火鍋を美味しく食べるコツは

「野菜」にある！！

栄養と鍋の味を完成させるのに必要不可欠

火鍋は野菜をたくさん摂れるのがウリの食べ物

それは~~モロチン~~・・・モチロン健康にとてもいいですね

実際野菜を普段の食生活でたくさん撮るのは難しい・・

けど火鍋ならその栄養素を余すことなくしかもたくさん食べれます

これは火鍋ファイターの火鍋自慢のお野菜盛り

２０種類以上の野菜をたぷ～りと盛り合わせたこの量を出すとみんな「食べれないよ～」

っていうんですが全然食べれちゃう！！

これは自由が丘「ZENROOM」のお野菜

これは四ツ谷「ラ・ボーテ」のお野菜

どの店もこだわった野菜や色とりどりで楽しいですな

そして野菜を鍋に大量に入れるもう一つの理由は

実は鍋のスープは具材を入れる前や入れた直後の味は非常に淡泊で旨みが足りないんです

だから一口目はあまりインパクトがない味になりがち

しかし野菜を入れていくうちに野菜の旨みがスープに溶け出して絶妙な味に仕上がっていく！！

ラーメンやカレーが一口目から美味しいのはすでに野菜のエキスが十分に溶けだしているからなんだな

火鍋（他の鍋でもそうだが）スープは時間がたつほどどんどん美味しくなっていくんです

特に「キノコ類」「白菜」「小松菜」「大根」などはいい出汁をだしますよ～

そして同じ野菜を沢山よりもいろんな種類のお野菜があったほうが複雑な味が出来て美味しくなる

ってことで

この３つを覚えとくだけで火鍋が数段美味しくたべれるよ！！

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

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投稿者:

日本一の火鍋マニア。火鍋専門サイト運営、漢方養生指導士の資格取得、某有名火鍋店にて２年間修行、1年限定で火鍋専門店を渋谷にオープン（現在閉店中）、台湾に火鍋と漢方修行の旅へ、あくなき火鍋への探求心は止まらない。火鍋ファイターの投稿をすべて表示