新大久保で薬膳・漢方食材を買うならココへ行け!!

火鍋ファイターです!!

最近は漢方にどはまり中ですっかり「漢方おじさん」になってます

品川の漢方スクールで“漢方友達”ができたのでいっしょに新大久保に漢方食材を見に行って来ました~

火鍋の食材仕入れでおなじみの新大久保

今回は2店舗

「日光アジア物産」

新大久保のアジア食材専門店、日光アジア物産


マニアックな食材が豊富な謎多き店、通の人はB1にも行く

「韓国市場」

http://www.ehiroba.jp/hiroba/index.html

新大久保の韓流はここからはじまったと言われる新大久保を代表する韓国食材店

活気がある店内の美味しそうなキムチやトッポギやチゲなどには目もくれず人気の少ない漢方食材の棚へ


上記2店舗で気になった漢方食材!

【韓国市場】
・霊芝(マンネンタケ):サルノコシカケとも言われる高級生薬!
・ファンギ(キバナオギ):聞いたことない食材だったので調べたら「黄耆(おうぎ)」でした、なおぎ=おうぎ。
・葛根:葛根湯に使われる生薬ですね。
・トウキ:これも漢方薬にはよく使われる生薬、独特の香りは好き嫌いが分かれるかも・・。
・カムチョ(甘草):漢方薬に一番使われる生薬カンゾウ韓国語でカムチョと言うんですね。


【日光アジア物産】
・金針菜:日本ではまだマイナー食材ですが、栄養価も高く味もいいので注目されている食材です。
・草果:胃腸薬として用いられる、匂いは正露丸のよう、けど癖になる香り。
・麦門冬:気管支炎などに使われる漢方薬、“麦門冬湯”の主となる生薬。
・北芪片:読めなくて調べたらこれも「黄耆(おうぎ)」でした、姿形がぜんぜん違っても同じ食材なんですね、当て字で商品名を書くのは中華食材店アルアルですね。
・当リヨ片:韓国市場にも売っていた“トウキ”です漢字で“当帰”と書くのでそれに近い文字を書いたのでしょう「帰」=「リヨ」・・・その発想すごいな・・・

今回購入したのは
葛根¥450
草果¥450
トウキ¥450

火鍋に入れてもいい味がでて美味しくなりますよ!!

あくまで食材なので商品の質や薬効は未知数です、漢方薬として使われる生薬は厳しい審査を通った物で、このように食材として売られているものは薬効などの検査はされてないとおもいます、あくまで味のスパイス的な用途での使用になります。

もう一つ新大久保で薬膳食材を買うのにオススメなのが「華僑服務社」という店、今回は時間が無くて行けませんでした~

「重慶徳荘大火鍋」を使った火鍋の作り方・YouTube 火鍋チャンネル

風邪でも病院要らず!!~自家製薬膳茶の作り方~

夏から秋~季節の変わり目ですね

みなさん体調崩していませんか?

健康がウリの火鍋ファイター!

ハイ!風邪引きました・・・・_:(´ཀ`」 ∠):

火鍋を食べて漢方も習い始めてからあまり風邪引かなくなったのですが

窓開けっ放しで寝て、朝まで飲み歩いて不摂生してたら案の定・・

喉痛ええ~体だる~っと完全に風邪の初期症状

しか~し!!火鍋ファイター病院にはいきません(←意地、3年位行ってない)

せっかく漢方スクールに通い、火鍋の漢方が家に余るほどあるので

自家製薬膳茶で治す事にしました

使用した漢方生薬はコチラ

・桂皮(ケイヒ)(シナモン)
・大棗(タイソウ)(なつめ)
・甘草(カンゾウ)
・生姜(ショウキョウ)
・クコの実
・丁子(チョウジ)(クローブ)
・チンピ
・ビャクジュツ

の生薬をチョイスして入れました

これで火鍋ファイターオリジナル薬膳茶を作るのだ!!

名づけて

破邪胃炎消殺湯(ハジャイエンショウサツトウ)!!

ドヤ!(。`Д´。)

中二病全開ですが
風邪の邪気を追い払い、不摂生による胃腸の炎症を抑えるって意味です

一応ベースとなっている漢方薬は「桂枝湯(ケイシトウ)」かな
桂皮(ケイヒ)、薬(シャクヤク)、大棗(タイソウ)、甘草(カンゾウ)、生姜(ショウキョウ)

からなる漢方で現在の漢方薬はこの「桂枝湯」がベースになっているものがたくさんあります

パスタで言うと「ぺペロンチーノ」的存在、ハンバーガーで言うと「プレーンバーガー」的存在

※ちなみに自宅などで漢方薬を配合すると薬事法に違反するらしいので注意!
あと同じ処方でも個人の体質や環境によって効果は様々です、おそらく自分には合ってると思われる生薬を入れてます。

この生薬を急須に入れてお湯を入れて待つだけ~

ただ生薬の成分がなかなかでないので何十分も置くか、飲んでは継ぎ足し継ぎ足しで2日位続けて飲むのがいいと思う

鍋などで煮出すのもいいですね(ほんらい漢方薬は煮出して作る)

味はまあそんなに美味しいって感覚はないけどチンピやなつめのおかげでフルーティーな味とシナモンとクローブのピリッとしたスパイシー感が特徴

これを継ぎ足しで常に飲んでました

ちなみに胃もたれや胃の不快感はすぐに治ります!!

そんな感じで「破邪胃炎消殺湯」と2日の休養で風邪は無事に完治しました~!!

