投稿者: 火鍋ファイター

今回の火鍋食べ歩きは

新宿歌舞伎町「澣花～KANKA～」の火鍋

後編です

前回具材がきたので今回はもりもり食べていこう！！

そして本格中華系火鍋で多いスタイル付けダレのコーナーです

この店では「調味料バー」といいます一人￥390

関連ランキング：中国鍋・火鍋 | 西武新宿駅、新宿西口駅、新宿三丁目駅

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに火鍋屋をオープン！！

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新宿の古民家火鍋　ひなべねこ – 薬膳火鍋専門店　ひなべねこ

https://火鍋.jp

こんにちは、中国語は 「シェイシェイ」 しか知りませんけど来週台湾に火鍋を食べに行きます

火鍋ファイターですしぇいしぇい

今日の火鍋食べ歩きレポは日本一の歓楽街！！新宿歌舞伎町で見つけた火鍋店！！

歌舞伎町は火鍋激戦区！

世界最大チェーンの小肥羊（しゃおふぇいやん）・最近新宿にも進出した中国の若者に人気の海底楼火鍋・九宮格火鍋が食べれる珍しい店蜀一火鍋・台湾発祥の薬膳火鍋天香回味のフラッグシップ店天香回味ＨＵＴＡＮ・あの銀座ライオンでも火鍋を出しています、他にも火鍋を食べれる店がたくさん

火鍋のあるところに人は集まる・・・

おそらく新宿は日本で一番火鍋屋が多い街であることは間違いないでしょう

そんな町でたまたま見つけたのはココ↓

澣花～KANKA～火鍋　新宿店
新宿駅からは５～１０分位（東口がベスト）
無休
【月曜日】
11：00～24:00(L.O 料理23:30、ドリンク23:40)
【火～日】
11：00～翌朝7:00(L.O 料理6:30、ドリンク6:40)

無休で月曜以外朝７時まで営業しているとは！？さすが眠らない町歌舞伎町だ・・・

来店日は2019年3月9日

今回の火鍋美人は歌手の「越尾さくら」

１０年来の友達で福島と東京を拠点にライブや復興支援、観光大使やら、マラソン大使やらいろいろ頑張ってるおもしろい女性！もちろん火鍋好き！！彼氏募集中！！！
↓さくらのブログ見てあげて～

2018年１１月にできたばかりの新しい店舗で、内装はとてもキレイ！！すっきりとして落ち着いている店内、デート、や記念日などにも使えそうな感じ

店員さんも中国の方がほとんどですが愛想良く接してくれます、客層も半分くらいは中国人だったような感じですしぇいしぇい

全く聞いたことがない火鍋屋だったので調べてみると、元々は横浜中華街や都内にも数店舗ある中華料理屋が出した火鍋専門店の第一号店とのこと

なるほど、となると本場中国スタイルの火鍋と予想できる（攻撃的な辛さ、付けダレが取り放題、漢方感は弱め）

まだＯＰＥＮして間もないからそんなに知られていないのだろう、混んでなくあっさりと座れました、これは穴場だぞ

注文はタッチパネル方式です

鍋の辛さや種類などいろいろ選べます

２色の麻辣鍋と鶏スープと豚ガツ鍋をチョイス（トマトスープなどもあります。）

辛さを調整できるらしいが、本格系国系の辛さはまともに戦うと殺られるので辛さ抑え目にしました

鶏スープと豚ガツ鍋には豚ガツしょうがなど、（中国系火鍋にはデフォルトでモツやガツなどが入ったスープもけっこうある）

残念ながら漢方生薬などはそんなに入っていないですね、自分は生薬がビシバシ入った　“くすり臭い”　火鍋がすきですが、こんな感じの本格中国系も好きですよ、ただ何回もいいますが辛さには注意！次の日お腹ピーピーになるんで！！

そしてアラカルトで好き勝手に注文、具材もたくさん！！

一気にテーブルがいっぱいになります

などなど～こんな感じで定番食材や珍しい食材ももりもり～

そして今回はじめて食べた注目食材が～

値段は８８０円

見た目は・・レバ刺し？赤こんにゃく？

日本ではあまり見かけることの無い「鴨の血」ですが中国、台湾では火鍋には欠かせない食材らしい

台湾では特に伝統的な食材として一般的で滋養補強効果もあるとか！

作り方は新鮮な鴨の血に塩を入れて固めるだけらしい

●味は？

血液だから血なまぐさいと思いきや、全然くせはありませんというか無味に近いか・・・

これは食感を楽しむものですな、食感はぷりぷりとしたゼリーのような、絹ごし豆腐のような感じです、火鍋に入れても煮崩れしないしスープの味も吸うので良い感じになります、確かに火鍋には良い食材だ！！

