火鍋屋さんの繁盛期はもちろん冬
桜が咲いて暖かくなると同時にお客さんは少なくなくなる、知り合いの火鍋屋さんは「東京の桜の開花宣言された日に今年の最低売り上げを記録したらしい」
やはり夏はお客さんは少なくなる、しかし普通の鍋と比べて火鍋は夏でも食べたくなる傾向があるとおもう、やはり辛い物は食欲をそそる
そして薬膳は体に作用して食欲を増進させ、夏バテ防止などにもなる
むしろ夏こそ汗をかいて食べるべきでしょう！
そして秋から冬にかけて繁盛期が訪れる、売り上げは一気に二倍くらいに跳ね上がる
この繁盛期の火鍋屋さんは大変だ、スタッフはいくらいても足りないし、人気のある火鍋屋さんは全然予約も取れない
入れたとしても2時間制の席でゆっくり食べれない、席が狭いなどのマイナス面がある。
同じ火鍋を食べるならゆっくり食べたいじゃない～ということで自分はむしろ冬場の火鍋は避けるようになっている
まだ夜は肌寒い4月5月くらいが一番火鍋を食べるにはお勧めの時期ですね！！
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