新宿歌舞伎町「澣花~KANKA~」の火鍋(前編)

こんにちは、中国語は 「シェイシェイ」 しか知りませんけど来週台湾に火鍋を食べに行きます

火鍋ファイターですしぇいしぇい

今日の火鍋食べ歩きレポは日本一の歓楽街!!新宿歌舞伎町で見つけた火鍋店!!

歌舞伎町は火鍋激戦区!

世界最大チェーンの小肥羊(しゃおふぇいやん)・最近新宿にも進出した中国の若者に人気の海底楼火鍋・九宮格火鍋が食べれる珍しい店蜀一火鍋台湾発祥の薬膳火鍋天香回味のフラッグシップ店天香回味HUTAN・あの銀座ライオンでも火鍋を出しています、他にも火鍋を食べれる店がたくさん

火鍋のあるところに人は集まる・・・

おそらく新宿は日本で一番火鍋屋が多い街であることは間違いないでしょう

そんな町でたまたま見つけたのはココ↓



澣花~KANKA~火鍋 新宿店

新宿駅からは5~10分位(東口がベスト)
無休
【月曜日】
11:00~24:00(L.O 料理23:30、ドリンク23:40)
【火~日】
11:00~翌朝7:00(L.O 料理6:30、ドリンク6:40)


無休で月曜以外朝7時まで営業しているとは!?さすが眠らない町歌舞伎町だ・・・

来店日は2019年3月9日

今回の火鍋美人は歌手の「越尾さくら」

10年来の友達で福島と東京を拠点にライブや復興支援、観光大使やら、マラソン大使やらいろいろ頑張ってるおもしろい女性!もちろん火鍋好き!!彼氏募集中!!!
↓さくらのブログ見てあげて~

2018年11月にできたばかりの新しい店舗で、内装はとてもキレイ!!すっきりとして落ち着いている店内、デート、や記念日などにも使えそうな感じ

店員さんも中国の方がほとんどですが愛想良く接してくれます、客層も半分くらいは中国人だったような感じですしぇいしぇい

全く聞いたことがない火鍋屋だったので調べてみると、元々は横浜中華街や都内にも数店舗ある中華料理屋が出した火鍋専門店の第一号店とのこと

なるほど、となると本場中国スタイルの火鍋と予想できる(攻撃的な辛さ、付けダレが取り放題、漢方感は弱め)

まだOPENして間もないからそんなに知られていないのだろう、混んでなくあっさりと座れました、これは穴場だぞ

注文はタッチパネル方式です

鍋の辛さや種類などいろいろ選べます

2色の麻辣鍋鶏スープと豚ガツ鍋をチョイス(トマトスープなどもあります。)

辛さを調整できるらしいが、本格系国系の辛さはまともに戦うと殺られるので辛さ抑え目にしました

鶏スープと豚ガツ鍋には豚ガツしょうがなど、(中国系火鍋にはデフォルトでモツやガツなどが入ったスープもけっこうある)

残念ながら漢方生薬などはそんなに入っていないですね、自分は生薬がビシバシ入った “くすり臭い” 火鍋がすきですが、こんな感じの本格中国系も好きですよ、ただ何回もいいますが辛さには注意!次の日お腹ピーピーになるんで!!

そしてアラカルトで好き勝手に注文、具材もたくさん!!

一気にテーブルがいっぱいになります

などなど~こんな感じで定番食材や珍しい食材ももりもり~

そして今回はじめて食べた注目食材が~

値段は880円

見た目は・・レバ刺し?赤こんにゃく?

日本ではあまり見かけることの無い「鴨の血」ですが中国、台湾では火鍋には欠かせない食材らしい

台湾では特に伝統的な食材として一般的で滋養補強効果もあるとか!

作り方は新鮮な鴨の血に塩を入れて固めるだけらしい

●味は?

血液だから血なまぐさいと思いきや、全然くせはありませんというか無味に近いか・・・

これは食感を楽しむものですな、食感はぷりぷりとしたゼリーのような、絹ごし豆腐のような感じです、火鍋に入れても煮崩れしないしスープの味も吸うので良い感じになります、確かに火鍋には良い食材だ!!

●気になる栄養価

・鉄分
・たんぱく質
・ミネラル
・ビタミン
・しぇいしぇい
などの栄養素が豊富に含まれます。

便秘解消、腸のデトックスにも効果抜群。

心臓の血管疾病や腎臓疾患など、あらゆる効果が期待できるんだと!

血を補うとので月経中の女性にも良し

日本でもスッポンの血やマムシの血が滋養食材としてありますね、血液は栄養価が高いのでしょう

ちなみに鴨は身体を冷やす食材なので冷え症の人などは食べすぎ注意ですね

まだまだ日本では一般的ではないですが最近注目されてきている食材なのは間違いなさそうですね

ただヤーシェの偽者もあるらしく、豚の血を使うのですが豚の血が固まりにくくホルムアルデヒドを大量に添加してつくるヤバイものもあるらしいので注意!

来週台湾に行ったときはおそらくまた食べることになると思うので知っておけてよかった

さて、食材も揃ったところで次回は実際に火鍋を食べて行きます!!

後半へつづく

新宿歌舞伎町「澣花~KANKA~」の火鍋(後編)

しぇいしぇいしぇいしぇいしぇい~!!

 

投稿者:

火鍋ファイター

日本一の火鍋マニア。火鍋専門サイト運営、漢方養生指導士の資格取得、某有名火鍋店にて2年間修行、1年限定で火鍋専門店を渋谷にオープン(現在閉店中)、台湾に火鍋と漢方修行の旅へ、あくなき火鍋への探求心は止まらない。

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