●気になる栄養価

・鉄分
・たんぱく質
・ミネラル
・ビタミン
・しぇいしぇい
などの栄養素が豊富に含まれます。

便秘解消、腸のデトックスにも効果抜群。

心臓の血管疾病や腎臓疾患など、あらゆる効果が期待できるんだと！

血を補うとので月経中の女性にも良し

日本でもスッポンの血やマムシの血が滋養食材としてありますね、血液は栄養価が高いのでしょう

ちなみに鴨は身体を冷やす食材なので冷え症の人などは食べすぎ注意ですね

まだまだ日本では一般的ではないですが最近注目されてきている食材なのは間違いなさそうですね

ただヤーシェの偽者もあるらしく、豚の血を使うのですが豚の血が固まりにくくホルムアルデヒドを大量に添加してつくるヤバイものもあるらしいので注意！

来週台湾に行ったときはおそらくまた食べることになると思うので知っておけてよかった

さて、食材も揃ったところで次回は実際に火鍋を食べて行きます！！

後半へつづく

新宿歌舞伎町「澣花～KANKA～」の火鍋（後編）

しぇいしぇいしぇいしぇいしぇい～！！

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火鍋に取り憑かれた人

火鍋ファイターです

赤坂「七宝 麻辣湯（チーパオマーラータン）」の薬膳火鍋（後編）

時はきた！タイムイズナウ！！いざ火鍋を食べるのです！

鍋が登場！！

すでに漢方の香りが食欲を刺激し、口の中がよだれで溢れてデンジャラース！！

漢方チェック！！

草果、龍眼、びゃくずく、乾姜、大棗、党参などなど多くの生薬を視認！！

そのほかにも香りや味からもかなり多くのスパイスや生薬を使っていることは間違いなし！

数ある火鍋の中でもかなり上位にくる遠慮無しのゴリゴリ漢方くさいスープだぞ、自分は大好物である！

卓上には「花椒」「黒酢」「にんにく」がデフォルト待機していつでも戦闘可能！

わかってらっしゃる・・・この三つは火鍋界の三種の神器とも呼ばれ
・天叢雲剣（あめのむらくものつるぎ）＝にんにく
・八咫鏡（やたのかがみ）＝黒酢
・八尺瓊勾玉（やさかにのまがたま）＝花椒

として例えられます（うそである）

そして具材！！

このお店の特徴でもある独特なスタイル（麻辣湯のお店では一般的）

自分でご自由にお取りください食べ放題スタイル！！

かなり沢山の食材があり、小分けされてますので好きなものを好きなだけ食べれちゃいます

とりあえず一通り持ってきて入れちゃって、肉は店員さんに言うと出てきます

この食材を選んだり取りに行ったりが意外と楽しいですよ！！

そして今回一緒に火鍋を食べたゲスト紹介！

火鍋美人の「おしぎさん」です

渋谷の老麻火鍋房で長年働く火鍋のプロフェッショナルです！！

火鍋マニアが２人揃うと会話もマニアックになってきます・・・

火鍋マニアの会話例

などなど火鍋好きじゃないとひとっつも楽しくない会話が延々と続きます。

火鍋を食べるときは食べ方によっても味が大きく変わります
・具材のチョイス
・具材の入れる順番
・火加減
・追加スープのタイミングや量

これらも気にしながら「自分達だけの至高のスープを完成させましょう！！」

たくさんの食材を入れて何がお気に入りか探すのも楽しいですね～

ちなみにおしぎさんは丸っこい「麩」がお気に入りだったようです。

そしてわたくし火鍋ファイターお気に入りのゴリ押し食材はこれだ！！！

？？？？

なんでしょう？

これは～

見ての通り～

みなさんご存知の～

「とろろこんぶ」です！！

これを自分の器に入れて溶かしながらたべると～

昆布のとろみと旨みが火鍋と合わさり絶妙な味になります。

是非おためしあれ！！

そして最後は〆です、オヌヌメはご飯を入れておじやにすること！

理由
鍋の最後のスープにはいろんな漢方生薬や食材の栄養素が濃縮されています、まさに天然のエナジードリンク！！生命の源！！宇宙の神秘！！

それをおじやにすることで余さずスープを摂取することができるのだ！！

おじやを美味しくうまく作るには多少コツがいりますが、火鍋のプロがいるから手際よく美味しい〆の完成です～！！

自信の無い人は店員さんに任せちゃいましょう。

おじやもたいらげてデザートも食らい「余は満足じゃ」大名気分で帰れました

以上！赤坂「七宝 麻辣湯（チーパオマーラータン）」の薬膳火鍋でした～

友達と恋人と気軽にいけるオススメ店舗です

みなさんも美味しい火鍋ライフで、楽しく！健康に！過ごしましょ～～。

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魅惑の火鍋世界へようこそ！

火鍋フェチの火鍋ファイターです！！

今回の火鍋食べ歩きは赤坂!!

