カテゴリー: 4.火鍋雑学

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男子ごはんで「火鍋」やるよ！！

毎週日曜の11:25分からいつも楽しみにしている番組

「男子ごはん」

太一くんと心平ちゃんのほのぼのとした雰囲気のなかで料理を作る感じがなんともいえない日曜日の昼間を和ませてくれるいい番組だ

そんな男子ごはんで明日、もう今日か、11/26に「火鍋」をつくるんだよ～

楽しみだあ～絶対録画しよう

テーマは

「家庭でもできる！火鍋＆中華風白あえ」
冬にぴったりの火鍋！本来は１０種類以上の漢方を使用しますが、今回は家庭でもできる材料で。付け合わせには、セロリ、ピーマン、しょうがを使って香り豊かな中華風白あえを

というテーマだそうです

どんな火鍋をつくるんだろう～wkwkw

ちなみに男子ごはんではオンエアー後にホームページにオンエアーした料理のレシピが公開されるので見逃した方でも大丈夫！！

また明日は男子ごはん見た後にブログで感想書きま～す！！

＃男子ごはん　＃火鍋

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

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火鍋ファイターの新プロフィール写真！！

火鍋ファイターの新プロフィール写真ができました！！

以前は「火鍋サムライ」をイメージした写真でしたが

今回は友達のカメラウーマン

Asano Satomiちゃんに撮ってもらいました！！

以前彼女に振られて落ち込んでるときに朝まで励ましてくれてすごい助かったなあ〜

そんなSatomiちゃんの優しさがでるような温かい写真はとてもステキなんです

テーマは「火鍋ファイターさわやかバージョン」

さわやかでしょ？

おら、さわやかだろ？！

Satomiちゃんが「かっこいいよ〜かっこいいよ〜」って言ってくれながら撮ったからw

火鍋に漢方を入れてる写真

ありがとう〜お気に入りの写真です！

そんなさとみちゃんの個展が今開催中なんだって〜行こう行こう〜

【 Satomi Asano Photo Exhibition ～COLORFUL～】
11/21（火）～12/10（日）
火　水　土　日曜　11:30~20:00
金曜　11:30~23:00
定休日　月・木曜
@Cafe gallery mo mo mo
tel 03-6312-3585
東京都杉並区高円寺南3-45-11 エトアール第２　２階
http://satominimum22.wixsite.com/satomiasano

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立ち仕事、足の痛みにオススメ！！

ども火鍋ファイターです

飲食店店員はどうしても立ち仕事なので「足が疲れます」

他の立ち仕事の人も

足の疲れや痛みに悩んでる人いたらコレオススメっす

「足リラシート」

渋谷ドンキで￥２０００円位で売ってた

ちょっと高いなと思いつつ・・

自分はず～っと足の痛みに悩まされてきた、、立ち仕事だから仕方ないと思いつつ

シップとか痛み止めを塗ったりしてたけどそんな効果がなかったけど

この「足リラシート」は効果かなりありましたぜ！！

今までは痛みを和らげる成分をシップなどで足に入れていたが

これは足に溜まった老廃物を取るもの

天然の竹樹液が足の余分な水分と老廃物を取り除いてくれる

これを寝る前に貼ると次の日にはシートが汚い茶色になってる

真っ白だったシートが一晩でこんなに汚く！！

しかも足驚くほど楽になったすげえ

「なるほどオレの足を痛めてたのは足に溜まった老廃物なのか～」

ふむふむ漢方の考え方と似ている

身体の「血」や「水分」の巡りをよくして体調を整える、それを自然の天然成分でできるんだ、身体に害が無いし安心して使える

ってことで立ち仕事の人にオススメ

足以外にも使えるらしいです

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火鍋食材仕入れ新大久保ツアー「華僑服務社」

火鍋ファイターです前回に引き続き新大久保で火鍋食材仕入れツアーです！！

二軒目のお店はここ！！

「華僑服務社」（かきょうふくむしゃ）
新大久保駅を出て左に３分くらいのところにあります

ここは規模も大きく値段も安いしこの店のために新大久保まで来る価値があると思いますよ

B１が食料品、２Fが冷凍食品、３Fが書籍ってかんじになってます

基本的にはB１で事足ります

店内は結構人もいて繁盛してる

見よ！この品揃え！！

調味料各種！

あ、この「老干馬（ラオガンマ）」の辣油美味しいんだよね〜しかも安いじゃん！！

謎のおっさん？おばさん？が目印の中華調味料ブランド

この辣油は量も多いし安くてうましだからオヌヌメ

めっちゃ中国茶

めっちゃ香辛料＆生薬

めっちゃ唐辛子

めっちゃ春雨

めっちゃ火鍋の元！！

かるく１０種類以上はあるな１００円〜５００円位でいろいろ吟味

このバカデカイ火鍋を囲むジャケが気に入ったからこれにしよう

ん？

火鍋に最適？油揚げの豚　皮？

火鍋に最適なら買うでしょ！

とにかくこの「華僑服務社」にくれば本格的な火鍋を作るのに必要な材料はほとんど揃います！！

今回の戦利品はこちら

・火鍋に最適　油揚げの豚　皮

・紫芋春雨ー色鮮やかな紫芋の春雨

・茴香（ウイキョウ）ー又の名をフェンネル火鍋に入れてみよう

・香葉（ローリエ）ー火鍋に入れてみよう

・麦門冬（ばくもんどう）ー乾燥対策になるといわれる漢方生薬、冬の乾燥に！

・新鮮金針菜（しんせんきんしんさい）ー貧血の特効薬、ビタミンミネラルなども豊富、火鍋には定番

・百合根（ゆりね）ー不眠、イライラなどに良い漢方、火鍋にいれよう

・重慶火鍋の元

・花椒醬ー火鍋のつけダレに使える

以上が今回のお買い物でした〜

本格的な火鍋を作りたい人は新大久保で食材を仕入れたら?

