投稿者: 火鍋ファイター

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火鍋ブログで３位に！！

ぐーぐーるで「火鍋　ブログ」で検索すると～

３番目に検索でヒットするようになりました～！！

２番目は「保田圭」さん

１番目は「クロリサ」さん

どちらも有名ブロガーですね

目指せいちば～ん

ちなみに「火鍋」で検索すると～

・・・・・・・・

はい１０ページ目でーす！！

まだまだやん（　＾ω＾）・・・

潜入！！あの超有名中華調味料の倉庫！！

突然ですが問題です

この人はだれ！？

ん～見たことある気がする・・・

違います！！そっくりだけど！

ヒント

そうですこの人ウェイパーのおじさん「鮑日明(パォルゥミン)」です

名前はみんな知らないと思うので

「ウェイパーおじさん」で正解にします！

町中にもいますよ

この鮑日明さんが中華食材卸業の“廣記商行”（こうきしょうこう）の会長なのですそして廣記商行の看板商品がこの味覇（ウェイパァー）なんです（右手）

そしてウェイパーを語るうえで欠かせない調味料が「創味シャンタン」だ

みなさんこのCMはご存じで？

このCM内でのキーワードが

「真実は白い缶」

なんのこっちゃ？ってかんじでしょう

しかしここに「ウェイパーVSシャンタン」の壮絶なバトルが隠されているのだ！ドーン

2015年3月20日に発売されたこの「創味シャンタン」

実はこの中身は味覇（ウェイパァー）なのです！

正確に言うと旧ウェイパァーです

え？！なら今売っているウェイパァーは？

今のウェイパーはリニューアルされて以前のウェイパーとは違うものになっています

つまり一時期「創味シャンタン」と「味覇（ウェイパァー）」の中身が同じという事態が起こっていたのです

なぜこんなややこしい事が起こったのかというと

ウェイパーの中身を開発製造していたのが「創味シャンタン」を販売する「創味食品」で

パッケージを変えてウェイパーとして売り出したのが「廣記商行」なのです

製造開発＝創味食品

流通販売＝廣記商行

しかしウェイが創味食品から供給停止をされる事件勃発

２０１５年、廣記商行が創味食品に無断で他社製造による「味覇」チューブタイプを販売したことがきっかけとなり契約を解消。創味食品から廣記商行への提供が終了。

まさかのトラブル勃発で、味覇の中身が廣記商行の手に入らないことに！！！

そして創味食品が「創味シャンタン」を新発売！！

中身はウェイパァーと一緒！今まで製造という黒子に徹してきた創味が開発製造者としての意地を見せてきたのだ

「真実は白い缶」＝「こっちが本家本元だぞコノヤロー！！」

対する廣記商行「味覇（ウェイパァー）」は！？

「ウェイパァーは無くなりません！！」とホームページにてリニューアルを発表！！

「生まれ変わって、さらに美味しく！」

なんとも挑戦的なキャッチフレーズじゃありませんか！！

新しい生産工場にて「安心安全にこだわって」再販売！！

ここに「味覇（ウェイパァー）」というブランドを作り上げてきた廣記商行の販売者としてのプライドを感じますね！

こうして「創味シャンタン」VS「味覇（ウェイパァー）」の壮絶な中華調味料戦争が勃発しているわけです

シャンタンはCM広告を大胆に打ち出し攻撃！！

なんと「缶」「チューブ」「粉」を開発して徹底抗戦！

「わたし粉派なのぉ～！！！」

このIKKOさんを見るたび廣記商行一同イラっとしてるだろうなぁ～

対する廣記商行は？

なんとウェイパァー味のカップラーメンを発売！！さらに・・・

ポテトチップスまで！！

まさに今までのブランディングと企画力を駆使した戦法で対抗！！

さらに「プレミアムウェイパァー」まで発売！！

このウェイパァーおじさんを見るたび創味食品一同イラっとしてるだろうなぁ～

気になる味ですが・・・

賛否両論です、ぜひ皆さん自身の舌ででお確かめください

ってことで自分はウェイパーの開発販売をしている廣記商行さんの倉庫見学に行ってきました～

写真左上には巨大なウェイパァーおじさん、右下には火鍋好きのヒゲおじさん

大田区にあるおっきい倉庫には何千点という中華食材が保管されていて見きれない

お目当てはもちろん「火鍋」の調味料や漢方食材、夢中になりすぎて倉庫内の写真はありませんが、見たことない食材だらけでしたね

完全防寒をして巨大冷凍庫にも潜入！

マイナス１５℃に耐え切れずさっさと撤退・・

いくつかその場で火鍋で使える商品を調達、自家製火鍋をまたつくるぞ～！！

そして新たな火鍋のプロジェクトが進んでおります、また近いうちにブログにて発表させていただきます。

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

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人は悪魔をつくる

これは悪魔↓

