表参道「福縁 fu-yuan」の薬膳火鍋

火鍋ファイターです

今日は久しぶりの火鍋食べ歩きレポートでっす

「福縁 fu-yuan」薬膳火鍋、中華料理のお店

場所は
渋谷から徒歩10分
表参道から徒歩5分

青山学院向かいのビルB1です

このお店に行く前に・・

実はしゃぶしゃぶ鍋のチェーン店「温野菜」で

「瀬戸内レモン塩火鍋」というメニューがあるらしく気になったので

渋谷の温野菜に行ったが・・・

週末の金曜日ってこともあり

1時間待ち・・

渋谷には2店舗温野菜がありもう1店舗に行っても1時間待ち

若者や学生がズラッと並んでいる
ウ〜ん1時間待ってまで食いたくもねえな〜

若者ばっかりでガヤガヤしてるし・・

ってことで温野菜は次の機会に変更

渋谷から近い「福縁」の薬膳火鍋を食べに移動

火鍋ファイターの火鍋屋から3分位の一番近い火鍋屋なので行っとかなくては!!

青山オーバルビルのB1の飲食店街の一つです

予約して行ったのですが

店に着くと一組しか客がいない!

週末なのに、自分は静かな店の方がいいのでラッキーです

チャイナドレスのおばさんが迎えてくれます個室などもありちょっとだけ高級な中華ってイメージ

値段も普通の中華料理よりちょっとだけ高めかな

おめあての火鍋は2種類のコースから選ぶ

¥3860か¥8880

¥5000もの差がある!

勝ち負けがハッキリした2種のコース!!

もちろん自分は「負け組コース」を注文

勝ち組にはフカヒレ、海老、蟹とか高級食材がたくさん!

薬膳をウリにしてるのでちゃんと説明も書いてある

一人で来た人には
「薬膳麻辣スタミナ鍋」¥1980
「特製薬膳地鶏鍋」¥1980

なども良いかもね

前菜登場
バンバンジー、細切り豆腐の和え物

甘めの胡麻だれが美味しい

鍋登場!!

思わず漏れた一言「鍋でかっ!!」

2人前にはでかすぎる鍋にビックリ

視認できる漢方生薬
竜眼
草果
党参
クコのみ
大棗
ビャクズク
トウキ

などなど20種位の生薬をつかっているらしい

さてスープの味ですが
パイタンは豚骨の味がちょっと強め、まろやかなスープ、不自然な白色はおそらく出来合いのスープだろう
マーラーは中国人が作る火鍋にしては珍しく辛くない、マーラー油が抑え味のスープ
日本人にあわせてくれているのか

両方とも鍋がデカ過ぎて薬膳生薬の味が薄くなってあまり感じられないのが残念・・

鍋をちっちゃくするか、生薬を倍入れてほしいところ

野菜具材
青梗菜
えのき
さつまいも
にんにく
エリンギ
しいたけ
大根
白菜
木綿豆腐
生姜

白身魚(おそらくナマズ、バサとも言う)中華料理で白身魚と書いてある場合安価なナマズを使ってることが多い
魚団子


牛肉霜が入った厚切りの国産牛肉
国産豚肉


〆の中華麺
デザートの杏仁豆腐

がコースの内容です

個人的には火鍋にはラムなので牛をラムに変えてほしかった

火鍋にいれるお肉は霜降りじゃなくてもいいかな〜厚切りだから食べ応えはあるけどね

全体的な量はちょうどよかったです、店員さんも気を使ってくれて感じがいいお店でした

週末でも空いててゆっくりとできるお店!

「高級中華!!」っていってるわりに「お得なコース!」とか「定食!」とかがある「どっちやねん!」ってツッコミたくなるお店でした

次は普通の中華をたべてみたいな〜。

YouTube火鍋チャンネル 火鍋専門情報番組

投稿者:

火鍋ファイター

日本一の火鍋マニア。火鍋専門サイト運営、漢方養生指導士の資格取得、某有名火鍋店にて2年間修行、1年限定で火鍋専門店を渋谷にオープン(現在閉店中)、台湾に火鍋と漢方修行の旅へ、あくなき火鍋への探求心は止まらない。

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