チン○スが作った!?最高級火鍋「天香回味HUTAN」で台湾に思いを馳せる

火鍋ファイターです

Q:日本で一番火鍋店が多い街は?

A:新宿

日本一の火鍋繁華街"新宿"

火鍋専門店だけでも10店舗程あります

今回はその中で1番ハイクラスな火鍋店へいってきました

天香回味 HUTAN(テンシャンフェイウェイ ウータン)

東京都内で8店舗を構える「天香回味(テンシャンフェイウェイ)」(日本橋、銀座2店舗、赤坂2店舗、六本木、二子玉川、新宿)町田店は閉店しました。

そしてこの新宿店は"フラッグシップ店舗"として位置付けられています

フラッグシップとは"最も力を入れている店舗"のこと

火鍋ファイターが満を持して行ってまいりました!

「天香回味(テンシャンフェイウェイ)グループ」は火鍋のチェーン店のなかではハイクラスな店舗です

【火鍋のコース】+【ドリンク3杯程】= ¥6,000〜¥10,000位が相場だと思います

フラッグシップ店の"天香回味 HUTAN(テンシャンフェイウェイウータン)"は

【火鍋のコース】+【ドリンク3杯程】= ¥7,000〜¥12,000位と多少他店舗よりも高級なお値段になります

もちろん、サービスや内容もグレードアップしているので、余裕のある人は他の天香回味の店舗よりも"HUTAN(ウータン)"をオススメします。

自分は二子玉川店が空いていて好きですが(^ ^)

それではレポートに行ってみましょう

新宿駅東口から徒歩5分、新宿通り沿いビックロの向かいのビル6階です

新宿東口から徒歩五分「天香回味HUTAN」到着

店内は広々綺麗で上質な大人向けの空間

天香回味は台湾発祥のお店です、中国の火鍋店とは違う温もりを感じる作りになっています(中国の火鍋店はわりと派手でギラギラしてる)

同じ島国の日本人にはとても心地いい

台湾茶を楽しむスペースや薪火料理をするためのグリルはフラッグシップ店のHUTANのみの設備です

ちなみにHUTAN(ウータン)とは、マレー語で「森」「森林」「ジャングル」幾つかの意味を表すそうです

HUTANのコンセプト

私どもが存在することに感謝するとき、遥か昔の台湾に思いを馳せました。そして、そこにはマレーの人々がいました。ゆっくりと寛ぎながら、大地からの恵みと生命、そして偉大なる祖先に感じる感謝の想いを「HUTAN」に込めて。

「優しき熱帯」をテーマに全霊をかけ意匠を凝らした店内は、まさに森のリゾートと呼ぶにふさわしい空間。大都会東京の喧騒を忘れ、贅沢なひとときをお過ごしください。

森林に佇むような安らげる場所で。

天香回味 HUTAN(ウータン)ホームページより

食材や先祖への感謝を大切にする気持ち、日本人として共感できますね。

今回は¥5,500程のコース(大地)を注文です

先ずは前菜がビュッフェ形式で食べ放題!

しかも全部美味しいし盛り付けもおしゃれです、いえ〜いピータン好き〜!!

メインの天香回味鍋が登場

視認できる生薬だけでもかなり入ってます、すでに生薬の香りプンプン!!

天香回味の火鍋は中国系の火鍋に比べると辛さは控えめです(それでも結構辛いですが)

その代わり薬膳感はすごい、まさに"薬膳火鍋"

天香(テンシャン)鍋

食後も全身に香りが満ちているほど香り高いことからその名がついた天香鍋。数十種類の純天然植物と多くの香辛料をじっくりと時間かけて煮込んでいます。スープには胃腸を保護する成分が多く含まれているため、通常の麻棘鍋のような刺激がなく、食後の胸焼け、胃もたれもありません。また、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、体の抵抗力増加、風邪の予防などにも効果的です。

天香回味ホームページより

回味(フェイウェイ)鍋

数十種類の純天然植物を長時間煮込み、その成分を充分に引き出しています。素材本来の味が生きているので、食材をスープに入れて煮るだけ。天香鍋同様、タレなしでそのままいただくことができます。食材とスープの美味しさが口の中いっぱいに広がり体には必要な栄養分がスーッと吸収され、美容にも効果的です。食後は喉が渇くこともお腹が張ることもありません。きっとご満足いただけます。

天香回味ホームページより

常に火鍋を食べ歩いてる火鍋ファイター

一口スープを飲めばその店のスープへのこだわりが解ります

数ある火鍋店の中でも本当にこだわってしっかりとスープを作っている店舗はごく僅か

天香回味はチェーン店ながらも健康面にもこだわった完全オリジナルのスープを提供している店舗です

ちょっと伝説的な話になるのですが

天香回味鍋は、あの!チンギスハーンが考案した!!らしい!?