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

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火鍋食材仕入れ新大久保ツアー「日光アジア物産」

渋谷在住火鍋ファイターです

渋谷からあまり外に出ないのですが今回は火鍋の食材や漢方を仕入れに

新大久保に行ってきました〜

チャリで！！

日本最大の韓国街である新大久保には韓国食材や中華食材も多く揃ってるんです

本当は横浜中華街が火鍋食材仕入れに一番充実してるんだが遠い

池袋も割と中華食材あるんですがチャリでは行けない

ってことで火鍋食材を買いたいと思っている人に！

「火鍋ファイターが逝く火鍋食材仕入れツアー　新大久保編」

抑えとくべき店舗は２つ！！

まずはココ

日光アジア物産

細い路地を入ったわかりにくい場所にあるがマニアックな品揃えと突っ込みどころ満載の店内が魅力

外観はこんな感じ

で

ココで注意！！

素人さんは１Fのここに入る

玄人はB１のココに入る！！

怪しすぎる階段を降りるとまるで倉庫のような店内

ちなみに何回か来てるけどB１で自分以外のお客にあったことは１度もない

B１には辣油とかの調味料各種、春雨系、ちょとしたお菓子や見たこともない食材がたくさんあるが

ココで見た方がいい食材はズバリ「薬膳食材！！（生薬やスパイス、漢方など）」

何と言ってもマニアックな生薬の品揃えでいったい何に使うのか、そもそも何て読むのかまったくわからない商品が多数置いてます、けど小分けにしてあるから手軽に買える

スッカスカの商品棚に漢方が多数並んでいる

※たまに商品をレジに持ってくとコレは売り物じゃないって言われたりします

※商品名がてきとう、当て字や略しているのか・・・ネットで検索しても商品がなんなのかわからないこともある

例

「麦冬」←「麦門冬」という漢方（皮膚の乾燥、気管支、喘息に良い）

「青杞」←「白英」という漢方（ガン、解毒、解熱に利用される）ネットで検索するも全然分からずヤフー知恵袋に投稿してなんとかわかった

「香沙」←「カルダモン」なぜこの字にしたのか不明

「豆寇」←「白豆蒄（びゃくずく）」似てるけどおしい！カルダモンの実

など、難易度が高い謎かけされる

そして１Fにも多数食材あります

点心系は冷凍で蒸すだけだから使いやすい

お、火鍋の元もありますね

そんな感じの「日光アジア物産」新大久保のマニア向け韓国中華食材店です。

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クリティカルヒット！！「麻辣ピーナッツ」

ども火鍋ファイターです

火鍋ファイターレベルになると「麻辣（まーらー）」とか書いてあるものを見つけると気づいたら買ってる

渋谷ドンキーにて何気なく買った商品がクリティカルヒット

火鍋好きなら絶対買うべし

「麻辣ピーナッツ」

値段は忘れた！！

火鍋の麻辣スープの味の決め手となる「麻辣油」と「花椒（ほあじゃお）」を使ったピーナッツとは気になるではないか

火鍋ファイターもこの「麻辣油」には相当のこだわりをもち作ってます、花椒もその品質や種類によって痺れの刺激が大きく変わってくる・・・

そんな麻辣にうるさい火鍋ファイターも自信をもって美味いと言わせた

「しびれ王」

まるで三国志の゛関羽゛のような「しびれ王」

さぞかし怖い王かと思いきや

丁寧に食べ方まで教えてくれる「心優しき王」

王の教え通りに食べる

見て！花椒がそのまま入ってる！！

お気づきだろうか？

１００人たべて１人気づくか気づかないか、火鍋ファイターは気づく

花椒と山椒の２種類使っている！！

花椒・・華北山椒、中国山椒、四川山椒などと呼ぶ
山椒・・青山椒、実山椒などと呼ぶ

花椒は麻婆豆腐などに使う
山椒はうなぎの薬味などで使う

花椒・・ピリっとした辛みがあり、爽やかな香りがし、口の中が痺れるような感覚が広がる

山椒・・ゆずのような柑橘系の香りが広がり、マイルドな辛みがし、口の中が軽く痺れる

というような違いがある

この二種類の違いを考慮して開発するとは

「やるな！！しびれ王！！」

食べると刺激的な辛さと痺れに山椒と花椒の香りが際立ち麻辣油のコクが絶妙にマッチしている

これはビールが永遠に飲めるくらいおつまみには最適だぞ

だいぶ気に入って調べてみた「しびれ王の麻辣ピーナッツ」

袋バージョンもあるんか～い

しかも左側は「花山椒多め・・・だと・・！」

おいしびれ王！顔真っ赤になっとるやないかい！

実はこのしびれ王いくつもの痺れ食品シリーズを出している

その中に！！！！！

こ、こいつ、、火鍋も出してやがる！！！

「ふふふ・・しびれ王・・おまえとは長い付き合いになりそうだ・・」

火鍋ファイター　VS　しびれ王

宿命の対決の火ぶたが切って落とされたのだった・・・

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！