スターウォーズを陰陽論で分析する

2019、12.20公開スターウォーズ最新作公開!!

スターウォーズを火鍋ファイターが独自の目線で分析します

スターウォーズと火鍋関係無いじゃん!

って思うかもしれませんが

スターウォーズは全銀河を舞台とした壮大な陰陽論の物語

陰陽論とはコレね

カンのいい人は気付いたでしょう、何の形?

そう!火鍋の鍋の形!

陰陽論とは漢方の基礎となる考え方

そしてルークのいる島ジェダイの聖地にこんなものがあるのを見つけた

まるで陰陽論のマークそっくり、火鍋そっくり!!

スターウォーズは陰陽論の教科書です

ルークは言った

全てはバランス、強い光には強い闇がある

まさしく陰陽論そのもの

ルークは長い年月をかけてフォースとは陰陽論だと悟った

陰陽論とは何か?

は、すこし置いといて。

個人的に今回の三部作(エピソード7〜9)は今までの集大成でありかつ新しい最高の出来だと思っている

完結する次回が楽しみすぎるのだが意外と周りの反応が薄いと気づいた

特にラストジェダイの評判が悪い!

自分はDVDがMDに退化するほど観てるくらい好きだ

今回の3部作を批判する人たちの理由を調べると

レイいきなり強すぎる
レイアのフォースズルくね
ルークはなんで引きこもってんの?
ルークがチート級
子供がなぜフォースつかえる?

まとめると

フォースの使い方が気に入らないしよくわからない

フォースを理解できていないということだ

フォース=陰陽論なので陰陽論を理解しよう

スターウォーズは単純な騎士が悪を倒す娯楽映画ではなくなっている

エピソード1〜6までは深く考えなくてもわかるし楽しめる

今までのスターウォーズの陰陽属性と内容をまとめました

そして7からは新しいものを受け入れる柔軟性が必要

前回のエピソード8「THE LAST JEDAI」は特に難しく、フォースとは何か?ジェダイとは?という哲学的な部分まで掘り下げている

一回見ただけでは内容を理解することは難しい

人によってはつまらないとなるのもわかるす

そしてフォースの本質を詳しく説明したのもエピソード8「THE LAST JEDAI」

今まではフォースは選ばれたものが持つ超能力的な見方が強かった

しかしルークは言い切った

フォースはジェダイの力ではない

フォースはエネルギー

そのエネルギーは陰陽のバランスでできている

このフォース=陰陽論を理解するとルークが引きこもったホントの理由がわかる

というかルークが引きこもった理由は「陰陽論を理解してしまったから」である

ベンがダークサイドに落ちてしまった責任に耐えかねて、と劇中では言っている

責任に耐えかねて

引きこもったならただの無責任のチキン野郎だ

ルークは言ったなぜ銀河で1番見つからないところに隠れたとおもう?