天下を取るために一族を上げてその料理法に取り組み、この鍋を誕生させて、チンギスハーンの偉業を陰で支えたという伝説

天香回味鍋のスープの製法は秘法中の秘法とされ、代々子孫にのみ伝えられてきたのだが、それを独自のルートで入手して提供しているそうだ。

ロマンがありますな、それくらい滋養強壮があるってことですね。

ハーンには悪いが日本人にめっちゃ合う味

客層も日本人が多い、店員さんはおそらく台湾の方

HUTANオススメの最大の理由が"野菜が食べ放題"なのだ

天香回味系列で食べ放題はココHUTANのみ、さすがフラッグシップ店舗

天香回味HUTANのみ野菜食べ放題

食材も様々で火鍋に欠かせないきのこも数種類用意されています、火鍋好きのツボを押さえた食材チョイスはさすが

肉はブランド豚と鶏肉

容赦なく具材を投入していきましょう

先ずはきのこを大量投入でスープにきのこの出汁を出させて更に旨みを増幅させる

野菜も各種入れましょう、青物はそんなに煮込まずまだ歯ごたえが残るくらいで食べるのが火鍋ファイター流の食べ方です

途中で追いにんにくを投入するのもツウの食べ方

台湾発祥の火鍋店なので、台湾庶民の代表的な屋台飯"魯肉飯(ルーローファン)""担仔麺(タンツーめん)"も頼んじゃいました

ミニサイズなので気軽に食べれてオススメです

ついでに台湾茶にもトライ!!台湾はお茶も非常にレベルが高くて美味しいです

南国気候なのでフルーツも豊富、台湾ではフルーツ入りのお茶をよく見かけました

HUTANでもフルーツ入りのトロピカルな台湾茶をいただけるので、アルコールを飲まない人は是非お試しあれ

中国系の火鍋ではつけダレを自分でカスタムして作って食べるのが主流ですが

スープにとことんこだわってつけダレを使う必要がないというスタイルの火鍋のほうが自分は好きです

HUTANでしか味わえない"薪火料理"は今回味わうことができませんでした。。

特注で製作した「織部焼き」の薪窯で焼くらしいです、贅沢ですね、次回は是非試してみよう

まとめ

台湾発祥の薬膳火鍋チェーン店"天香回味"のフラッグシップ店"天香回味HUTAN"

日本で最高級レベルの火鍋屋、こだわりのスープと食材を使った、玄人も納得の薬膳火鍋

HUTANならではの「ビュッフェ形式の前菜や食材」「薪火焼き」「台湾茶」など、ワンランク上の天香回味を体験できます。

ハーンよ、美味い火鍋を作ってくれてサンキューな!!

プロが厳選 新宿有名火鍋5店舗と中国成都一の火鍋屋が日本進出「小龍坎老火鍋」レポート

火鍋ファイターです

新宿は日本一火鍋店の多い町です

その中でも押さえておきたい火鍋店を5店舗紹介します

・小肥羊(しゃおふぇいやん)

世界最大手の火鍋チェーン店、日本にもかなりの数の店舗があります、新宿店は歌舞伎町の奥にあり土地柄お水系の客層が多いため居心地はあまりいいとは言えないです。
日本人でも食べやすく薬膳的にもしっかりしたスープなので火鍋初心者にオススメ、だけど新宿店でなくてもいいかも。

・海底撈火鍋(かいていろうひなべ)

中国の若者からの支持が高いイケイケの火鍋店、豪華な内装や中国資本とは思えないサービスの質の高さが特徴。
中国人のお客が多く、味も中国寄りなので日本人には辛すぎるし薬膳的な身体への配慮はあまりない、若くて辛い物好きな人向け。

・澣花-KANKA-火鍋

横浜中華街の中華料理店が火鍋専門店として初めて出した店舗、内装は落ち着いていて 海底撈より少し大人な雰囲気、味はやはり中国寄りで海底撈と似ている、良くも悪くも普通に美味しくいただける、まだ新しい店舗なのでわりと空いているのがうれしい。

・天香回味 HUTAN (てんしゃんふぇいうぇい ウータン)

台湾からきた薬膳火鍋専門店 天香回味 のフラッグシップ店、薬膳火鍋の他に薬膳茶や薪火料理なども提供するハイクラスなお店
台湾の食は日本人と相性がいい、味は辛過ぎず、出汁と薬膳生薬の香りが効いたスープは中国系の火鍋店とは一線を画す、身体にも良いため他の店舗と比べたら迷わずここを選ぶべきなのだが、値段は高いので覚悟して行こう、次回はこの店のレポートをします。

・小龍坎老(しゃおろんかんろう)

中国成都一の火鍋屋が日本進出とのうわさを聞き今回レポートするのがこのお店です2019年オープン、成都では10店舗以上を構え、行列ができる店として有名らしい、人気の秘密は、厳選された牛脂を用いたスープと新鮮な具材、お手頃な金額設定だそうです。
火鍋好きなら押さえておきたい店舗ですね。

さてそれでは実際に行ってみましょう!

