カテゴリー: 1.火鍋食べ歩き

とにかく火鍋を食べ歩いている火鍋ファイターですが

けっきょくどこのお店がオススメなのかと言われると困ってしまう

そのなかでも自身をもってオススメできるお店を毎年１回ピックアップすることにしました！！

特集ページを作ったのでサイトのどこからでも観れます

冬に間に合うように毎年１０月に発表します。

２０１８年のオススメ店舗は

・老麻火鍋房（渋谷）
・ももたろう（幡ヶ谷）
・１０ZEN（品川）

 

の三店舗

今回はチェーン店ではなく「そのお店でしか食べれない火鍋！！」をコンセプトに選ばせていただきました。

お店の特徴などもわかりやすく書いてるのでくわしい記事を読んでください！！

■ 火鍋マニアが選ぶ「東京オススメ火鍋３選」

YouTube火鍋チャンネル　火鍋専門情報番組

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

こんちくわ！！火鍋ファイターでっす

以前通っていたwebの学校に用事があり目黒に行ってきました

では目黒の火鍋事情はどうなのでしょう？

調べてみると目黒駅近辺で本格的な火鍋が食べれるお店は２つ

ひとつは目黒駅前「本場四川料理　龍門」

もうひとつは「中国薬膳火鍋専門店　華」

今回気になったのは「華」

なかなか火鍋専門店は少ないので気になり行ってみた

駅から５分も歩かないところで権乃介坂を下る途中にあります

店内は８０％が女性客

おしゃれではないが小奇麗にしている感じ

ランチのメニュー

おお～

ランチメニューで火鍋があります！！珍しい、そのほか麻婆豆腐、坦々面などもあります

気になったのは

赤・白スープ　麻辣火鍋　９３０円
キノコヘルシー薬膳麻辣火鍋らーめん　８８０円

の二つ！！

選んだのは・・・

キノコヘルシー薬膳麻辣火鍋らーめん　８８０円

このネーミングの長さが気になったのとラーメンが食べたかったので注文

きのこがたっぷり！！

しめじ、エリンギ、しいたけ、きくらげ、のほか、高級食材である’白きくらげ’も入れてある

しかも海老も入っていて値段の割りに豪華な内容ですよ

中太縮れ面

スープは辛いけど丁度よい辛さ！！コクがあってきのこのだしが効いてて美味しい～

きのこが好きな人はかなりうれしい！！

薬膳ラーメンなのでスパイスや薬膳食材のスパイシーな香りが特徴てきなラーメン

普通のラーメン店では作らないこの店独特のオリジナル商品と言っていいでしょう

目黒のラーメンランチにはお勧めの一杯です

今度は夜の火鍋をたべにきたいな～結構夜遅くまで営業しているから近くの人は使いやすいお店だと思う。

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

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下北に美味しい火鍋があるとのウワサを聞きつけ行ってきました

火鍋ファイターです！！

下北沢ひさしぶりに来ましたね下北って下北にしかない雰囲気がありますよね、学生時代にレコード屋や古着を買いに遊びに来たなつかしい街

今回来たのは

百楽門酒家 下北沢店

用賀店もあるそうです

ウワサでちょいちょい耳にしていた下北の火鍋が美味しい中華料理屋

真夏の来店ですが店内はお客さんがわりといます、夏こそ火鍋！！

ホントの火鍋好きは夏に食べるんだよ～

店内は雰囲気も良くデートでも友達とでも来れる雰囲気

メニューにもしっかりと薬膳生薬の説明もされていて自分好みの薬膳感が強めの火鍋の予感で期待できる！

見ただけでも20種類くらいの生薬やスパイスが入ってますね

この火鍋のコース

1人￥２５００を注文！

本格火鍋で￥２５００のコースはけっこう安いぞ・・

内容はいかほどでしょか、ワクワク

前菜
細切り豆腐の和え物
スパイシーな肉の煮物

美味しい～です！

中華食材の細切り豆腐は火鍋に入れても美味しいよ
次回ブログはこの細切り豆腐を特集しよう！

鍋登場！！

アップだ！！

視認できる生薬

リュウガン、なつめ、草果、クコの実、ビャクズク、など、底のほうにも各種生薬入っています

すでにスープからは薬膳生薬の香りが漂ってきます、(((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝ

