「表参道 Soup+」の薬膳スープ&薬膳カレー

火鍋ファイターです

3回目の来店になります

「表参道Soup+」

毎日の料理に薬膳をというコンセプトにしているお店、表参道ヒルズの裏手にあります。

席数は5~10くらいの小さな店です、ウーバーイーツもやっているので自宅でも楽しめます

そもそも薬膳スープを提供している店は少ないし専門店なんてほとんどありまっせん、ここは家からも近いためたまに来れます

今回頼んだのは「薬膳スープと薬膳カレー」のセットです

このお店注文がちょと複雑で【スープ】+【トッピング】+【パウダー】+【その他ご飯など】を組み合わせて注文します

迷う人はあらかじめホームページがあるので見てある程度決めていきましょう
http://soup-plus.tokyo/

写真では「薬膳火鍋スープ」と書いてますが「薬膳スープ」です!

火鍋ファイターですが毎回火鍋スープなのでたまには違うものを!

いろいろトッピングやらすると¥1000~¥1500くらいはします

しかししっかりと漢方理論に基づいて考えられているので、安心して体に良い食事がとれるのでとてもありがたいです

普通のカレーよりスパイスや生薬感が強くて体がポカポカ温まるカレー

薬膳スープもおいしゅうございます(火鍋スープではございません)

火鍋を毎日たべるのは大変ですが、こういう手軽な店で毎日薬膳を取り入れるのはいいことですね

もちろんお店だけでなく家でも薬膳を取り入れるのは簡単です

すこしでも勉強して取り入れるだけで体調が変わってきますので皆さん是非試してみましょう!!

一人薬膳スープ

火鍋ファイターでう〜

今日は一人薬膳スープを作りました

いつもの火鍋よりさっぱりさせたスープ

白湯スープ2:熟成薬膳スープ2:塩ダレ2:水4

のレシピのスープ
白湯スープは鶏と豚骨のスープ
熟成薬膳スープは野菜や生薬を煮込み続け注ぎ足している旨味の詰まったスープ
塩ダレは塩とカツオや昆布の出汁を加えたスープ

薬膳生薬は
竜眼
なつめ
ゴマ
金針菜
リョウキョウ
草果
甘草

具材はこちら

豚肉
白菜
ジャガイモ
里芋
ネギ
棒湯葉
水菜
子大根
姫人参
にんにく
赤小カブ

で10分煮込んでこんな感じです

糸唐辛子を散らして

今回の決め手は黒胡椒を使って味を引き締めてみた事

最後にふりかけるのがコツ

うん、我ながらうまい!!これに麻辣油を加えたら麻辣スープのできあがりです

飲み干してごちそうさま!!

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