歌舞伎町の入り口靖国通り沿いビルの8階9階です

9階なので窓側の席になれば新宿のちょっとした夜景が楽しめます

店内はまるで中国に来たような感覚

装飾も豪華です、さすが中国資本、金に物を言わせて日本に進出してきましたね

店員さんは全て中国人、日本語はしゃべれます

客層も8割中国人です、しかも人気なのか並んでいます20代30代が多いかな

日本在住の中国人が待ち望んだ火鍋屋なのだろう

店員の人数も多くサービスはわりとしっかりしている

1時間半制なのでゆっくりと食べる感じではないです

具材はタッチパネルで注文

鍋の説明です

小龍坎(シャオロンカァン)の火鍋は、厳選された牛脂を使用した濃厚なスープと新鮮な具材を味わう絶品鍋料理。山椒や唐辛子がどっさり入った、中国古来から続く、歴史ある旨辛い逸品です。低価格でボリュームもたっぷり!本場に比べて少しだけマイルドな味わいでご提供いたします。

ってことで3色鍋(¥2200)を注文しました、鍋がでかい!

注文時に麻辣スープの辛さはどうするか聞かれます

「普通の辛さでお願いします」と言ったら

「日本の方にはかなり辛いですよ」と脅される

「え・・じゃあ辛さ控えめで」とビビる火鍋ファイター

実際に鍋が来る

これで辛さ控えめか?めっちゃ唐辛子入っとるやんけ・・・

え?スープにきゅうり!?

やはりちょっと日本の感覚とは違いますね

薬膳的な視点ではクコの実、なつめが入っているのを確認「薬膳火鍋」としては生薬は少ない、辛さを追求した中華系火鍋と予想できる

そして、火鍋といえば「つけだれ」だオススメの「ごまだれ(¥228)を注文する

するとなんか運ばれてきます

ごまだれとはごま油で作るつけダレですね

しかも、ネギ、香菜、ニンニクなどが使い放題で自分でカスタムして作れます!

これで¥228は安い!!

そして具材を注文、珍しい食材もあるので楽しいです

春雨(¥280)
豆苗(¥380)
タケノコ
レンコン(¥390)
大根(¥190)
白菜(¥290)
シイタケ(¥280)
ラム肉(¥890)
きくらげ(¥390)
長芋(¥280)
牛センマイ(¥790)
アキレス腱(¥980)

確かに値段はリーズナブルですね!

ちょっと注文し過ぎたかも・・・

2人分にしては多い・・

特にホルモン系がキツイ

中国ではホルモンを主役に火鍋を味わうのが定番らしい、特に本場四川では、野菜のほかはモツしか食べない人も多いのだそう

しかし日本人はあまり食べなれないせいか普通の肉の方がいいなあ

辛い・・・!!

おいおい辛さ控えめにしたぞ・・

しかも本場よりも基本的に辛さマイルドにしているんだよな・・

中国人はどんな舌と胃袋してんだよ!!

途中から麻辣を控えめに食べるも限界で何か甘いものを飲みたくなり甘そうな飲み物を注文

しかしこれが更なる悲劇を生む

杏仁ミルクジュース(¥350)を注文

甘そうでしょ、おいしそうでしょ?

でもね、お口に合わなかったの

「小学生の時にこぼした牛乳を拭いてそのままにした雑巾」の後味がするんです

あくまで主観です、これも中国との味覚の違いですね

なんとか90分以内に食べることができました。

まとめ
かなり本場に近い火鍋、ゆえに日本人にはちょっと合わないです。
異国感を味わえるので楽しいし激辛好きには良いかもですね。
値段はリーズナブルですが90分制なのでゆっくり食べれないのが残念。

以上火鍋ファイターの火鍋レポートでした。

渋谷「ひつじの湯」でラムしゃぶ&薬膳火鍋 火鍋ファイターの食べ歩き

火鍋ファイターの火鍋食べ歩き

今回は渋谷「ひつじの湯」へと行ってきました

定期的に「ひつじ」が食べたくなる「ラム中毒」です

渋谷から恵比寿方面に5分ほどの交差点にあります

そして「ひつじの湯」はジンギスカンで有名な「羊門」の姉妹店です

明治通りをはさんで2つの店舗があります

「羊門」はジンギスカンでは有名店です!