その答えは映画中では直接語られない

しかしヒントとなる言葉はいくつかある

傲慢にもその力を継がせようとした

ジェダイはおこがましい

強い光には強い闇

バランス

ベンを救うことはできない

ルークは自分の力を継がせようとベンと12人の弟子を育てた

コレにより陰陽バランスが大きく崩れる

ただでさえ光のフォースが強いルークが弟子をとって光のフォースを強くしすぎてしまったのだ

陽が大きくなりすぎたそのバランスを取るため

ベンはダークサイドに落ちたのだ

フォースのバランスを保つため

ジェダイはあくまでフォースの光と闇の大きな流れの中にある

つまり人の力ではどうしようもない自然の摂理なのだ

この陰陽論の概念がなかったのだろう、ルークはレイにも教えようとしたがわかってない

ましてやソロやレイアにベンがダークサイドに堕ちたのは必然でしょうがないことだから諦めろなんて言えるはずもない

そして力を持つルークは光にも闇にも属さない陰陽論から抜け出そうとしたんです

言うならばになろうとした

お坊さんとかはココを目指している

しかし力のあるルークを必ずみんなは頼るだろう

そこで光に手を貸しても結局は闇を増大させてしまうだけ

だから誰からも見つからないところに引きこもったんですね

ルークは優秀です

スカイウォーカー家の中でも群を抜いてフォースも強く、様々な経験を積んできました

優秀が故にに世の中の摂理である陰陽論を理解してしまった

そんな中無知で勢いだけのレイが飛び込んでくる

エピソード7のタイトルはフォースの覚醒だ

レイやベンの世代からは覚醒されたフォースを使う新時代の人

親子3世代に渡る物語がスターウォーズ、時代の変化でフォースの形や理解や使い方が全く変わらないわけがない

フォースの使い方は格段に進化した

修行もしていないレイや子供がフォースを使えたり

その未知の力である覚醒したフォースを目の当たりにしてルークは恐れます

ヨーダ、古臭い書物もレイの持っているものを超えることはできない

昔は恐れなかったが今は怖い

強い光フォースは強い闇を生むから恐るのだ

しかしヨーダにさとされ

年老いた者にできることは失敗を伝えること

新しい力に希望を繋いでいくわけですね

物語は陰が極まった時、最後に残された一握りの希望

これからまた陰陽の大きな転換期で物語はクライマックスへ、そしてどんな結末になるのか楽しみですね^_^

個人的には今回の完結では陰陽の決着ではなく融合、善も悪も無い終わり方になると予想してます。

人の人生も陰陽論、バランスをとって生きていきましょう^_^

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに火鍋屋をオープン!!

迪化街を満喫!孤独のグルメ聖地巡礼&本場台湾茶体験

台湾のマニア向けな観光地「迪化街」に来ている火鍋三銃士一行

火鍋三銃士の紹介を改めてしておこう

まずは東京のディープな街幡ヶ谷の火鍋屋「ももたろう」の店主モモ

火鍋ブロガーの火鍋ファイター、旅行当日は風邪を引き声が出ない

渋谷の火鍋屋勤務のオチ、まるで近所のコンビニにでも行くような服装で(3日間同じ服装だった)旅行に来ている

オチと火鍋ファイターの男2人の共通点といえば火鍋のプロと奔放な性格をしていること

興味のあるものを見つけると飛びつき動かない火鍋ファイター

常にフラフラと1人でどこかに歩き回る徘徊グセのあるオチ

台湾初日に台北の繁華街でこの男2人がふらふらし過ぎて統率がとれないため「勝手に動くな!」とこっぴどくモモに叱られた

以降男2人の行動は制限されモモの監視下に置かれることとなった

この旅で指揮をとるのは海外留学経験もあるイケイケゴーゴーなモモ

旅行経験も豊富で台湾を調べ尽くしていて万事手回しがいいため結果とても満喫している旅になっている

基本モモが次に行くところを決めて男2人がついていく形なのだがここで珍しくオチが先頭を切って行きたい所を言ってきた

迪化街の入り口の方にあるお店で「五郎特餐」というのを食べたいそうだ

孤独のグルメという番組で出た料理らしい、どうやらオチは孤独のグルメファンのようだ

自分も何回か見たことがあるのでちょっと興味があるが主演の「松重 豊」さんのことを最近まで「松重 五郎」だと思っていた

ドラマ内で井之頭五郎さんが地元民に勧められて最初に行ったお店がここ

「永樂擔仔麵(ヨンラーダンザイメン)」 ←漢字の画数が多すぎて手書きは不可能だろう

五郎さんが食べた「雞肉飯便當(ジーロウファンベンダン)」、通称「五郎特餐(ウーランターツァン)」


台湾のソウルフード 雞肉飯(ジーロウファン)とおかずのセットだ 。
値段は85台湾ドル(約300円)


雞肉飯(ジーロウファン) →鶏肉ぶっかけご飯
魯肉飯(ルーローファン) →豚肉ぶっかけご飯 (滷肉飯や肉燥飯とも書いたりする)

味は日本人にも合う醤油ベースの味付けで台湾の庶民の味を楽しめる台湾グルメだった

ひとしきり歩いて食べて疲れてきた3人は休憩がてら台湾茶を飲むことに

台湾はホントにお茶が美味い、静岡人の火鍋ファイターが言う位だから間違いない

ということで台湾茶体験をしにココへ

福來許 茶樓 Fleisch Tea House (フーライシューチャーロウ)
台北市迪化街一段94號
電話:(02) 2556-2526
時間:10:00~18:00
MRT北門駅から徒歩約8分
https://www.fleisch.com.tw/fleisch-teahouse