東京有数のビジネス街でグルメも充実しているこの町には火鍋屋も沢山あります、火鍋世界最大手の「小肥羊（しゃおふぇいやん）」、辛さを抑えた高級薬膳鍋「天香回味（てんしゃんふぇいうぇい）」・その他中華料理店も多いため火鍋の種類も実に豊富な火鍋激戦区！

その中で今回火鍋ファイターが食べに行ったのは

「七宝 麻辣湯（チーパオマーラータン）」の薬膳火鍋です

このお店は「麻辣湯（マーラータン）」と「薬膳火鍋」の専門店です

店舗は「渋谷」「赤坂」「飯田橋」「大阪なんば」にあります

※ここで注意が必要です「麻辣湯（マーラータン）」は全店舗で食べれますが、「薬膳火鍋」は
「赤坂店」「大阪なんばパークス店」「飯田橋店」でしか食べれません！！

一度渋谷店に火鍋を食べに行ったら「麻辣湯（マーラータン）」しかなくてしょぼんした思い出があります

もちろん「麻辣湯（マーラータン）」も美味である！！

渋谷「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」の麻辣湯

麻辣湯とは、豊富なトッピングから好きなものを選び、自分好みの辛さを選択出来るスープで、日本では2007年にこの七宝 麻辣湯が渋谷で初出店しました。
この店が日本では元祖麻辣湯専門店でしょう。
火鍋とは使用するスパイスが似ていたり“医食同源”のコンセプトも同じで「麻辣湯」と「薬膳火鍋」は兄弟のような関係ですね

だが今回は満を持しての「薬膳火鍋」なので下半身に気合を入れて乗り込みに行きました

赤坂から徒歩５分程で到着、店内に入ると・・・

ぷ～～～んと鼻にくるこの独特の匂い！！

漢方食材の薬のような匂いと中華料理の匂いとラーメン屋の匂いを足して丸めて割ったような匂い！

この匂いを嗅いだ時点で火鍋ファイターは「この火鍋はホンモノだ・・」と感じたわけです

どういうことか？
店内の匂い
・薬臭い＝漢方をしっかり使っている
・ラーメン屋の匂い＝スープをしっかり炊いている
・もわっとしている＝常に鍋が提供されて繁盛している

などなどその店の匂いを嗅げばどんな火鍋を提供しているかおおよその予想はつくのだ

服に匂いが付くことなど気にしていては真の火鍋ソルジャーとは言えんぞ！！

店内はテーブル席１５席カウンター１０席くらいかな？

カウンターではマーラータンをみんながむさぼり食べてます、奥のテーブル席では火鍋を食する感じです

メニュー！！

薬膳火鍋の説明、入っている漢方食材の効能などの説明も書いてくれています、普通はあまり読まないとおもうが自分はガチ読した

スープは赤坂店のみ１０種のスープから選べるらしい（以下１０種のスープ）

自分は「強壮薬膳湯」と「薬膳麻辣湯」をチョイ～ス！！

食べ放題のコースで一人￥４２００
豚肉、羊肉、野菜盛り合わせ、豆腐、春雨、鍋用点心、麺または雑炊、デザート

※プラス2,000円で2時間飲み放題（ラストオーダー20分前）。
30分500円/人で延長可能。

ドリンクは健康に気を使った意識高い系クラフトサワーがあります、薬膳酒なども沢山あってヴァイブスアガリマス、薬膳酒は思ったより薬膳感がゴリゴリくるので自分は好き～

その他要予約でスッポン火鍋コース￥７８００も食べれるらしい！

滋養強壮の代表食材でもあるスッポンを火鍋で食べるとは！！

ほんとにスッポンポンになってしまうではないか！？

他では「品川１０ＺＥＮ」でもスッポン薬膳鍋を食べれますよ～

１０ＺＥＮでスッポン薬膳鍋を食べた時のレポート

品川「10ZEN」の薬膳鍋

さあ！！注文をしたところで長くなったので続きは次のブログで！！

次回・・・ゲスト登場！！火鍋マニア２人が火鍋をむさぼり食う！！

【続きの記事　赤坂 七宝 麻辣湯の薬膳火鍋　後半】

火鍋専門サイト｜火鍋ファイター

赤坂「七宝 麻辣湯（チーパオマーラータン）」の薬膳火鍋（後編）

https://hinabe.nihon-shiki.jp/chipaokouhen-2786

火鍋に取り憑かれた人火鍋ファイターです赤坂「七宝 麻辣湯（チーパオマーラータン）」の薬膳火鍋（後編）時はきた！タイムイズナウ！！いざ火鍋を食べるのです！鍋が登場！！すでに漢方の香りが食欲を刺激し、口の中がよだれで溢れてデンジャラース！！漢方チェック！！草果、龍眼、びゃくずく、乾姜、大棗、党参などなど多くの生薬を視認！！そのほかにも香りや味からもかなり多くのスパイスや生薬を使っていることは間違いなし！数ある火鍋の中でもかなり上位にくる遠慮無しのゴリゴリ漢方くさいスープだぞ、自分は大好物である！卓...

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日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

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