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焼いたひつじが食べたい→羊門
ラムしゃぶが食べたい→ひつじの湯

という使い方がいいでしょう(どちらでも焼いたりしゃぶしゃぶしたりできるらしいです)

今回はしゃぶしゃぶしたかったので「ひつじの湯」です

ラムしゃぶ(淡麗和しゃぶ+薬膳火鍋の2色鍋で注文)

待っている間 生のラム肉が食べれるということで「ラムヒレ肉ユッケ」を注文、臭みがなく美味しい

見た目はシンプルな鍋です、本格的な薬膳火鍋というより日本人に合わせたしゃぶしゃぶよりの鍋

元々火鍋はラム肉の臭みを気にさせないためのスパイスや辛味だから新鮮なラムにはこれくらいシンプルなスープで十分だと思います

つけダレはしゃぶしゃぶ用のポン酢、ゴマダレ、など、火鍋用の辛みそ、ニンニク、もみじおろし、そして胡麻ラー油を持ってきてくれます

胡麻ラー油はめずらしいし火鍋にもよくマッチして良かったです!!

自家製のつくねもラム肉も美味しいです

さすがラム肉専門店だけありますね~

辛さは日本人に合わせて抑えていますので万人にうける味です、夏に行ったので空いていましたが店員さんも気持ちよく接していただきました

渋谷で美味しいラムを食べたかったら「羊門」と「ひつじの湯」はいかがでしょう~!!

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火鍋食べ歩き 千葉県柏市「台湾食堂 金隆宴(きんりゅうえん)」に行ってきた。

火鍋ファイターです

東京中心の火鍋食べ歩きでしたが、今回はお隣の千葉県に遠征~

都心からもアクセスしやすい「柏」に行ってきました

柏の火鍋事情はどうでしょう?

google「柏 火鍋」で検索すると・・何件かヒット

残念ながら専門店はありません・・

が、気になる火鍋屋を発見

「台湾食堂 金隆宴(きんりゅうえん)」

駅からは遠いので徒歩では無理かも

昨年台湾に2泊3日で火鍋5食たべる過酷な旅に行ってるので台湾料理には興味があり来店

中華料理はたくさんあるが台湾料理店は意外と少ない

パチンコのマルハンが経営するショッピングモールの中にあります

パチ屋、ゲーセン、ボーリング場などのアミューズメントや業務スーパー、コインランドリー、飲食店も多数入った少し古めのショッピングモール

地元の人が遊ぶ場所っていう感じ
http://mem.skr.jp/1f-kinryuen.html

店は外からと中からの2か所の入り口で、店内はとっても広いです

火鍋というより普段は大衆台湾料理食堂という雰囲気ですね

感じのいい店主と思われるおじさんが片言で対応してくれます

こちらが火鍋のメニュー

本場四川薬膳火鍋セットを注文 一人¥1580は火鍋の中では安いですね!

その他にはコースもあります、これも内容を見ると安い!さすが地方!←悪口ではない

メニューでは「本場四川」と書いてあるが、かなり台湾寄りの火鍋だと思ってよい

「本場四川」はもっと「辛い」「脂っこい」「花椒が多い」のであまり日本人には合わない・・というイメージ。

火鍋登場!!

まず鍋の大きさがでかいですww

白湯は白濁していない透き通ったタイプのスープなのであっさり系の味、台湾はあっさり系が多い初めからトマトが入っているので酸味も強めと予想

やはり台湾系の火鍋ですね(明確な線引きがあるわけではない)

麻辣の方はスパイスがしっかりと確認できます

カルダモン、ローリエ、花椒などなど

そして一番特徴的なのが「レモングラス」だ、ほそい枝みたいなもの

これだけたくさんレモングラスを使った火鍋は初めてですね

これによって酸味が増して味がさっぱりして香りも良くなりますね

これも台湾っぽい、熱帯地域の料理は酸味が強いですからね

具材をいくつか追加しました、結構ボリュームがあるのでいいですね!

さっぱり系のスープなのでたくさん食べれます、辛さも結構辛めですが、本場中国系の死ぬほどの辛さではないので刺激的だがとても食べやすい火鍋

このお店は刀削麺もおすすめらしいので〆に頼みましたがたしかに美味しかったです

もちもちとしてスープにもよく絡んでくれます

そして面白いのが店内にトイレはなく、ゲームセンターの中にあります

食事中にメダルの音を聞きながらトイレに行くのはとても新鮮な体験!!

こんなものも発見!!

自家製薬酒!!

こういうものが店にある飲食店は信用できると思う

健康に対する意識と知識があるということですからね

にしてもすごい見た目、、、

まあ飲みますけどね!

味はもちろん強烈です!!

しかしなんか元気なってきたww

おなかいっぱいにもなりとても満足です

数少ない台湾系本格火鍋のお店でした~ごちそうさま!

「表参道 Soup+」の薬膳スープ&薬膳カレー

火鍋ファイターです

3回目の来店になります

「表参道Soup+」

毎日の料理に薬膳をというコンセプトにしているお店、表参道ヒルズの裏手にあります。

席数は5~10くらいの小さな店です、ウーバーイーツもやっているので自宅でも楽しめます

そもそも薬膳スープを提供している店は少ないし専門店なんてほとんどありまっせん、ここは家からも近いためたまに来れます

今回頼んだのは「薬膳スープと薬膳カレー」のセットです

このお店注文がちょと複雑で【スープ】+【トッピング】+【パウダー】+【その他ご飯など】を組み合わせて注文します

迷う人はあらかじめホームページがあるので見てある程度決めていきましょう
http://soup-plus.tokyo/

写真では「薬膳火鍋スープ」と書いてますが「薬膳スープ」です!

