渋谷「頂マーラータン」の薬膳麻辣湯

火鍋ファイターどすえ〜

みんな「麻辣湯(マーラータン)」って聞いたことありまっか?

簡単に言うと「スープ春雨」のこと

中国のヘルシーフードとして流行ってるらしい

実は麻辣湯は火鍋がルーツ

そんな麻辣湯専門店が渋谷にあります

「七宝麻辣湯(チーパオマーラータン)」

日本の麻辣湯の先駆け的お店で薬膳火鍋も出しているお店、赤坂、飯田橋、大阪にも店舗があるんです

その七宝麻辣湯の系列店

「頂マーラータン(いただきまーらーたん)」

渋谷の東急本店の向かいにできたので行ってきました

カウンターのみの小さなお店

この麻辣湯の面白いところが具材を自分で選べるところ

冷蔵庫にいろんな具材が小分けされていてボールに入れて店員さんにわたして作ってもらうシステム

自分好みに選べるから楽しい

自分は
・白木耳(しろきくらげ)

・ラム肉

・味付け卵

・とろろ昆布

・かきのき茸

・春菊

のトッピングでスープの辛さが選べるので2番の中辛

薬膳スパイスを追加

テーブルアイテムはこんな感じ

おつまみとかご飯ものも美味しそうだなぁ

登場〜おお〜いろどりもいいし美味しそうじゃん!!

モチッとした春雨が特徴腹持ちしそう

そしてスープ・・・うめえ

スパイシーでコクのあるスープだけどあっさりしてて。。

どうやって作ってんだこのスープは?

調べてみたら

30種類以上のスパイスや薬膳食材を使用して様々な具材を煮込み、さらに毎日継ぎ足すことで、鰻のタレのように深みのある味にしているそうだ

なるほどそりゃあうめえわけだ、ちょっとなめてたぜえ〜

トッピングの「とろろ昆布」と「春菊」が大正解だわ〜

かるくスープまで飲み干した

これでだいたい¥1000位まあまあな値段だけど全然再訪するな

こんどは本店の七宝麻辣湯には火鍋もあるらしいから食べてみよう!!

YouTube火鍋チャンネル 火鍋専門情報番組

投稿者:

火鍋ファイター

日本一の火鍋マニア。火鍋専門サイト運営、漢方養生指導士の資格取得、某有名火鍋店にて2年間修行、1年限定で火鍋専門店を渋谷にオープン(現在閉店中)、台湾に火鍋と漢方修行の旅へ、あくなき火鍋への探求心は止まらない。

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