昔は風邪引いたらだらだらと1週間位体調悪いままだったけど、2日で良くなったのは早いと思う!!

この時期風邪を引いたら自家製で薬膳茶試してみてはいかがでしょう~!!

ただ、生薬はなかなか手に入りずらいのでコチラの記事で買えるところを探してみては?

火鍋の食材を仕入れに行くお店ですが漢方食材もたくさん売ってますよ

アジア感ぱねえ!「上野アメ横センタービル地下食品街」で薬膳火鍋の生薬を見つけた

火鍋食材仕入れ新大久保ツアー「日光アジア物産」

火鍋食材仕入れ新大久保ツアー「華僑服務社」

池袋「友誼商店(ゆうぎしょうてん)」で火鍋食材仕入れ

YouTube火鍋チャンネル 火鍋専門情報番組

火鍋食材仕入れ新大久保ツアー「華僑服務社」

火鍋ファイターです前回に引き続き新大久保で火鍋食材仕入れツアーです!!

二軒目のお店はここ!!

「華僑服務社」(かきょうふくむしゃ)
新大久保駅を出て左に3分くらいのところにあります

ここは規模も大きく値段も安いしこの店のために新大久保まで来る価値があると思いますよ

B1が食料品、2Fが冷凍食品、3Fが書籍ってかんじになってます

基本的にはB1で事足ります

店内は結構人もいて繁盛してる

見よ!この品揃え!!

調味料各種!

あ、この「老干馬(ラオガンマ)」の辣油美味しいんだよね〜しかも安いじゃん!!

謎のおっさん?おばさん?が目印の中華調味料ブランド

この辣油は量も多いし安くてうましだからオヌヌメ

めっちゃ中国茶

めっちゃ香辛料&生薬

めっちゃ唐辛子

めっちゃ春雨

めっちゃ火鍋の元!!

かるく10種類以上はあるな100円〜500円位でいろいろ吟味

このバカデカイ火鍋を囲むジャケが気に入ったからこれにしよう

ん?

火鍋に最適?油揚げの豚 皮?

火鍋に最適なら買うでしょ!

とにかくこの「華僑服務社」にくれば本格的な火鍋を作るのに必要な材料はほとんど揃います!!

今回の戦利品はこちら

・火鍋に最適 油揚げの豚 皮

・紫芋春雨ー色鮮やかな紫芋の春雨

・茴香(ウイキョウ)ー又の名をフェンネル火鍋に入れてみよう

・香葉(ローリエ)ー火鍋に入れてみよう

・麦門冬(ばくもんどう)ー乾燥対策になるといわれる漢方生薬、冬の乾燥に!

・新鮮金針菜(しんせんきんしんさい)ー貧血の特効薬、ビタミンミネラルなども豊富、火鍋には定番

・百合根(ゆりね)ー不眠、イライラなどに良い漢方、火鍋にいれよう

・重慶火鍋の元

・花椒醬ー火鍋のつけダレに使える

以上が今回のお買い物でした〜

本格的な火鍋を作りたい人は新大久保で食材を仕入れたら?

 YouTube火鍋チャンネル

火鍋食材仕入れ新大久保ツアー「日光アジア物産」

渋谷在住火鍋ファイターです

渋谷からあまり外に出ないのですが今回は火鍋の食材や漢方を仕入れに

新大久保に行ってきました〜

チャリで!!

日本最大の韓国街である新大久保には韓国食材や中華食材も多く揃ってるんです

本当は横浜中華街が火鍋食材仕入れに一番充実してるんだが遠い

池袋も割と中華食材あるんですがチャリでは行けない

ってことで火鍋食材を買いたいと思っている人に!

「火鍋ファイターが逝く火鍋食材仕入れツアー 新大久保編」

抑えとくべき店舗は2つ!!

まずはココ

日光アジア物産

細い路地を入ったわかりにくい場所にあるがマニアックな品揃えと突っ込みどころ満載の店内が魅力

外観はこんな感じ

ココで注意!!

素人さんは1Fのここに入る

玄人はB1のココに入る!!

怪しすぎる階段を降りるとまるで倉庫のような店内

ちなみに何回か来てるけどB1で自分以外のお客にあったことは1度もない

B1には辣油とかの調味料各種、春雨系、ちょとしたお菓子や見たこともない食材がたくさんあるが

ココで見た方がいい食材はズバリ「薬膳食材!!(生薬やスパイス、漢方など)」

何と言ってもマニアックな生薬の品揃えでいったい何に使うのか、そもそも何て読むのかまったくわからない商品が多数置いてます、けど小分けにしてあるから手軽に買える

スッカスカの商品棚に漢方が多数並んでいる

※たまに商品をレジに持ってくとコレは売り物じゃないって言われたりします

商品名がてきとう、当て字や略しているのか・・・ネットで検索しても商品がなんなのかわからないこともある


「麦冬」←「麦門冬」という漢方(皮膚の乾燥、気管支、喘息に良い)

「青杞」←「白英」という漢方(ガン、解毒、解熱に利用される)ネットで検索するも全然分からずヤフー知恵袋に投稿してなんとかわかった

「香沙」←「カルダモン」なぜこの字にしたのか不明

「豆寇」←「白豆蒄(びゃくずく)」似てるけどおしい!カルダモンの実

など、難易度が高い謎かけされる

そして1Fにも多数食材あります

点心系は冷凍で蒸すだけだから使いやすい

お、火鍋の元もありますね

そんな感じの「日光アジア物産」新大久保のマニア向け韓国中華食材店です。

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