火鍋ファイターですが毎回火鍋スープなのでたまには違うものを!

いろいろトッピングやらすると¥1000~¥1500くらいはします

しかししっかりと漢方理論に基づいて考えられているので、安心して体に良い食事がとれるのでとてもありがたいです

普通のカレーよりスパイスや生薬感が強くて体がポカポカ温まるカレー

薬膳スープもおいしゅうございます(火鍋スープではございません)

火鍋を毎日たべるのは大変ですが、こういう手軽な店で毎日薬膳を取り入れるのはいいことですね

もちろんお店だけでなく家でも薬膳を取り入れるのは簡単です

すこしでも勉強して取り入れるだけで体調が変わってきますので皆さん是非試してみましょう!!

漢方専門家も納得!恵比寿「薬膳スープカレー・シャナイア」

火鍋ファイターです

今回はスープカレー屋さんのレポートです

火鍋ファイターはほぼ毎日カレーを食べています

「おいおい火鍋じゃねえじゃん!?」

と思うかもしれませんが

カレーと火鍋はとても良く似ている食べ物です

「スパイス」「辛さ」が味の決め手であること

実際に使われるスパイスや生薬も同じものがたくさんあります「クローブ」「クミン」「カルダモン」「チリペッパー」などなど

また「カレーは食べる漢方薬」とも言える健康食です、しかもお手軽!!
火鍋を毎日食べるのはお金もかかるし大変です。

しかも今回はただのカレーではありません「薬膳」スープカレーです!

なので火鍋を食べれない時には薬膳スープカレーがぴったりです!

火鍋とカレーの間にある食べ物、それが【薬膳スープカレー】

つまり普通のカレーよりも体に対する効果を考え薬効を高めたカレー!!

のはず!

安い火鍋屋さんに多いのですが「薬膳火鍋!!」とか書いてあるのに、まったく薬膳になっていない火鍋もあるんですよ

「漢方理論に基づいて、食材や調味料や調理方法を組み合わせて作る」

それが薬膳です。

火鍋ファイターは「漢方養生指導士」の資格を持っているのでそこはうるさいです!

前置きがながくなりましたが、今回は恵比寿にあるシャナイア(SHANIA)という薬膳スープカレー専門店に行きました

とても人気店なので予約していきました、恵比寿のカレー屋でもTOP5に入るほど

にしても住宅街にあるとは聞いていたが夜に行くと暗い道を行くので不安になりますw

恵比寿からガーデンプレイスをぬけて住宅街を歩いていると!

目印の看板!!を見落として彷徨いました。。

住宅街をさらに奥へ入りなんとか店を発見

猫の看板とかわいい店構えでお出迎え

MENUはこちらです

あらかじめHPなどでMENUを見ておくのもいいでしょう
http://www.nekoaji.net/shania/

だいたい¥1500前後位でしょうか

カレーにしては高めの値段ですがそこら辺のカレーとは違うわけですから

にしてもいたるところに猫グッズがあってカワイイ

猫好きにはたまらない

トイレのドアノブも猫、スープカレーの食べ方まで猫が教えてくれるww

このブログを見ている人は火鍋好きの人も多いので、辛いのが好きならからくできますね

ちなみに火鍋ファイターも大の猫好きです

火鍋ファイター監修で「火鍋ねこ」というマンガをインスタで連載してますので是非みてください
https://www.instagram.com/hinabeneko/?hl=ja

そして登場!薬膳スープカレー+寝かせ玄米というご飯もプラス

見た目も美しい、野菜たっぷり、香りや見た目からも普通のスープカレーとは一線を越えた生薬やスパイスを感じる

正直味についてどうこう言うのは好きじゃない

美味しく感じるかなんて人それぞれだし点数をつけるものでもないと思っている

自分も飲食店をしていたのでわかるのだが

本当に味がわかる人なんてなかなかいない

ましてそれが健康に良いのか?なんて実証できない

だから飲食店もお客さんをごまかそうとする

先の「薬膳」の話もそうだ

しかし、ここの薬膳スープカレーは「超優秀だ」

「手間を惜しんでいない」「食材を惜しんでいない」「しっかりと健康を考えている」「薬膳である」

今の時代美味いのは当たり前になっている

カップラーメンだってコンビニ弁当だって美味い

しかしこのスープカレーには美味い以外の「愛」がある

「スープカレーへの愛」「食材への愛」「人への愛」

そしてなにより「ネコへの愛」が!!

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日本初上陸「回転火鍋 辣幸子(ラーシンズ)」いってきた!