これはしっかり作ってるな・・

火鍋ファイターは鍋の「見た目」と「香り」で鍋の味はだいたい判断できます

スープは薬膳感がしっかりしてる味です

麻辣スープは辛さは控えめ中国花椒も控えめなので痺れる感じの辛さはあまりなく、シナモン、カルダモン、ナツメグなどのスパイシー感が特徴

白湯スープは他店の白湯はまろやかなスープが多いですがここの白湯はわりとスパイシーな白湯スープですね

他の店にはないこの店独自の味がしっかりとできている店です

お野菜と鶏団子
キノコ各種小松菜、キャベツ、春菊、見えないけど木耳、棒湯葉など、一通りの抑えるべき食材はしっかりとはいってます

ラム肉と豚肉

追加でパクチー注文

ほ～れほれ

スープといい食材といい辛さも日本人にとても合う火鍋に仕上がっています

火鍋初心者から玄人までいけますね

〆は中華麺、これ・粉が付いたままだな、下茹でして欲しかった

デザートに杏仁豆腐がついてきます

ボリュームもちょうどいいです

これで￥２５００というのはかなりコスパはいい！！

ここはオススメできる火鍋屋ですね、ごちそうさまでした！！

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

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火鍋ファイターです

先日行ってきた知る人ぞ知る新宿のディープスポット

上海小吃（シャンハイシャオツー）

に行ってきたのでブログに書きます

2回目の来店ですが

まず場所がわからない・・・

だいたいの場所は覚えてるけど・・・歌舞伎町の路地を入ったとこだよな・・

さまようこと10分

看板を発見！！

看板ちっさ！

この自販機の奥の暗がりに行けってか・・

あ～あったあった

ここだ

店前の怪しい人形が目印

そこはもう日本ではなく上海でした。行ったことないけど

雑多な店内

色あせたステッカー

名物その１店主の「玲子ママ」

甲高い声で「ライラーライラー！！」

叫ぶ姿は健在

「玲子さん瓶ビールください」

「ジブンデ、トッテテ！！」

冷蔵庫から自分でビールを持ってくることになるｗｗｗ

客に媚びないこの雰囲気好きだわ～

前回来た時はお酒を持ち込んだんです！！

35歳以下は酒持ち込み可能という驚くべきサービス

あいにく35歳以上な自分

そして名物パート２

「メニューが分厚いクリアファイル」

いったい何品のメニューがあるのか・・

パラパラとめくる

お！？

火鍋があるぞ！！
火鍋ファイターとしては食べなくては！！

いやしかし今日ではない・・

今日の目的は火鍋ではない・・

火鍋ファイターなのに火鍋をスルー

ちなみに火鍋セット￥４９００
鍋のみ￥１５００

鍋の具材単品注文できる

珍しい具材もあるな、スッポン（時価）、キヌガサダケ（￥１０００）、食用カエル（￥１２００）

これぞ本場中国スタイル、今度食べに来よう

定番商品として人気の品を注文

【蛤の甘辛炒め＆揚げパン】

この残った汁を揚げパンに吸わせて食べる

シャンハイシャオツーの定番料理！美味しい

次は

【金針花と黄ニラと豚肉炒め】

金針花は金針菜とも言うちょっと珍しい野菜

金針菜を干して漢方などにも使う栄養満点の野菜、鉄分など多く含み貧血の特効薬としても使われる

火鍋ファイターの火鍋にも漢方として入れてます

個人的に好きなので注文

これも間違いない美味さ

そして

ここからが上海小吃の真骨頂

そして名物パート３「ゲテモノ料理」

ゲテモノメニューを見てみよう

【牛のペニス】
説明「牛のペニスを煮込んだもの、効能は言うに及ばず」

ｗｗｗｗ
火鍋ファイターは共食いになるので今回はスルー

【中国カエル】

【犬肉のうま煮】
説明（犬肉は中国韓国では普通に食されるらしい）

【食用ハト】

【さそりの特製揚げ】
前回来店時に注文済み、歯ごたえはあるが独特の酸味と風味がある

【臭豆腐】
前回来店時に注文済み、臭すぎて完食ならず！！

【クモ】
いや、ホントにクモは苦手なんです～

【ムカデ】
調理前と調理後・・ほぼ変わらない写真がなぜか載ってるｗｗ

【バッタ】

【セミ】

その他【豚の脳みそ】【蜂の子】等々

これぞシャンハイシャオツーがディープスポットとして有名な理由

他では食せない

いや、食したくない珍見があるのだ