おしゃれなカフェ的なお店で雑貨や茶器が売っている奥にはカフェスペースがあり日本語も対応してくれます。
この店ではただ台湾茶が出てくるのではなく、お茶を選べて説明してくれ、作り方までレクチャーしてくれます

お湯は高いところから注ぐとアクが取れて茶葉がひらきやすくなるらしい

こうゆうやつ

パフォーマンスてきな要素もあると思う

さっそくモモがチャレンジするが急須にまったく入らず熱湯が辺りに飛び散り「熱っ!」「あっつ!!」となりすぐにやめさせた

午後のお茶うけセット280元
茶葉400元
お湯代一人100元
計980元 (3400円位)

お茶菓子も美味しいしココも迪化街のオススメスポットだ

休憩してリラックスした一行はこん旅のメイン火鍋「無老鍋」まで徒歩で向かった

続く

『STORY』
台湾旅行記2019~火鍋食べ歩きと漢方修行~
①【我ら火鍋三銃士!!】
②【空に声を奪われた男、羽田~桃園国際空港】
③【台湾上陸!!桃園国際空港~台北市内散策】NOW!!
④【石焼火鍋!!台北西門 「雅香石頭火鍋(ヤーシェンスートウフオグオ)」】【前編】【後編】
⑤【世界一苦いジュース 「薬草街(青草巷)」】
⑥【賢い土産買い!台湾の24スーパーCarrefour(カルフール)(家樂福)】
⑦【これが本場の食べ放題!!台北西門 「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋(Mala Hot Pot)」】
⑧【現地で人気のニューローメン 台北西門 「富宏牛肉麵」】
⑨【本場で体験するオーダーメイド漢方!!中医漢方薬局 台北 「生元薬行」】
⑩【漢方天国 台湾1の漢方と乾物の問屋街 「迪化街」】
⑪【孤独のグルメ台湾編のお店で食べる「五郎特餐」&本場台湾茶体験】
⑫【この火鍋を食べに来たといっても過言ではない 台北中山 「無老鍋」】
⑬【台湾式居酒屋「熱炒」とは!?台北中山周辺を徘徊する】
⑭【安くてきもちい~!24時間営業マッサージ「金福手養身館」台北中山】
⑮【〆の火鍋は熱炒で!「中央市場生猛海鮮100」】
⑯【最後まで火鍋!台湾桃園空港内「異饗屋」】
⑰【台湾旅行まとめ、また行きたいワン!!】

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに火鍋屋をオープン!!

話題の「九宮格火鍋」を食べれる火鍋屋5件(東京)

先日【櫻井有吉THE夜会】で水原希子が絶賛していたらしいです「九宮格火鍋」

この火鍋を食べれるお店が知りたい!!とのことなので東京近郊で「九宮格火鍋」を食べれるお店をまとめました!!

かなり調べましたが発見できたのはわずか5件!!

中国ではよくある鍋なのですが、日本ではまだまだ珍しいんですね

やはり日本人には辛いスープと辛くないスープの2色の鍋「鴛鴦鍋(おしどりなべ)」が会うのだと思います

辛いもの好きは辛さ一択の九宮格鍋にチャレンジしてみては!?

九宮格火鍋を知りたい人はこの記事を読んでね↓
「九宮格火鍋」とは・・?

コチラの5店舗
青山「中国茶房8」
本格火鍋専門店 濁一火鍋 新宿東口店
本格火鍋専門店 濁一冒菜 池袋店
西葛西 樓上
上野 火鍋 眞巴石


青山「中国茶房8」

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本格火鍋専門店 濁一火鍋 新宿東口店

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本格火鍋専門店 濁一冒菜 池袋店

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西葛西 樓上

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上野 火鍋 眞巴石

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※お店に行く前に「九宮格火鍋」があるか確認してから行きましょう!!

もうやってなかったり、鍋の数に限りがある可能性がありますので!!

ちなみに中国のこんな記事を発見

杭州のホテルに「九コマ仕切り火鍋」風の温泉http://j.people.com.cn/n3/2019/0128/c94638-9541822-4.html

九宮火鍋の中に人まで入れてしまうとは・・・中国おそるべし!!

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン!!

火鍋食べてなかったら風邪ひいた!!

寒い寒い季節になってきましたね~!!