火鍋ファイターです

大久保に日本初の回転火鍋というものができたという噂を耳にした(行ったのは1年以上前)

「回転火鍋・・?」

いったい何が回転するのだろう・・・

くだらない妄想をしながら「大久保」へ

JR中央線「大久保」駅目の前
山手線「新大久保」からは徒歩5分程

店は2階にあるのだがアピール強めの入り口がわかりやすい・・

なんだろう・・なぜか入る前から笑ってしまったww

回転火鍋以外はほぼ怪しい店!

誘惑に負けず二階にあがりましょう

アピール強めの階段を上り店内へ

階段ですでに目が回りそうだ

結構広めの店内です、個室などもあります

具材がホントに回ってます

そして一人用の鍋

カウンターの一人席もありますので一人火鍋も可能

メニューです

まずは火鍋スープを選び店員さんに伝えましょう

ひとり用に鍋を持ってきてくれます

鍋が来たらあとは勝手に具材を回っているのを取ります

肉系は回ってないので店員さんに頼みます

つけダレコーナーもあるので自由につけダレも作りましょう

具材はいろいろ、珍しいものも回ってます

中国系お約束の誤字ww干しの椎茸

好きな具材をとるとこんな感じで賑やかなテーブルに!

お客さんは半分くらいは中国の人だったと思います

今回は友達3名で来店

あとは各々ひたすら食べます

1人ずつ別々に鍋を食べるのは新感覚

辛さはそんなでもありません

肉系がちょっと高めなので肉を抑えめに頼んだら結構安く食べれると思います

自分好みの鍋にできるのはいいかもしれないですね

話題性もあって楽しい火鍋、仲のいい友達と、もしくは一人で火鍋を食べたいときに気軽に使うお店ですね。

つくば市唯一の火鍋専門店 「源」に行ったらまさかの展開に・・!

東京の気になる火鍋はほぼ食べている火鍋ファイター

地方の火鍋にもチャレンジということで

今回は茨城県つくば市へ!!

宇宙に一番近い町と言われる(理由はよくわからない)

googleで「つくば市 火鍋」で検索すると一番初めに出てくる店であり、唯一の火鍋専門店「源(GEN)」へと行ってきました

つくば市民人口約23万人に対して、火鍋専門店は僅か1件

いかに火鍋がニッチな食べ物かがわかる

中華料理店で火鍋を提供しているところはいくつかある

しかしやはり火鍋は専門店で食べるに限る!!

つくば市研究学園駅から徒歩10分程度
中国火鍋専門店 源(GEN)

駐車場もあります、こんな感じのアパートみたいなビルの2Fです

店内は広々としていて綺麗です、地方ならではの余裕のある店内ですね

リーズナブルなコースも飲み放題もあるのでどんな人でも来れますね、一品料理も多数

そしてグランドメニューがこれです

(。´・ω・)ん?

火鍋ツウな方ならすぐわかるはず!

世界一の火鍋チェーン店「小肥羊(しゃおふぇいやん)」のマーク!!

「小肥羊(しゃおふぇいやん)」
中国発祥の火鍋チェーン
世界で500店舗程、日本でも20店舗以上を出店している

なぜ 「小肥羊(しゃおふぇいやん)」 のマークが・・・?

MENUもほぼ同じです

なるほど、おそらくフランチャイズ展開ですね

元の「源」とういう中華料理店を 「小肥羊(しゃおふぇいやん)」 がプロデュースして火鍋専門店になったってことか

「小肥羊(しゃおふぇいやん)」 は中国資本の火鍋チェーン店ですが
日本人に合った火鍋になっており、食べやすい、薬膳生薬もしっかりと入っている、しっかりとした「薬膳火鍋」だ。

「小肥羊(しゃおふぇいやん)」 は何度か食べているので味は知っているので、確かにここの火鍋は 「小肥羊(しゃおふぇいやん)」 の火鍋である

ちなみに都内でもたくさん店舗はあるので簡単に食べられます、チェーン店なので味はどこも同じ

火鍋入門にはちょうどいいお店だと思います。

ひとしきり食べましたー

まあ 「小肥羊(しゃおふぇいやん)」 なので詳しく内容は書かなくてもいいかなと、もちろん美味しいです

味、クオリティ、価格共に優秀な本格薬膳火鍋です!

これでつくば市民にも薬膳火鍋が気軽に食べれる環境ができてよかったなあ~!!

などと思いながら満足して店を出ようとしたとき・・・

閉店するんか~い!!

現在は閉まってます、しかしつくば市に火鍋の店をオープンする予定があるとのことです。

地方で美味しい火鍋が食べれるお店があれば紹介してください。

【火鍋専門家の台湾旅行まとめ】火鍋&漢方満喫モデルコース!

