先週末めずらしく飲み歩いた火鍋ファイターです
案の定次の日は二日酔いになったんだが
二日酔いの日って何をたべますか？
基本食欲はそんなになくなるし、胃が荒れてるからさっぱりしたものがいいけど、ちゃんと食べないと力でないし・・
あ、「カレーなら食べたい！！」
ということでカレーを食べたわけです
J・S・CURRY（渋谷神南店）
ちょっとおしゃれなカレー
二日酔いで気持ち悪いけどカレーのスパイスの香りは食欲をそそる
店内にあるカレーのスパイスを見てると「クミン」「カルダモン」「クローブ」「ウコン（ターメリック）」「シナモン（桂皮）」「唐辛子」・・火鍋に入れる漢方生薬とほぼ同じだなぁ
イメージです
カレーなどに使われるスパイスは「生薬」として「漢方薬」に使われることもよくあります
これらのスパイスを漢方的なはたらきを見ると、「芳香性健胃薬」として使用されています
「芳香性健胃薬」とは、香りによって反射的に唾液や胃液の分泌を促進し、胃腸の運動を活発にし、食欲不振や消化不良に用いられるもののことらしい
確かによく見る胃腸薬の成分を見てみると
・ウイキョウ末（茴香・フェンネル）
・ケイヒ末（桂皮・シナモン）
・チョウジ末（丁子・クローブ）
・カンゾウ末（甘草）
これらはカレーにも火鍋にもよく使われる漢方生薬ですね、火鍋ファイターの火鍋にもこの生薬は全部入ってます
「ウコン」はカレーには欠かせないスパイス「ターメリック」の事
このように、カレーのスパイスには、食欲を増進させてくれ、さらに消化不良も改善し、胃を健康にしてくれるという薬膳的な効能があるわけですね
二日酔いの時にカレーを食べたくなったのは理にかなってるんだ！
このカレーに季節の野菜とかを使ったら本当に理想の薬膳料理になるな
辛くて、体に良くて、美味しい
火鍋と同じだ。。
カレーと火鍋は兄弟みたいなもんだなと思いながらカレーを食べる二日酔いの昼下がりでした。
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