実は最近火鍋を食べてません!!

だって混んでるんだもん・・この時期・・

しかし来週くらいにはどこかに食べに行く予定!

火鍋ファイターです

寒くなると風邪など体の不調が出てきてしまうものです

自分も今月初めに実は風邪を引いてしまいました・・・

火鍋ファイター健康には自信あったのですが

いつもは風邪を引きそうになったら自分で火鍋食べたり薬膳茶などを作り対応してこじらせることはなかったのですが・・

ちなみに風邪の引き始めは火鍋がいいですよ、風邪を発散させてくれるんで

今回は実家に帰省していて、薬膳茶も作れず、母が思いっきり風邪をこじらせていてもらってしまいました

3年ぶりに病院に行き薬をもらうことに、今回は西洋医学の薬で症状を抑えつつ、薬膳茶で免疫力を上げるという治し方をしました

今は便利な時代です、西洋医学もとても進化していますね

病院に行ってみてもらうと、パソコンの前で先生が症状を事細かく教えてくれて、今回出す薬の説明や他に悪いところはないか?などと丁寧に対応してくれました。

薬も無事効いて症状もそんなに悪くならずにすみました

病気をこじらせてしまった後、強い症状を早く収めたり、強いウイルス性(インフルエンザ)など、急性の疾患は西洋医学の薬がよく効きます

一方漢方は体質改善、慢性的な疾患に適しています

普段は漢方で病気にならない身体作りをして、いざというときに西洋医学の薬に頼る

西洋医学と東洋医学の両方の良い所を取り入れてうまく利用していくのがオススメです。

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン!!

2019年今年も火鍋ファイターを宜しくお願いします

あけましておめでとうございます

火鍋ファイターです

年末は大晦日の夜中まで知り合いの火鍋屋で働きそのまま実家でゆっくりしてました

火鍋で締めくくった2018年

2019年の火鍋初めはまだですが1月中には食べたいな~

気になっている火鍋もあるので

「火鍋」というニッチな世界のマニアックブログですが、意外と読んでくれている人がいるのにびっくりです、そして感謝です!!

今年は

・更に日本の火鍋を食べ歩く
・台湾へ火鍋の旅に行く
・漢方養生指導士中級の資格を取る
・東京の火鍋マップを作る

ことをやりたいと思っています!!

そしてみなさんも美味しくて身体に良い火鍋をたべて

今年1年健康に楽しく過ごしてくださいね!!

 

火鍋ファイター

 

家火鍋「市販の火鍋の素」を買わない簡単スープレシピ!!

寒くなって家で火鍋を作ろう~!!って人多くなってきたのでは?

家で火鍋を作るに火鍋の素を使う人が多いようです

このブログでもいろんな火鍋の素を紹介してきました、火鍋の素特集の記事はけっこう読まれてます

しかし!!あえて言おう!!

火鍋の素は要らないと!!!(ど~ん!!)

自分が火鍋の素をいろいろ調べて研究した結果¥1000以下の火鍋の素なら買わないほうがいいです

火鍋の素を使って火鍋を作ってみたものの・・・う~ん・・・

美味しくはできるのですが、わざわざ買うものでもない!!との結論に達しました!!

市販の火鍋の素の中身

ではこの火鍋の素、何でできているのか?

中国と日本の火鍋の素の原材料です

簡単に言うと
・油(植物油、牛脂、ラードなど)
・唐辛子
・花椒
・にんにく
・しょうが
・酒
・塩
・砂糖
・スパイス(トーチ・八角・胡椒など)
・化学調味料・添加物

です、みなさんだいたい家にあるものばかりじゃないですか?

無くても近所のスーパーに行けば必ず売ってます

そしてオススメできないのが「油と化学調味料」です

安い火鍋の素には安い粗悪な油が使われています、化学調味料はもちろん使わないに越したことはないです、中国製品は特に化学調味料の味が強いですね

味の面でも健康面でも市販の火鍋の素を使う必要はないのでは?

もちろん手軽に作れるのは確かなので使うのもありですが!

美と健康を火鍋で体現していただきたいので火鍋ファイターは代用を提案します!!

・自分で作る火鍋の素(好きなスープに入れるだけ!!)