火鍋三銃士(火鍋ファイター、モモ、オチ)による

火鍋と漢方の旅2019 in 台湾

今回が最終話(全17話)

今回は我々が辿った台湾のスポットのまとめ

火鍋や漢方が好きな人は参考にして台湾旅行の計画をたててみては?

まず日本から2000キロ離れた台湾へ

入国審査官に止められながら(オチが)なんとか入国

桃園空港からMRT(電車)で台北へ向かう1時間弱

台北駅から宿「PaPa Whale(パパホエール)」のある西門エリアまでタクシー10分

≪1日目は西門エリア、オススメスポット≫
・雅香自助火鍋城(石頭火鍋)
・24時間スーパー「カルフール」
・薬草街
・馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋

≪2日目は迪化街~中山エリア、オススメスポット≫
・富宏牛肉麺
・迪化街 (ディーホアジェ)
・生元薬行
・無老鍋
・熱炒街
・金福手養身館

まず台湾は食が安い!

日本の3分の2~半額位

日本人にも合っている味付けなのでそんなに失敗することはないだろう(臭豆腐を除く)

今回の旅の目的である火鍋に関しては台湾の食文化として深く根づいていることがわかる

日本人が「寿司」を食べる感覚だろうか

火鍋店の多さがそれを物語っている、繁華街にはそこら中に火鍋屋が軒を連ねている

まさに火鍋天国だ

火鍋の本場は中国なのだが

同じ島国ということで中国本土よりも日本人に合った火鍋になっていると思う

食のほかにもアートや芸術も見どころだ

台湾は国を挙げてアートや芸術に力を入れている

デザインに関してもおもしろいものがたくさんあり刺激的だ

洗練されたデザインなどが見えつつも

中国的なダイナミックな街の風景も見れる

島国ながらも様々な文化が交差する独特な雰囲気

中国やアジアを思わせる風景

デザイン性のあるお土産、可愛いボトルに台湾茶を入れたもの100元=350円位

南国であるためにフルーツも名産品

日本とも関係が深いのでどこか懐かしくも感じる・・

今回旅のもう一つの目的「漢方」

迪化街 (ディーホアジェ) は漢方街とも呼ばれる「漢方天国」

日本では迷信めいた見られ方をする「漢方」

台湾人からすると、漢方は薬というよりも食事の一部、さらに言えば生活の一部という感覚

スーパーやコンビニで漢方ドリンク、漢方生薬、漢方スープの素なども売っている

台湾の子供は10歳を迎える頃、自然な成長を促すために、男の子は男の子用の、女の子は女の子用の漢方を飲み始めるらしい

成分は、女の子用が(鹿角、亀、穀芽、当帰、黄耆、玉竹、枸杞、遠志、青パパイヤ、人参、紅花)

男の子用が(鹿角、亀、穀芽、黄耆、茯苓、山薬、遠志、枸杞、人参、蛇床子、紅花)

台湾と日本の医療はかなり似ている気がする

台湾の医療事情を調べてみた

もともと中国伝統医学(漢方の考え方)が流入し、台湾医学の主流となる

日本の統治時代50年間(1895年から1945年)西洋医学が発展
一方、漢方は衰退

1945年以後、台湾は、西洋医学と漢方の両方の資格を認め、中医師(漢方の医師)が増加。

1995年~保険が適用されるようになり更に需要も高まっている。

現在、中医師(漢方)養成大学は2校、西洋医師養成大学は11校

日本と同じく西洋医学中心の医療形態だが中国の影響が強いため日本よりも漢方に関して身近だ

台湾人は先進国と同程度に健康であり、主な健康問題は肥満と心臓病

死因もがんや心疾患が上位で日本とほとんど同じ

つまり生活習慣病が大きな問題となっている

日本よりも漢方意識は高い台湾だが

最近では日本同様さらに漢方が見直されるようになってきている

日本や台湾のみならず欧米諸国でも漢方は非常に注目されている

観光地としても人気の高い台湾

日本と似て異なる文化は興味深い

親日なので安定して旅行しやすい

旅を終え帰国した「火鍋三銃士」

元々中国やモンゴルから発祥した「火鍋」という文化
まだまだ日本ではマイナーな食べ物

日本人の得意とする「アレンジ能力」「繊細さ」を生かして

「日本人が作る日本人に合った健康な火鍋」を目指し日々頑張っています

そして今回の火鍋の旅で強烈な個性を放つ登場人物3人のその後を紹介

今回の旅のスケジュールを組んでくれたモモおかげで満喫した旅になりました、感謝!

終始ネタには困らない人物のオチ、感謝!

台湾の方々、このブログを読んでくれた皆様に感謝!

