火鍋ファイターGARIが火鍋屋やります!!(閉店中)

一年限定で火鍋屋やります~!!

9月1日スタート!!

 

「え?急に何言ってんのコイツ?」って感じかもしれないので説明します

今月まで自分は渋谷の梅酒BARの店長してました、梅酒が日本一あるBARで8年位働いていました、そのBARを今月で卒業して来月から火鍋屋を始めます

場所は以前の梅酒BARの隣のビルのB1、渋谷と表参道駅から徒歩10分の青山通り沿い

AGA(エージーエー)というお店です

Googleで「AGA」と検索しても「薄毛治療、抜け毛対策」ってのばっかり出てくるので注意!

自分が作った薬膳火鍋をはじめ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、もつ鍋、トマト鍋、豆乳鍋など7種類のスープを用意しました、大きくくくって「鍋屋」です、辛いのが苦手な方も大丈夫

そしてすべて食べ放題で6種のコースから選べます

8年間働いた梅酒BARの知識を生かして100種の梅酒の飲み放題もご用意!

なぜこのような経緯に至ったか更に深く説明させてもらいます~

火鍋と出会ったのは7年位、初めて食べたのは渋谷の「老湯火鍋房」←現「老麻火鍋房」

当時老湯火鍋房のスタッフだった「モモちゃん」←現幡ヶ谷の火鍋屋「ももたろう」店主

に連れられここの火鍋に衝撃をうける!

この時から火鍋をしょっちゅう食べるようになる

梅酒BARで働きながらも料理の幅を広げたいと思い

2年前に老麻火鍋房のスタッフとして働かせてもらう

プロレスラー丸藤選手がプロデュースする「不知火咖哩」や梅酒BARの隣のラーメン屋「はるいち」、隣のビルの定食屋「AGA」でも働かせてもらう

半年前から火鍋好きを更にこじらせてブログを始める

するとAGAのオーナーからこんな話がもちかかる

「そんなに火鍋好きならAGAの夜の時間帯で火鍋出せば?」

AGAはランチが中心のお店で夜はそんなに力を入れていないから好きにやってみてはとの提案

「自分が作った火鍋をみんなにたべてほしい!」

という経緯でございます

たまに「GARI君オーナーになったんですか?」って言われるけどちゃいます

元々あるAGAというお店の夜時間帯を火鍋屋としてオープンさせます!

いままでたくさんの火鍋を食べてきましたが自ら火鍋業界に参加することになりました

火鍋業界では新参者です、味もまだまだ模索中ですが今現在でベストのものを提供します、大好きな火鍋を作るのに手間は惜しみません

 

是非食べて感想を聞かせてください、できればもっとこうしたらとか、こういう味がすきとか、皆さんと味を進化させて行きたいと思ってます

 

そして「究極の火鍋」にたどり着くのを目的に!

 

どんな火鍋をつくるのか?
は次回書きま~す

YouTube火鍋チャンネル 火鍋専門情報番組
  

投稿者:

火鍋ファイター

日本一の火鍋マニア。火鍋専門サイト運営、漢方養生指導士の資格取得、某有名火鍋店にて2年間修行、1年限定で火鍋専門店を渋谷にオープン(現在閉店中)、台湾に火鍋と漢方修行の旅へ、あくなき火鍋への探求心は止まらない。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です