これは悪魔に取りつかれた人（映画エクソシスト）

悪魔・・みたいな人

人ってはるか昔から悪魔をつくってきましたね

原因がわからない不幸や恐れを悪魔の仕業だとしたんです

昔は病気は悪魔のせいだったりしましたね、今では病気の原因もわかり治せます

人知を超えた嫌な出来事を悪魔のせいにすれば自分を納得させることができる

そして

絶対的な “悪” を攻撃することで自分は “正義” だと示したいんだ

なぜ？

寄生獣でミギーが言った言葉

「シンイチ・・・『悪魔』というのを本で調べたが・・・
一番それに近い生物は　やはり人間だと思うぞ。
人間はあらゆる種類の生物を殺し食っているが
私の『仲間』達が食うのは　ほんの１〜２種類だ。質素なものさ。」

人間ほど他の生物を殺し蹂躙している生物はいない、それは「生きるために殺す」という必要最低限の殺しの限度を明らかに超えている

そんな最低最悪な生き物が自分のことを棚に上げて “正義” を叫ぶ

傲慢すぎますね

ちなみに日本には”悪魔”はいません

あ、いた

悪魔くん

日本には絶対的な悪という概念はなかったと思います

日本人の宗教　”神道”　は “八百万の神” が世界を作っているという考え

不幸がおきると「神様の祟り」として神を恐れ、敬い、神たちと暮らす、そうして自分たちを律してきた民族

だから唯一神キリスト！とか悪魔！とか言われても

「へえ～そういう神様もいるんですね～」

と受け入れてしまう、神道からしたらキリストもアラーもブッダも悪魔も数ある神様の中のひとつでしかない

ある意味最強の宗教！！

最近「私無宗教なんで！」ってやつ多いけど

日本人は “神道” だから

話を戻して人間は人を悪魔に重ねて批判します

「ヒトラーは悪だ」「トランプは悪だ」「安部を倒せ」「韓国は敵だ」「北朝鮮マンセー」

人間風情が何を言うか！

悪を作って攻撃して自分は正義だと勘違いしている

最後に正義は勝つ？それは映画とアニメの中の話、そもそも人間である以上正義ではない

正義なんてない

とまあなぜこんなことを思ったかっていうと

都議会選挙が明日に控えてる東京で候補たちを見てると

人の批判をするやつがけっこう多い

人の批判をした時点でそいつに絶対に票を入れない

もちろんキレイごとばっかりの奴にもうんざり

批判していい時は批判された時だけだ

人のことを批判するような傲慢な人間には絶対になりたくない

本来人間がすることは　”謝罪”　と　”感謝”　でしかない

ひっとつも火鍋の話してない！

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浅草「佳鼎火鍋屋」の火鍋！

大学時代に漢検５級（小学生レベル）の試験に落ちた経歴を持ちます、火鍋ファイターGARIです

今回は合羽橋に調理器具を仕入れに行ったついでに浅草に行ったので浅草の「佳鼎火鍋屋」に行ってきました

まずは、佳鼎 ←読めます？

「カテイ」って読みます、ホント漢字が苦手、、

ちなみに合羽橋は調理器具の問屋街で楽しいですよ、そこらへんにカッパがいます

軒先にこんな感じで、アホずらしたカッパ達が鎮座するドープネスな町です

合羽橋から歩いて浅草方面に５分浅草ROXの向かいあたり

店前の看板です、火鍋食べ放題ですね

ほほう！支店があるんだ「赤坂」「亀戸」にも同じ火鍋屋があるそうです

店前にわざわざ火鍋の説明をご丁寧にしてくれてる！

ただせっかく浅草にきたので火鍋だけでお腹一杯にはしたくないのだ！！

なぜなら

この鳴門金時のたい焼きを食べたかったし

ホッピー通りで

この牛すじ煮込みを食べたかったのである！！

ってことで手軽に頼める「火鍋定食」を注文

待ってる間メニューを開けると

美味しそうな料理の写真が載ってるページと

おもいっきり横に引き伸ばされた料理の写真があるページがありますｗｗ

パクチー乗せ蒸し鶏を注文

ラム肉火鍋定食！！

程よいからさです、具材に山クラゲが入ってて美味しかった

まあ中国系の火鍋の味って感じですね、ただ火鍋を一人でも気軽に食べれるってのはいいと思う！

火鍋を早々に切り上げて、夜の浅草のちょうちん街に消えていくGARIでした。

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漢方・漢方薬・薬膳・などの違い

健康のためなら死ねる！！

火鍋ファイターGARIです

こないだ漢方と漢方薬って違うの？

って言われて「え？何が違うんだろ？」と思ったから調べました

答えからいうと、同じですね

漢方＝漢方薬＝漢方医学　広くくくって全部同じことでいいと思います、専門家からしたら違うだろうけど・・

中国医学を元に日本で発展した伝統医学の概念ことを言います。

漢方って日本の医学なんです、漢方が一般に復旧したのは安土桃山時代だそう、明治時代に西洋医学が入ってきて衰退してしまったが歴史からすれば漢方のほうがはるかに長い時間日本に根付いていたわけですね

