五反田「ファイヤーホール陳」の火鍋の辛口レポート!!

どうも火鍋ファイターGARIです

五反田「ファイヤーホール陳」の火鍋のレポート!!

いざ火鍋をたのみます

火鍋は基本コースのみの注文です

・ベーシックコース¥3500
・加藤ポーク満喫コース¥5000
・海鮮&加藤ポークコラボコース¥6500
・肉肉コース¥8000
・スペシャルコース¥10000

・飲み放題¥1500
・プレミアム飲み放題¥2500

って感じの値段設定
一万円のコースまであるってなかなか高めですね、コース内容は写真を参考に

まあ初めてなので一番下のベーシック¥3500のコースで注文
前菜のメンマとザーサイとうずら卵、普通においしい

火鍋!!白湯には四川の漬物が入っている、麻辣は自家製豆板醤をベースにラー油、豆鼓(とうち)、紹興酒などが入っている

あれ?漢方が入ってないな~生薬を入れてくれるってウワサだったけど・・

!!なんと生薬を入れてくれるのは¥5000~上のコースなのか!!

ええ~残念、入れる生薬は4種らしいです写真参照

スープの味ですが

うーん、普通だな、白湯は出来合いのスープを入れただけの味、化学調味料の味がする・・

麻辣は豆板醤や豆鼓を入れているからちょっと味噌っぽい味ですね

奥深い辛さが味わえるスープですね、ただそんなに印象には残らないかな~

野菜を投入、シイタケ、茶色えのき、小松菜、など、ちょっと少ないかなあ~自分的には豆苗とか食べたかった

副材は板春雨、棒湯葉、細切り豆腐、細切り豆腐はうれしいけど自分的には木耳が食べたかった

肉は、豚、レバー、ハツ、タン、自分的にはラム肉を食べたかった

肉団子は、クミンとクワイが入っていて美味しい!

〆の麺、皿が大きいせいか少なく見える

デザート、ゴマ団子と杏仁豆腐の両方ついてくるのはうれしいけど・
ゴマ団子が冷めてる、ゴマ団子は熱々が美味しいのに~

杏仁豆腐はクリーミーで美味しいです

全部食べ終わり

お腹はそこそこいっぱいになりました

今回の火鍋に関してはちょっと不満が多かった気がする・・

・有名な料理人がプロデュースしているから期待しすぎた「火鍋伝道師」とまで言っているからそりゃ期待するでしょ
・値段が高い、¥3500のコースは内容がショボいです、わざわざ食べに行くほどではない、それより上のコースだと¥5000ってかなり高いですよ!
それだけの価値がある内容ならいいですが、見た感じそこまでではないと思いますが、食べてないので何とも言い難い・・・

今回ここまでディスっているのは

この店が「火鍋専門店」だからです、火鍋専門店はそう多くありませんがどのお店もかなりの〝こだわり〟と〝独自性〟をもってます

これを自分は「火鍋愛」と言ってます

この店は火鍋愛が足りない気がする

ちなみに店員さんはみな気持ちがよくてよかったです

プロデューサーの名前にあぐらをかいた味と値段設定は否めない

ただこの店を支持するお客さんもたくさんいると思うのでこれはあくまで私の意見です

ちょっと高いですがファイヤーホール陳の本気の火鍋を食べてみたいですね。

 YouTube火鍋チャンネル 火鍋専門情報番組
 

投稿者:

火鍋ファイター

日本一の火鍋マニア。火鍋専門サイト運営、漢方養生指導士の資格取得、某有名火鍋店にて2年間修行、1年限定で火鍋専門店を渋谷にオープン(現在閉店中)、台湾に火鍋と漢方修行の旅へ、あくなき火鍋への探求心は止まらない。

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