そして今回火鍋ファイターが食すのは

【ハト】【蜂の子】【バッタ】

まずは

【ハト】

見た目は鶏の照り焼き風

ハトの顔

スンとした顔がなんとも悲しげ・・

味は痩せた鶏肉ってかんじ

【蜂の子】

カラッと揚げてあります、臭みはなくおつまみとしてぜんぜんいけます

ふわっとローヤルゼリーっぽい香りがする

【バッタ】

見た目がわりと強敵なヤツ

けど味付けがスパイシーに食べやすくなっていてパリポリ食べちゃえます

この3つは割と食べやすいタイプの珍味でしょう

火鍋ファイターはクモとムカデはホントに見た目で負けてしまう

不戦敗という情けない結果になりました

勇気のあるゲテモノ戦士達は戦ってみてはいかがでしょうか？

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火鍋ファイターです

今日は久しぶりの火鍋食べ歩きレポートでっす

「福縁 fu-yuan」薬膳火鍋、中華料理のお店

場所は
渋谷から徒歩１０分
表参道から徒歩５分

青山学院向かいのビルB１です

このお店に行く前に・・

実はしゃぶしゃぶ鍋のチェーン店「温野菜」で

「瀬戸内レモン塩火鍋」というメニューがあるらしく気になったので

渋谷の温野菜に行ったが・・・

週末の金曜日ってこともあり

１時間待ち・・

渋谷には2店舗温野菜がありもう1店舗に行っても１時間待ち

若者や学生がズラッと並んでいる
ウ〜ん１時間待ってまで食いたくもねえな〜

若者ばっかりでガヤガヤしてるし・・

ってことで温野菜は次の機会に変更

渋谷から近い「福縁」の薬膳火鍋を食べに移動

火鍋ファイターの火鍋屋から３分位の一番近い火鍋屋なので行っとかなくては！！

青山オーバルビルのB１の飲食店街の一つです

予約して行ったのですが

店に着くと一組しか客がいない！

週末なのに、自分は静かな店の方がいいのでラッキーです

チャイナドレスのおばさんが迎えてくれます個室などもありちょっとだけ高級な中華ってイメージ

値段も普通の中華料理よりちょっとだけ高めかな

おめあての火鍋は２種類のコースから選ぶ

￥３８６０か￥８８８０

￥５０００もの差がある！

勝ち負けがハッキリした２種のコース！！

もちろん自分は「負け組コース」を注文

勝ち組にはフカヒレ、海老、蟹とか高級食材がたくさん！

薬膳をウリにしてるのでちゃんと説明も書いてある

一人で来た人には
「薬膳麻辣スタミナ鍋」￥１９８０
「特製薬膳地鶏鍋」￥１９８０

なども良いかもね

前菜登場
バンバンジー、細切り豆腐の和え物

甘めの胡麻だれが美味しい

鍋登場！！

思わず漏れた一言「鍋でかっ！！」

2人前にはでかすぎる鍋にビックリ

視認できる漢方生薬
竜眼
草果
党参
クコのみ
大棗
ビャクズク
トウキ

などなど２０種位の生薬をつかっているらしい

さてスープの味ですが
パイタンは豚骨の味がちょっと強め、まろやかなスープ、不自然な白色はおそらく出来合いのスープだろう
マーラーは中国人が作る火鍋にしては珍しく辛くない、マーラー油が抑え味のスープ
日本人にあわせてくれているのか

両方とも鍋がデカ過ぎて薬膳生薬の味が薄くなってあまり感じられないのが残念・・

鍋をちっちゃくするか、生薬を倍入れてほしいところ

野菜具材
青梗菜
えのき
さつまいも
にんにく
エリンギ
しいたけ
大根
白菜
木綿豆腐
生姜

白身魚（おそらくナマズ、バサとも言う）中華料理で白身魚と書いてある場合安価なナマズを使ってることが多い
魚団子

牛肉霜が入った厚切りの国産牛肉
国産豚肉

〆の中華麺
デザートの杏仁豆腐

がコースの内容です

個人的には火鍋にはラムなので牛をラムに変えてほしかった

火鍋にいれるお肉は霜降りじゃなくてもいいかな〜厚切りだから食べ応えはあるけどね

全体的な量はちょうどよかったです、店員さんも気を使ってくれて感じがいいお店でした

週末でも空いててゆっくりとできるお店！

「高級中華！！」っていってるわりに「お得なコース！」とか「定食！」とかがある「どっちやねん！」ってツッコミたくなるお店でした

次は普通の中華をたべてみたいな〜。

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

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