・ラー油(お好み)
・花椒(ひとつまみホールのままで大丈夫)
・にんにく(お好み3~5かけら、チューブだと5cmくらいかな)
・しょうが(お好みにんにくと同じくらいの量)
・料理酒(できれば紹興酒お好み)
・胡麻(お好み)
・塩(少々)
・砂糖(少々)
・胡椒(少々)

・あれば入れたいもの(クミン・なつめ(プルーンでも可)・クローブ(丁子))

どこの家庭にもあるもので作ってしまいましょう!分量はお好みで、よくある鍋スープ(オススメは鶏がらスープや豚骨スープ)に入れるだけで火鍋風の味に大変身!!

健康にも気を使って安心して食べれますね!

もちろんもっとこだわって作ってもOK!!最低限必要な物だと思ってください。

家で火鍋を作りたい人のために今度「家火鍋のページ」を作ろうと思っています。

今現在本当にオススメできるような火鍋の素は市販では売られていないんです・・・(まだ知らないだけかもしれませんが)

そこで火鍋ファイターが開発しようとしているのですが・・
いろいろと壁がありまだ時間がかかりそうです・・・

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン!!

「重慶徳荘大火鍋」を使った火鍋の作り方・YouTube 火鍋チャンネル

30代の火鍋好きは「漢方」を学んだほうが絶対に良い!!

火鍋ファイターです!!

皆さん「生活に漢方って取り入れてます?」

このブログを見ている人は火鍋好きの人だと思うんですが

自分は火鍋がきっかけで漢方を知り今では漢方の資格を取るために勉強中です

30代の火鍋好き!!漢方始めたほうがいいですよ~!

「漢方」を知れば知るほど楽しくなり、その魅力に気付くはず!!

そして漢方を知ることにより

更に火鍋を美味しく健康に食べることができます!

なぜなら火鍋はただ辛いだけの鍋ではなく漢方の理論に基づいて作られた料理!
(正確に言うと漢方の基となる陰陽五行や医食同源の考えに基づいて生薬などを配合している)

漢方を学ぶと、本当に身体に良い火鍋と、辛いだけの火鍋の区別ができるようになります

生薬がわかればどんな効能があるかわかるようになります

ワンランク上の火鍋の食べ方ですね。

漢方でワンランク上の人間になる

「漢方」は単に健康になる医学ではなく「理論」です

その理論は人間界だけでなく自然界、宇宙をも取り入れた概念です

漢方を取り入れると人生や人、物の見方が少し変わります

普段とは違う角度から世の中を見ることはとても大事です、柔軟で深みのある魅力的な人間になれ、人生を豊かにしてくれます

『自分の心と身体を管理できる』

これが漢方をやる理由です

どんなに頑張っていようが「3日寝てないんだよね・・おれ・・」
と死にそうなドヤ顔で寝てない自慢をするのはダサいです

どんなに稼いでいようが、生活習慣が悪く、体型も肌もぼろぼろ・・・
これもダサいです

自分の健康も管理できない人は魅力的とはいえません

すべては心身の健康の上に成り立ちます

20代は勢いで乗り切れますが、30代からはそうはいきません

そして心と身体が健全であれば、自ずとチャンスや幸せが訪れるんです。

・漢方で人生をコントロールする

人生には必ず波があります、漢方的に言うと「陰」「陽」

・仕事がうまくいくとき、いかないとき
・お金が有るとき、無いとき
・恋愛がうまくいくとき、いかないとき
・健康なとき、体調を崩すとき

すべて陰陽のバランスの変動によって起きます

漢方の理論はこの陰陽バランスを調整して管理することによって体調を整えていきます

例えば
そろそろ季節もになるから温かい食べ物を食べよう、外出時は厚着しよう。
そろそろになるから、薄着で積極的に外へでていこう。

皆さんがやっている当たり前の事ですがこれも季節の陰陽のバランスにあわせて身体を管理しています

冬に薄着で出歩いてしまうと体調を崩します
「陰」の季節で「陽」が足りなくなってしまう『不足』パターン

逆に夏に冷たいものを撮り過ぎても身体を壊します
「陽」の季節に「陰」を取りすぎる『過剰』パターン

足りないものは『補い』余分なものは『捨てる』

バランスが大事なんですね

これは人生にも共通しています

自分が今「陰」の時期なのか「陽」の時期なのか把握しておく事が大事です

陰の時期に無理をすると大きく体調を崩したり事故にあったり

陽の時期に動かないとチャンスを逃してしまったり

自身の「陰陽」のリズムに「心と身体」を合わせていく

これができている人は「な~んかうまく物事が進む人」のような気がします

いますよね?

