渋谷「七宝麻辣湯(チーパオマーラータン)」の麻辣湯

ご存知!!火鍋ファイターです!!

今日は渋谷「七宝麻辣湯(チーパオマーラータン)」の巻

自分誤解してて渋谷の「七宝麻辣湯(チーパオマーラータン)」には火鍋はないんですね・・

検索でほら。。薬膳火鍋って書いてあったから火鍋があるのかと思ったら

「薬膳スープ春雨」専門店でした

火鍋はないのね・・

以前紹介した渋谷の「頂マーラータン」の元となるお店です

渋谷「頂マーラータン」の薬膳麻辣湯

実はこのお店、「神の舌をもつ男」ラーメン王で有名な石神秀幸さんがオーナー


看板にも店内にも石神さんのことを一切紹介していないのであまり知られてい

石神さんが、中国で200店舗の麻辣湯を食べ歩いて、ようやく見つけた上海の七宝古鎮にある美味しい店に粘り強く交渉して、スープやスパイスのレシピを使用する営業権を獲得したそうです。

日本のマーラータンの先駆けとなるお店

土曜の昼間4時くらいでもほぼ満席の人気店

店に入って自分で具材を選んで店員さんに渡して

辛さを選んで(自分は3辛)

調理して出てくるシステムです

初めて入った人はちょっと戸惑うと思う

(。´・ω・)ん?

紙コップ?

まあ・・そういう店もあるんだ、グラス洗う手間がはぶけるしね

さあマーラータン登場

美味そうじゃん

(。´・ω・)ん?

プラスチック容器に入ってるぞ?

洗うのが面倒なのか?

なんかちょっと屋台みたいだな、レンゲもプラスチック

どうなってんだ?ちょっと謎だ、、

しかし味は美味いちゃんと薬膳感のあるスープ

モッチりとした春雨

3辛でもけっこうくるな~

具材は「きくらげ」「ニラ」「ネギ」「とろろ昆布」「マイタケ」「もやし」

春雨だからヘルシーなんだろうけど食べごたえのある麺

個人的には中華麺で食べてみたい!

2辛のほうがスープの味をちゃんと楽しめるかも味も頂マーラータンとそんなに変わらないからどっちに行ってもいいと思う

食べ終わって外に出たら謎が解けた

なーるほど

ビルの配管故障で食器を洗えなかったのね

だからね

たいへんだあ

薬膳スープ春雨が気に入ったら

薬膳火鍋もきっと気に入るとおもいますよ!!

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渋谷「頂マーラータン」の薬膳麻辣湯

火鍋ファイターどすえ〜

みんな「麻辣湯(マーラータン)」って聞いたことありまっか?

簡単に言うと「スープ春雨」のこと

中国のヘルシーフードとして流行ってるらしい

実は麻辣湯は火鍋がルーツ

そんな麻辣湯専門店が渋谷にあります

「七宝麻辣湯(チーパオマーラータン)」

日本の麻辣湯の先駆け的お店で薬膳火鍋も出しているお店、赤坂、飯田橋、大阪にも店舗があるんです

その七宝麻辣湯の系列店

「頂マーラータン(いただきまーらーたん)」

渋谷の東急本店の向かいにできたので行ってきました

カウンターのみの小さなお店

この麻辣湯の面白いところが具材を自分で選べるところ

冷蔵庫にいろんな具材が小分けされていてボールに入れて店員さんにわたして作ってもらうシステム

自分好みに選べるから楽しい

自分は
・白木耳(しろきくらげ)

・ラム肉

・味付け卵

・とろろ昆布

・かきのき茸

・春菊

のトッピングでスープの辛さが選べるので2番の中辛

薬膳スパイスを追加

テーブルアイテムはこんな感じ

おつまみとかご飯ものも美味しそうだなぁ

登場〜おお〜いろどりもいいし美味しそうじゃん!!

モチッとした春雨が特徴腹持ちしそう

そしてスープ・・・うめえ

スパイシーでコクのあるスープだけどあっさりしてて。。

どうやって作ってんだこのスープは?

調べてみたら

30種類以上のスパイスや薬膳食材を使用して様々な具材を煮込み、さらに毎日継ぎ足すことで、鰻のタレのように深みのある味にしているそうだ

なるほどそりゃあうめえわけだ、ちょっとなめてたぜえ〜

トッピングの「とろろ昆布」と「春菊」が大正解だわ〜

かるくスープまで飲み干した

これでだいたい¥1000位まあまあな値段だけど全然再訪するな

こんどは本店の七宝麻辣湯には火鍋もあるらしいから食べてみよう!!

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