そして火鍋でもよく使われる言葉「薬膳」ってなんなの？

漢方の原理と食材を組み合わせた料理を薬膳といいます。

「医食同源」の考え方ですね、この言葉も日本の造語です

類義語で「食薬同源」って言葉もあります

漢方や薬膳に使われる薬効のある産物を「生薬」といいます。

漢方以外にも様々な薬品や食材にも使われます、生薬は自然由来であるもののみをさします

植物、動物、菌類などたくさんあります

自分は火鍋をきっかけにこの漢方や薬膳に興味を持ちましたがなかなか楽しいですね

毎日の食事、ただ食べて美味しいではなく組み合わせやちょっとしたひと手間でその栄養価や薬効が威力を発揮するんです

大量生産の時代になり食材自体の栄養価はどんどん下がってます

現代人はカロリーをたくさん摂っているのに栄養を摂ってない、飽食なのに栄養失調なのです

手軽なサプリメントもいいですが、ここは先人たちが築いてきた知識と経験の蓄積である「漢方」で健康を考えてみてはいかがでしょうか？

いつになくまじめなGARIでした

あずきバー食べたい。

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自由が丘「ZEN ROOM」の火鍋！！

ずっと気になってたお店～オシャレタウンとして名高い”自由が丘”の「ZEN ROOM」に行ってまいりました

自由が丘駅から徒歩５分くらいのところにあるひっそりとしたZEN ROOM４～５組入ったら満席位のお店

ZEN＝膳　この店の特徴はとにかく薬膳にこだわるところ、ほぼ全ての料理に薬膳の概念が取り込まれているので、健康や美容の意識が高い人は喜ぶはず

店の前

メニューはコースも何種類かあって

アラカルトでもOK

さらっと食事もできる一品麺系もある

飲み物もたくさんありますが中国茶、薬膳茶の種類が豊富なのが特徴、飲み放題は￥1680

自分は「ベーシック薬膳鍋コース」￥3680を注文

前菜：細切り豆腐とシャンツァイの和え物・冷やしトマトのジュレ陳皮入り・タケノコとハスの実の煮物・自家製チャーシュー

カワイイサイズで各々薬膳の考えを元に作られている、全部美味しい

薬膳サラダ、野菜とチアシード、白木耳を使ったサラダ

三色点心、小籠包、ヒスイ餃子、海鮮星包み

そしてお鍋！！

まず既に具材が入っていることにびっくり、このスタイルは初めてだぞ！

そしてこの色合い、かなり芸術点の高いお鍋が出てきましたね！！

スープは「疲労回復　国産烏骨鶏スープ」と「デトックス　火鍋スープ」の二種類

店員さんがわざわざどんな生薬が入っていてどんな効果が期待できるか説明してくれます、とても丁寧

見てのとーりかなりたくさんの生薬が入ってますね～なんと高価な高麗人参まで入っているとは有り難いですね！

味は～うん！
鶏の出汁がめっちゃ出ていておいしい！漢方の風味もでている、火鍋スープのほうは日本人向けに味噌で味付けしてある、そんなに辛すぎず食べやすい

野菜の種類も豊富で野菜のうまみもでますね、肉は豚肉のみなので肉を食べたい人にはちょっと物足りないかな

〆には十五穀米と板春雨です何ともヘルシーで健康的

見てください

スープまで飲み干して完食！！どや！

デザートはハスの実、白木耳、はちみつなどを使ったもの、これまた漢方食材を使った一品

そしてもらったお冷

氷なし、身体を冷やさないための心使いですね

お土産用にいろんな薬膳食材も売ってます、お家で薬膳

全体的にほんとに薬膳へのこだわりが詰め込まれた珍しいお店ですね～おそらく数ある火鍋屋さんの中でこんなに薬膳押しなお店はここだけでしょう

野菜中心のメニュー構成なので完全に健康志向な女性向きなお店ですよ

以上自由が丘の「ZEN ROOM」でした！！

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渋谷No.1中華

この商品CMでみたけど、気になる

鼻呼吸させるために口にテープっていうド直球な発想を商品化するってすごいなとか、オレヒゲあるけど大丈夫かなとかいろいろ考えてしまう

そしてこういうネーミング商品を出すのは小林製薬だよね！
熱さまシート、サカムケア、アイボン、糸ようじ、などなど・・・

どうも火鍋ファイターGARIです

渋谷で気になってる中華料理店に行ってきました、公園通りにある

「陳家私菜」渋谷にある数ある中華料理店のなかで自分ランキング暫定一位になったのでご紹介します

