火鍋があればどこでも食べにいきますよ〜

火鍋ファイターです

今回は上野の薬膳火鍋眞巴石（シンバセイ）の食べ歩きレポートです

火鍋の漢方やスパイスを仕入れに上野に来たついでに上野の火鍋はどんな感じかということで気になったお店

眞巴石（シンバセイ）の意味は中国重慶地方で「美味しい、気持ちい、コストパフォーマンスがいい」などの意味らしいです

どうやら日本初上陸の重慶火鍋屋とのこと

上野ではそのほか５〜１０店舗位火鍋を出すお店はありますが評判などをみるとここがいちばん良いし店内も綺麗そう

場所も不忍池の目の前でロケーションも良さそう

店内に入ると実際にとても綺麗にされていますが、なんだろう、独特の匂いがする。

漢方か？お肉のにおいかな？

ちょっと気になる人はいるかも

窓が大きく開放感もある店内、窓は鍋の湯気で曇ってましたがw

家族、デート、友達とでも使えそう

メニューはこんな感じ

御存知！

火鍋ファイターでぇ～ございます

前回に引き続きラーメン花月嵐の薬膳火鍋ラーメン

前回は「天地」今回は「天紅」を食させていただきました

「天紅」は見ての通り天地より辛さがUPしてるだろう

天地と天紅の元々の薬膳スープは同じものらしい、天紅には更にラー油を足した感じかな、具材も天地と同じ

天地同様ちゃんと薬膳の香りや味が楽しめます！辛さはそんなにきつくなくてどちらかというとスパイスの刺激が特徴的、これもスープをしっかり飲み干せますよ！！

薬膳火鍋ラーメン完成度高い

しかもこれに使われている薬膳

龍眼（リュウガン）、朝鮮人参、大棗（たいそう）←なつめのこと、田七人参、クミン、クローブ、カルダモン、花山椒

を使用しているらしい、朝鮮人参と田七人参は特に高価な漢方生薬だからなぁ～もちろんそんなにたくさんは入れてないだろうけどちゃんと香りはするのでエキスをしっかり摂って健康効果も期待できそうだ

ここまで本格的に薬膳を使うとはなにか理由がありそうだ・・・

普通ラーメン屋でここまで薬膳にこだわったラーメンは出さない、コストもかかるし専門的な知識もいるし・・・

ここで調べてみたところ

5年前にこの薬膳火鍋ラーメンをプロデュースしたラーメン王「石神秀幸」という人物に秘密があった！

五年前にプロデュース
今回は5年ぶりの薬膳火鍋ラーメンの復活だったのです
5年前のチラシ↓

この「石神秀幸」七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）という「マーラータン」と「薬膳火鍋」のお店のオーナーだったのだ！

