赤坂「七宝 麻辣湯(チーパオマーラータン)」の薬膳火鍋(後編)

火鍋に取り憑かれた人

火鍋ファイターです

赤坂「七宝 麻辣湯(チーパオマーラータン)」の薬膳火鍋(後編)

時はきた!タイムイズナウ!!いざ火鍋を食べるのです!

鍋が登場!!

すでに漢方の香りが食欲を刺激し、口の中がよだれで溢れてデンジャラース!!

漢方チェック!!

草果、龍眼、びゃくずく、乾姜、大棗、党参などなど多くの生薬を視認!!

そのほかにも香りや味からもかなり多くのスパイスや生薬を使っていることは間違いなし!

数ある火鍋の中でもかなり上位にくる遠慮無しのゴリゴリ漢方くさいスープだぞ、自分は大好物である!

卓上には「花椒」「黒酢」「にんにく」がデフォルト待機していつでも戦闘可能!

わかってらっしゃる・・・この三つは火鍋界の三種の神器とも呼ばれ
・天叢雲剣(あめのむらくものつるぎ)=にんにく
・八咫鏡(やたのかがみ)=黒酢
・八尺瓊勾玉(やさかにのまがたま)=花椒

として例えられます(うそである)

そして具材!!

このお店の特徴でもある独特なスタイル(麻辣湯のお店では一般的)

自分でご自由にお取りください食べ放題スタイル!!

かなり沢山の食材があり、小分けされてますので好きなものを好きなだけ食べれちゃいます

とりあえず一通り持ってきて入れちゃって、肉は店員さんに言うと出てきます

この食材を選んだり取りに行ったりが意外と楽しいですよ!!

そして今回一緒に火鍋を食べたゲスト紹介!

火鍋美人の「おしぎさん」です

渋谷の老麻火鍋房で長年働く火鍋のプロフェッショナルです!!

火鍋マニアが2人揃うと会話もマニアックになってきます・・・

火鍋マニアの会話例

①スープを分析する
「このスープの麻辣油、桂皮、八角、茴香、丁子が入ってそうだね、うん自分はもっと花椒を効かせた感じが好きかな、普通の花椒じゃなくて四川の漢源花椒をホールで入れてビリビリさせたいな~」

②仕入れ状況を気にする
「おお~党参(とうじん=漢方生薬)がおっきいね~」

「ほんとだ~党参中国からの入荷がなかなか安定しないから仕入れが大変なんだよね~」

②にんにくに異常な執着をみせる
「お、刻みにんにく、けど自分火鍋にはおろしにんにく&ごま油派かな、それよりも後半のにんにくまるごと食べるの最高!」「あれ?あなたにんにく何個食べた?」

③薬膳効果をやたら期待する
「最近肌の乾燥が気になるから黒キクラゲより白キクラゲをたくさん食べておこう」「大棗は食べといたほうがいいよ!中国では1日3つ食べるのが健康の秘訣らしいよ」

④道具が気になる
「この「鍋」幾らくらいかな?○○円位じゃないかな?○○で使ってる新潟で作ってる国産の「ステンレス鍋」は高いけどすごい良い!」

などなど火鍋好きじゃないとひとっつも楽しくない会話が延々と続きます。

火鍋を食べるときは食べ方によっても味が大きく変わります
・具材のチョイス
・具材の入れる順番
・火加減
・追加スープのタイミングや量

これらも気にしながら「自分達だけの至高のスープを完成させましょう!!」

たくさんの食材を入れて何がお気に入りか探すのも楽しいですね~

ちなみにおしぎさんは丸っこい「麩」がお気に入りだったようです。

そしてわたくし火鍋ファイターお気に入りのゴリ押し食材はこれだ!!!

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なんでしょう?

これは~

見ての通り~

みなさんご存知の~

「とろろこんぶ」です!!

これを自分の器に入れて溶かしながらたべると~

昆布のとろみと旨みが火鍋と合わさり絶妙な味になります。

是非おためしあれ!!

そして最後は〆です、オヌヌメはご飯を入れておじやにすること!

理由
鍋の最後のスープにはいろんな漢方生薬や食材の栄養素が濃縮されています、まさに天然のエナジードリンク!!生命の源!!宇宙の神秘!!

それをおじやにすることで余さずスープを摂取することができるのだ!!

おじやを美味しくうまく作るには多少コツがいりますが、火鍋のプロがいるから手際よく美味しい〆の完成です~!!

自信の無い人は店員さんに任せちゃいましょう。

おじやもたいらげてデザートも食らい「余は満足じゃ」大名気分で帰れました

以上!赤坂「七宝 麻辣湯(チーパオマーラータン)」の薬膳火鍋でした~

友達と恋人と気軽にいけるオススメ店舗です

みなさんも美味しい火鍋ライフで、楽しく!健康に!過ごしましょ~~。

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投稿者:

火鍋ファイター

日本一の火鍋マニア。火鍋専門サイト運営、漢方養生指導士の資格取得、某有名火鍋店にて2年間修行、1年限定で火鍋専門店を渋谷にオープン(現在閉店中)、台湾に火鍋と漢方修行の旅へ、あくなき火鍋への探求心は止まらない。

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