なんかうまくいく人と、なにやってもうまくいかない人

・なぜ今漢方なのか?

時代は今大きく変わっています、皆さんが想像している以上に変わります

仕事の概念、お金の概念、幸せの概念が覆されるような変化でしょう

AIやロボット技術の発展によって人間は仕事をしなくても生きていける時代が必ずきます

人は仕事が無くなったら何をするんでしょう?

自分は仕事に使っていた時間を「趣味」と「健康」に使うと思います

例えば
今まで病気になっても休めないからその症状を抑える薬(西洋医学)を使い早く直すことを重視してきました

しかし人に時間の余裕ができて健康を考えたときに

時間はかかるけど体質を改善して病気にならない身体にするほうが良いと思うはずです

実際に自分は火鍋を機会に漢方に興味を持ち始めてから3年程病院に行っていません、それまでは虚弱で季節の変わり目ごとに体調を崩していたのですが・・・

病気になりにくい身体になって、自分で対処できるようになってきました

自分の体の管理ができてくると、身体に悩みを抱えている人が多いことに気づきます

みんなに火鍋と漢方を教えてあげたい!そう思うようになりこのブログにも漢方の記事を多く書かせていただいてます

火鍋と漢方で時代を乗り切るぞ!!

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン!!

「重慶徳荘大火鍋」を使った火鍋の作り方・YouTube 火鍋チャンネル

火鍋チャンネル「深夜火鍋!老麻火鍋房への行き方」動画完成!

火鍋ファイターですこんちくわ

You Tubeの火鍋情報番組「火鍋チャンネル」の新動画ができました~

今回の動画は

このブログでもよく紹介している火鍋の人気店「老麻火鍋房」

渋谷「老麻火鍋房(らおまあひなべぼう)」の火鍋!!

このお店は渋谷にあるのですがちょっと場所がわかりにくいところにあるので、お店までの行き方動画を撮る予定でした

しかし

ちゃんとわかりやすく行き方を説明する予定が途中ハプニングがありけっきょく、深夜の渋谷を徘徊する感じの動画になりましたww

どんなハプニングかは是非動画を見て確認してくだっさい

出演は
火鍋マニア:火鍋ファイター
火鍋大好き女子代表:ナンシー
&渋谷のパーリーピーポーの皆様です

今回はお店まで行く動画ですが次回は実際火鍋を食べるところを動画にします

火鍋ファイターが教えるオススメの食べ方や火鍋の説明など動画でないと伝わらない火鍋の魅力を知ってもらえたらありがたいです

 

日本の火鍋事情-Japanese hotpot situation-

日本の火鍋事情

火鍋=中国人の食文化において広く知られる辛味の強い鍋料理である。wikipedia

・火鍋を知っている日本人99%
・火鍋を食べたことある日本人1%未満
・火鍋専門店で本格火鍋を食べたことがある人0.1%未満
※火鍋ファイター調べ

火鍋という言葉を知っているのに
本格火鍋を食べたことのある人はほとんどいません、まだ火鍋は一部の人達の食べ物です。


・火鍋と本格火鍋の違い
■ここで「本格火鍋」の定義を作っておきます

1・漢方理論に基づいて美容と健康に良い作りになっている。
2・スープにこだわりスパイスや生薬がしっかりと使われている。
3・具材は火鍋に合うものが用意される。

※あくまで火鍋ファイター独断の定義です


火鍋のクオリティですが、専門店の本格火鍋とそうでない店の違いは明らかです

“ ラーメン専門店 ”と“ 中華料理店のラーメン ”と似たようなもんです

本格火鍋を食べれるのは火鍋専門店です

日本の火鍋専門店およそ100件
東京の火鍋専門店およそ30件
※火鍋ファイター調べ
※中華料理店で火鍋も出しています、という店舗は除外しています“火鍋専門店” もしくは “火鍋をメインに提供している店” の数です。