石神秀幸、ラーメンのみならず火鍋やスープ春雨にも幅を広げるとはなかなかやりてですな！

なるほど！薬膳火鍋店の人がプロデュースしたラーメンだったのか！

それは本格的なものを作るわけだ

七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）

は渋谷にもあるお店でマーラータン（スープ春雨）は食べたことがあるけど「薬膳火鍋」はまだ食べてないんです、気にはなってたが・・

この火鍋も期待できそうだな！！

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

YouTube火鍋チャンネル　火鍋専門情報番組

ご存知！！火鍋ファイターです！

ラーメン花月嵐で

「薬膳火鍋ラーメン」

を期間限定で出してるってことで行ってきました

「薬膳ラーメン」ではなく「薬膳火鍋ラーメン」ってところが気になる「火鍋」の感じをどう表現してくるのか！

ラーメン花月嵐といえばいろんな（ちょっと強引な）コラボラーメンや企画ラーメンを出すチェーン店

蝶野正洋とのコラボ（黒つながり）

あき竹城とのコラボ（山形出身つながり）

実はこの「薬膳火鍋ラーメン」は5年前に

「ラーメン王石神秀幸」が考案監修したラーメンが復活した商品になるんです

味は二種類

火鍋の白湯（パイタン）をイメージした「天地」

火鍋の麻辣（マーラー）をイメージした「天紅」

コラボキャラクターは「佐分利眞由奈（さぶりまゆな）」さん

モデルや女優として活躍中、薬膳ははじめてらしい、火鍋も是非食べに来てね！

今回は「天地」のほうを注文￥７８０

この値段で薬膳火鍋の感じを味わえるならお得だよな

食べたのは「ラーメン花月嵐青山キラー通り店」

二時まで営業で深夜1時に行ったから空いてる～

薬膳火鍋ラーメン　天地登場！

お、薬膳の生薬の香りがちゃんとするぞ！

具材が普通のラーメンとは違う、白菜、木耳、ふくろタケ、ネギ、豚肉

なるほど～具材も大きめのカットでたくさん入ってる！確かに火鍋の感じを表現してる！見た目もいいじゃん～火鍋に欠かせないクコの実も入ってる
クコの実の記事

火鍋ではおなじみ「クコの実」がスゴイらしい、その１

スープの味は・・・

美味い！思ってたよりもちゃんと薬膳の味がする！そしてスパイスの味もラーメンに合うぞい

ラーメン花月嵐というと豚骨こってりのイメージだけどわりとさっぱりしてて食べやすいなあ

なんか、胃に染み込むような味のスープだ、な、なかなかやるな～花月嵐！！

ラーメンのスープを飲み干したのは久しぶりだあ、美味しかったでう！

次回はもう一つの「天紅」を食べます

そして「薬膳火鍋ラーメン」の完成度の高さと美味さの秘密を暴きます！

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

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スターウォーズ最新作まだ見てないです、ネタバレは絶対嫌なのでSNSなどあまり見ないようにしている火鍋ファイターです

都内近郊で気になってるけどまだ食べれてない火鍋をメモっておこうと思います、まだまだたくさんあるな〜

Ka.Ku.Ra（かくら）中目黒
薬膳カレーと薬膳料理のお店

大重慶 麻辣燙（だいじゅうけいまーらーたん） 新宿
良くも悪くも本場の中国っぽい火鍋らしい

七宝 麻辣湯（ちーぱおまーらーたん） 渋谷
マーラータンの有名な専門店の火鍋

１０ZEN 品川
おしゃれな女子向け薬膳鍋のお店

豚湯（とんたん）亀戸
自家製でスープを作っているこだわりの火鍋屋

みやま　船橋
完全予約制の辛さがウリの火鍋

温野菜の火鍋
大手チェーン店だけど気になる

WE ARE THE FARM （代々木上原）
冬限定でケール火鍋をやってるらしい

福縁 fu-yuan　表参道
店が近いから行きたい

などあげたらキリがないけど今年中はむりそうだな〜

来年行こう

 
コチラのレシピや詳しい食べ方などYouTubeでもご紹介してるのでご覧ください

 