まず平日なのに１５０席以上ある席は満席状態、規模がでかい

店内に入ると、唐辛子と各種スパイス、生薬の匂いがします、ここの店の代表がチョコチョコ中国から調達してくるらしい

食べたのは

「本場四川回鍋肉」

これは汁なし火鍋とも呼ばれる料理でラー油と唐辛子、山椒などを炒めたもの
もちろん辛い、ここの鍋では珍しい「青山椒」が入っている青山椒は普通の中国山椒とはちょっとちがった香りと痺れが味わえる

「皇帝よだれ鶏」

うん、自分はよだれファイターとも呼ばれるよだれ好きですがここのよだれはまじでうまうま、ナッツ類の香ばしさとちょっぴり酸味と刺激的な辛みのラー油が絶妙でビックリ

「頂天石焼麻婆豆腐」

この店の看板メニューてきな麻婆はやはり鉄板で美味かった

他にも「エビチリ」「担担麺」も頼んだら食べきれませんでした・・・

この店の美味しさの秘密

中華料理店はスパイスと中華スープで味が決まります、この店はオーナーが直接中国から仕入れるスパイスと

自家製の調理スープでしょう
ほとんどの中華料理店が出来合いのスープ、スープの素などを使ってます、知り合いの中華食材卸屋に聞いたらスープを自家製で作ってる店は東京でも数店舗しかないと言ってました

だから中華料理店はどこに行っても同じような味付けでしょ

スープ作りにはそれだけの手間がかかるのです、その代わり「味」「栄養価」は比べ物になりません

この店の繁盛にはこのようなこだわりや努力があって、味のわかるお客さんがいてのことなのですね

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火鍋に入ってる食材「なつめ」の効果・効能

火鍋の代表的な食材で漢方の中でも重宝される「なつめ」の主な効果効能はコレ！

・精神安定

・貧血予防・改善

・冷えの改善

・整腸作用

・美肌効果

・アレルギー対策

まずは

◆「精神安定（ストレス耐性UP・不眠の解消・更年期障害・PMS・イライラ）」
・ビタミンB５（パントテン酸）
神経細胞の合成、神経伝達との関わりが深く副腎皮質ホルモンの合成を助けるのでストレス耐性を高めたくれます。

・ミネラル豊富
カルシウム不足はイライラ、鬱、不眠や不安のトラブルを引き起こすといわれています。
マグネシウムはハッピーホルモンといわれるセロトニンを生成するのに必要な成分です。
オレイン酸アミドというちょっと聞きなれない成分は精神安定、不眠症に効果があるということが最近わかった。
「なつめ」は精神安定に効果的なのですね。
◆「貧血予防と改善」
・鉄分
豊富な果物といえばプルーン１．０ｍｇ（１００ｇ中）に対してナツメは１．５ｍｇ（１００ｇ中）と鉄分豊富

・葉酸
赤血球を作るのに欠かせないビタミン
また、正常な胎児の発育に不可欠な要素ともされている、妊娠中の栄養補給に活躍しそうな食材です。

◆「冷えの改善（血流改善）」
・ビタミンＰ
血液の循環を良くする
・サポニン
血液の状態をよくする
その他ストレスによる血行不良や血液の不足も補えます、火鍋の暖かさに加えて冷え対策にはいい食材です。

◆「整腸作用（便秘・下痢・むくみ・肥満予防・ダイエット）」
・食物繊維
ドライフルーツの中ではトップクラス
・カリウム
余分な水分を排出する機能があるカリウムも多く含む
・サポニン
腸を刺激して便通をよくする、中性脂肪、コレステロールの酸化を抑える。
・パントテン酸
エネルギー代謝を高める
などの成分が豊富で相乗効果も期待できる。

◆美肌効果
・食物繊維とサポニン、老廃物、有害物質の排出で肌荒れ予防
・パントテン酸、代謝やホルモン合成、シワやたるみ若々しい肌作り、皮脂の分泌量の抑制、ストレスへの対抗。
血行をよくすることから血色の良い肌、新陳代謝を上げる。

◆アレルギー抑制
・フルクトピラノサイドという物質にアレルギー抑制作用があるということが近年分かった。
・その他抗酸化作用サポニン、ホルモン合成するパントテン酸との相乗効果でアレルギー体質改善が期待できます。

実際今年の花粉症はなつめを使った薬膳茶で改善しました。

このように栄養豊富ななつめは他の食材と組み合わせて更に体質改善や健康効果に期待できますね

火鍋になつめが入っていたらありがたくいただきましょうね！

＃火鍋＃漢方＃薬膳

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