美味しくて体に良い火鍋を食べたいなら「火鍋専門店」に行きましょう

2006年、薬膳火鍋専門店の最大手チェーン店「小肥羊(しゃおふぇいやん)」が渋谷に日本一号店を出店しました

中国の巨大資本で乗り込んできた小肥羊は様々なメディアを使い宣伝をし全国的に火鍋という言葉は広がり「火鍋ブーム」などと言っている人もいます

「ブーム?」本格火鍋を食べたことのいる人がほとんどいないのに、ただ火鍋という名前が広まっただけでブームと言う・・・
メディアに流されやすく、流行りもの好きの日本人によくある現象

もちろん巷の中華料理屋などで火鍋を提供するところもありましたが、味や質はあまり良くなく、小肥羊の日本進出が本格火鍋が日本に広がる大きなポイントになります

小肥羊は順調に店舗数を増やし15店舗程に

近年では中国の若者の間で絶大な支持を得る「海底労火鍋(カイテイロウヒナベ)」も池袋や新宿に進出、連日在日中国人を中心に賑わっている

日本は在日中国人も多く中国資本の本場に近い火鍋店は中国人向けの味で日本人にはあまり合わない(辛すぎ、油っぽい、化学調味料の味)

台湾の火鍋「天香回味(てんしゃんふぇいうぇい」は辛さを押さえ薬膳にこだわった鍋で日本人好みの味になっていて人気がでてきている、台湾の火鍋は辛さが控えめで魚介が多い。
気候や風土が日本に似ているので日本人には合う

そもそも漢方や薬膳の考え方では民族や地域の違いで生薬など体に良いものは違うんです、中国の本場の火鍋は味も健康的にも日本人には合わないのはあたりまえなんです!!

バーミヤンや温野菜など日本の大手チェーンも火鍋を提供しはじめたが本格火鍋というには物足りなさを感じる

つまり日本人に合った本格火鍋はほとんど食べることができないのが現状なのです!!

火鍋ブームなんてとんでもない!まだ満足のいく火鍋を作ることさえできていないのが日本の火鍋事情です!

■日本で食べれる火鍋の種類
・中国系本格火鍋20%(小肥羊、海底労火鍋など)
・中国系安価火鍋50%(中華料理屋であるような簡単な火鍋)
・台湾火鍋10%(天香回味など)
・日本系安価火鍋10%(バーミヤン、温野菜など)
・日本系本格火鍋5%(老麻火鍋房、10ZEN、ZENROOMなど)
※薬膳鍋も火鍋としてます。


中国から伝わり世界中に広がる火鍋

それもそのはず、中国では殷の時代(紀元前17世紀)より前にはすでに火鍋を食べていたという記録もあるくらい歴史があるんです、日本のしゃぶしゃぶも火鍋がルーツといわれています

そして上海の火鍋店舗は約5700店舗、中国全土で53万店舗、まさにソウルフード

人口に対する割合は日本のラーメン屋と同じくらいだそうです、日本のラーメン屋が全部火鍋屋になったと想像してください・・・辛い・・・

ですが最近は日本人が作る日本人に合う火鍋を出す店舗も出てきました

東洋医学から生まれた「薬膳」と、日本でもなじみのある栄養満点の食事「鍋」

日本人が得意とする「アレンジ能力」や「繊細な仕事」を取り入れて

本当に美味しくて日本人の体に合う火鍋ができたなら

医食同源を極めた最強の料理になるでしょう!!

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン!!

「重慶徳荘大火鍋」を使った火鍋の作り方・YouTube 火鍋チャンネル

HOTPOT TOKYO instagram

I want you to know Japanese hot pot

I started an account of "instagram's overseas account" HOTPOT TOKYO "

Account explained in English all

Following overseas firepot shops and overseas firepot lovers

日に日に増えていく訪日外国人

海外の皆さんにも是非日本の火鍋を知ってもらいたいということでinstagramの海外用のアカウント「HOTPOT TOKYO」のアカウントを始めました

すべて英語で説明するアカウントで

海外の火鍋屋や海外の火鍋好きの人達をフォローしたりされたりしてますので火鍋好きはチェックしてください

 

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it is hotpot of hyakurakumonshuka in shimokitazawa tokyo#tokyogourmet #hyakurakumonshuka #shimokitazawa #spicyfoodintokyo #hotpotjapan

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