火鍋の種類「九宮格火鍋(きゅうきゅうかくひなべ)」とは?

【櫻井有吉THE夜会】で水原希子が絶賛していたらしいです「九宮格火鍋」

各地で火鍋を食い漁ってます火鍋ファイターです

なかなかブログに上げれてない火鍋もありますがそのうちあげます

最近行った中華料理屋でこんな火鍋を発見

「九宮格火鍋(きゅうきゅうかくひなべ)」と読みます

(きゅうぐうかくひなべ)でもオッケーです!!

特徴は何といっても9つに区切られているということ

区切られていてもスープは区切られてないです一種類の辛いスープのみです

「九宮(きゅうきゅう)」とは、中国の唐・宋時代に盛んにおこなわれた道教的信仰の一つ。

九宮格とは・・

中国で唐時代の人によって発明された。

字を書くとき練習に使用するマス目のついた紙のことである。
正方形を「井」字型に四本の線を使って分けると、九つの等分されたマス目が出来上がる

こんな感じのものをいいます

このマス目には名前がついていて

こういうそうですよ

では何故仕切るのか?

まず温度を変えるため、真ん中が一番熱くなり他のマスは温度が低い具材によってどの温度で煮るか選べるって戦法がとれる!

そして具材が混ざらない

女「あれ?さっき私が入れたお肉どこにいった?」

男「え?しらない」

女「ちょっと私が食べようと思ってたのに!」

男「おれ食ってないって!」

女「もうお肉は私の管理下におくからね!」

男「ええ~!!この肉食獣!!」

女「なによ!草食男!!」

みたいなケンカがおきないってことですね

日本では食べれるところはそんなにないですが本場中国ではけっこう流行っているらしいですよ~。

ただ辛いスープしかない九宮格火鍋はまさに辛さに対する逃げ場が無い攻撃的な火鍋ですね

よくも悪くも本場の味、辛さに自身のある人はチャレンジしてみては?

東京で九宮格火鍋を食べれる店をまとめました↓

話題の「九宮格火鍋」を食べれる火鍋屋5件(東京)

その他美味しい火鍋は日本で一番火鍋の情報が詰まったこのブログをチェックしてくださいね~。

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投稿者:

火鍋ファイター

日本一の火鍋マニア。火鍋専門サイト運営、漢方養生指導士の資格取得、某有名火鍋店にて2年間修行、1年限定で火鍋専門店を渋谷にオープン(現在閉店中)、台湾に火鍋と漢方修行の旅へ、あくなき火鍋への探求心は止まらない。

「火鍋の種類「九宮格火鍋(きゅうきゅうかくひなべ)」とは?」への2件のフィードバック

  1. お世話になります。
    九宮格火鍋の記事を読んでコメントさせて頂きます。
    日本(出来れば東京)で九宮格が食べれるお店を教えて頂けないでしょうか?
    お返事お待ちしております。

    1. 東京ですと
      新宿&池袋にある「本格火鍋専門店 濁一火鍋」
      青山 「中国茶房8」が自分の認知しているところになります!!

      明日九宮格火鍋の店舗の記事をまとめようと思います。

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