火鍋ファイターどすえ〜

みんな「麻辣湯（マーラータン）」って聞いたことありまっか？

簡単に言うと「スープ春雨」のこと

中国のヘルシーフードとして流行ってるらしい

実は麻辣湯は火鍋がルーツ

そんな麻辣湯専門店が渋谷にあります

「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」

日本の麻辣湯の先駆け的お店で薬膳火鍋も出しているお店、赤坂、飯田橋、大阪にも店舗があるんです

その七宝麻辣湯の系列店

「頂マーラータン（いただきまーらーたん）」

が渋谷の東急本店の向かいにできたので行ってきました

カウンターのみの小さなお店

この麻辣湯の面白いところが具材を自分で選べるところ

冷蔵庫にいろんな具材が小分けされていてボールに入れて店員さんにわたして作ってもらうシステム

自分好みに選べるから楽しい

自分は
・白木耳（しろきくらげ）

・ラム肉

・味付け卵

・とろろ昆布

・かきのき茸

・春菊

のトッピングでスープの辛さが選べるので２番の中辛

に薬膳スパイスを追加

テーブルアイテムはこんな感じ

おつまみとかご飯ものも美味しそうだなぁ

登場〜おお〜いろどりもいいし美味しそうじゃん！！

モチッとした春雨が特徴腹持ちしそう

そしてスープ・・・うめえ

スパイシーでコクのあるスープだけどあっさりしてて。。

どうやって作ってんだこのスープは？

調べてみたら

30種類以上のスパイスや薬膳食材を使用して様々な具材を煮込み、さらに毎日継ぎ足すことで、鰻のタレのように深みのある味にしているそうだ

なるほどそりゃあうめえわけだ、ちょっとなめてたぜえ〜

トッピングの「とろろ昆布」と「春菊」が大正解だわ〜

かるくスープまで飲み干した

これでだいたい￥１０００位まあまあな値段だけど全然再訪するな

こんどは本店の七宝麻辣湯には火鍋もあるらしいから食べてみよう！！

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

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今年もあと一か月

１２月はさすがに夜にお休みが取れそうにない

他の店に火鍋を食べに行くのが難しくなりそうなので

今年火鍋ファイターが食べた火鍋屋をまとめておきます

年末の火鍋食べたいって時には参考にしてくださいね！

もちろん火鍋ファイターの火鍋もよろしくね！！
渋谷「火鍋ファイターの火鍋　AGA」
http://hinabe-fighter.favy.jp/

渋谷「月世界」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/gessekai-71

恵比寿「笑龍」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/shouryuu-95

渋谷「とうか」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/touka-129

幡ヶ谷「ももたろう」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/momotaro1-144

渋谷「南国亭」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/nangokutei-175

池袋「海底撈火鍋」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/kaiteirou-202

渋谷「かおり」（閉店しました）
https://hinabe.nihon-shiki.jp/kaori-258

渋谷「小肥羊」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/shaofeiyan-312

自由が丘「ZEN ROOM」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/zenroom-372

浅草「佳鼎 火鍋屋」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/kakei-402

五反田「ファイヤーホール陳」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/fireholl-473

渋谷「老麻火鍋房」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/raomaa-525

青山「中国茶房８」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/eight-563

四ツ谷「ラ・ボーテ」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/labaute-625

二子玉川「天香回味」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/tenshan-746

原宿「バーミヤン」
https://hinabe.nihon-shiki.jp/barmiyan-905

以上１７店舗が今年ブログに載せた火鍋屋です

いや～けどまだまだ食べたい火鍋たくさんあるなあ～

「２０１８気になってる火鍋シリーズもやろう！！」

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どうも乾燥肌の「火鍋ファイター」です

もうすでに加湿器をつけはじめた「火鍋ふぁいたー」です

今回はバーミヤンの火鍋を食べてきました

だれでも気軽に食べに行ける中華レストランバーミヤンが火鍋をやってると話題になってたのでいかがなものかと

Twitterなどでは「バーミヤンの火鍋美味し～！！！」

というツイートがけっこうあったので気になってました

よく火鍋を食べてる人の意見では「食べる価値無し」との声も・・

もちろんあくまでファミレスですから他の火鍋専門店などと比べても畑が違うわけです

しかし、「火鍋」とうたっている以上はちゃんと食べてみなくては！

行ったのは原宿の明治通り沿いのバーミヤン

火鍋しゃぶしゃぶ食べ放題で・・・

￥１６９９は確かに安い！！

そして＋￥４９９で餃子やチャーハン、ラーメンから揚げなどなども食べ放題！！

なので一人￥２２００位でがっつり食べ放題ができるのが売りですね

はい鍋登場、薬膳火鍋とは言ってないので視認できる生薬はクコの実だけです

そりゃそうだこの値段で薬膳生薬を入れたら赤字でしょうからね

具材各種

野菜はもやし、白菜、木耳、小松菜

おかわりしても同じものがきます

う～ん、火鍋の良さって野菜を沢山食べれるところだと自分は思ってるんでこの野菜の種類の少なさは残念

塩こうじに漬けた鶏肉、牛肉、ワンタン、肉団子、水餃子

ワンタン、や餃子も食べ放題なのは珍しいですね

しゃぶしゃぶ肉各種

いざ食べましょう！！

豆腐丸々一丁と春雨もあります

スープは・・・・

うん、普通です

美味しいです、麻辣は辛さ控えめで子供でも食べれるんじゃないかな

白湯はよくある出来合いの白湯スープ（ファミレスだからそりゃそうだ）

肉は薄切りでしゃぶしゃぶできていいですが、ラム肉はありません、火鍋と言えばラムなのだが

塩こうじ漬けの鶏肉は柔らかくて美味しい！

具材を沢山いれて煮立てているといろいろ出汁もでて更に美味しく食べれます

＋４９９円のプレミアムコースにしたので

春巻き、餃子、手羽先、チャーハンを追加！！

安定の美味さ！！

火鍋だけだと物足りないかもですがプレミアムコースだと他も食べれるのでオススメ

プレミアムはデザートも食べれるからね

これで２２００円

うーん妥当ですね

火鍋を初めて食べる人にはいいかもしれない

けど火鍋というより「火鍋風の鍋」って感じです

対象年齢は高校生～大学生です

ただこういう大手チェーン店が「火鍋」という食べ物をだしてくれると

「火鍋」の知名度が上がるのはいいことだ！！

火鍋ファイター統計だと（日本人）

火鍋という言葉を聞いたことがある人９８％
火鍋を食べたことがあるひと５％
火鍋好き０．１％

位だと思う

更に火鍋の発展を期待してる！

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