台湾編ご愛読ありがとうございました^_^

『STORY』
台湾旅行記2019~火鍋食べ歩きと漢方修行~
①【我ら火鍋三銃士!!】
②【空に声を奪われた男、羽田~桃園国際空港】
③【台湾上陸!!桃園国際空港~台北市内散策】NOW!!
④【石焼火鍋!!台北西門 「雅香石頭火鍋(ヤーシェンスートウフオグオ)」】【前編】【後編】
⑤【世界一苦いジュース 「薬草街(青草巷)」】
⑥【賢い土産買い!台湾の24スーパーCarrefour(カルフール)(家樂福)】
⑦【これが本場の食べ放題!!台北西門 「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋(Mala Hot Pot)」】
⑧【現地で人気のニューローメン 台北西門 「富宏牛肉麵」】
⑨【本場で体験するオーダーメイド漢方!!中医漢方薬局 台北 「生元薬行」】
⑩【漢方天国 台湾1の漢方と乾物の問屋街 「迪化街」】
⑪【孤独のグルメ台湾編のお店で食べる「五郎特餐」&本場台湾茶体験】
⑫【この火鍋を食べに来たといっても過言ではない 台北中山 「無老鍋」】
⑬【台湾式居酒屋「熱炒」とは!?台北中山周辺を徘徊する】
⑭【安くてきもちい~!24時間営業マッサージ「金福手養身館」台北中山】
⑮【〆の火鍋は熱炒で!「中央市場生猛海鮮100」】
⑯【最後まで火鍋!台湾桃園空港内「異饗屋」】
⑰【台湾旅行まとめ、また行きたいワン!!】

【最後まで火鍋!桃園空港内フードコート「異饗屋」】

火鍋三銃士(火鍋ファイター、オチ、モモ)

が行く

台湾“火鍋と漢方の旅2019”

最終日(帰国日)

昨日は夜中まで台湾居酒屋“熱炒(ラーチャオ)”で飲み歩いた3人

私火鍋ファイターは飲むのは好きだか次の日に残りやすいタイプ

昨日のお酒の量からして確実に許容量は超えていたはずだが

ん?平気だぞ

スッキリしていて酒も残っていない

しかも!台湾に来てから喉を壊してほぼしゃべれない状態だったのに

喉の調子が良くなって声が出る!

これはもしかして・・・

昨日行った 迪化街 の漢方薬局で処方してもらった仙人の漢方薬のおかげでは!?

↓こちら 漢方薬局の記事です。

ちなみにこの漢方薬は激マズです、例えるならイソジンと正露丸と泥を混ぜたような味

しかしこんなにすぐに体調が回復するとは!

もしかしてすごい薬なのか?

などと考えつつ空港に向かう

声が出るようになった火鍋ファイター!

いままでしゃべれなかったぶんを取り戻すようにしゃべる

火鍋ファイター「オチ!昨日の昨日買った漢方薬効くかも!喉が治った!」

オチは健康にほとんど気を使わないのになぜか病気にもならないタイプ

オチ「そうか? けど病は気からじゃん、まあ体調は気合いだよ」

と持論を展開

病院もほとんど行ったことがない、野生の生命力をもつオチに話したのが間違いだった

そもそも何もしなくても健康な奴に漢方は必要ない

モモに話しかける

火鍋ファイター「モモ!昨日の漢方薬効くかも!声がでるよ!」

モモ「っていうか最終日に元気になってんじゃね~よ、もう帰んだよ」

と、最終日に無駄に元気になった火鍋ファイターはただのうざい男になり下がった

元気になって俄然食欲もでてきた火鍋ファイター

飛行機のチェックインも済ませて空港で最後の台湾グルメを楽しむことに

食べるのは・・

もちろん火鍋だ!!

さすが台湾、空港でも火鍋が食べれるのだ

この店は空港で唯一の一人用の火鍋を食べれる店舗

異饗屋(いきょうや)
日本語メニュー表記あり
台湾桃園市大園區航站南路9號 桃園國際機場 第一航廈-B1 https://tabelog.com/taiwan/A5403/A540323/54001917/

異饗屋(いきょうや)
「 饗 」という字は 酒食を用意してもてなす。ごちそうをする。祭りに供えものをする。もてなし。ごちそう。

という意味がある

南アジア料理「火鍋」「タイ料理」「シンガポール料理」 のお店

150元(530円)~250元(890円)で定食が食べれるからリーズナブルだ

無駄に元気な火鍋ファイターは一番豪華な250元の火鍋セットを頼む

鍋の種類が4種「オリジナル」「ラクサ」「トムヤムクン」「バクテー」の4種類あります。

一人火鍋(オリジナル味)
前菜3種(枝豆、たけのこ、もやし)
油淋鶏(揚げ鳥の甘酢かけ)
蒸し鶏(甘辛ソース)
白飯
コーラ

250元=890円

安い!!この量で!!

台湾5食目の火鍋

フードコートの火鍋だからといってあまく見てはいけない

具材には高級食材の白キクラゲも入ってる!

キノコや春雨、魚団子等々かなり具沢山だ

辛さは控えめで、スパイスの効いたスープは美味い!

油淋鶏や蒸し鶏も美味い、そして量が多い~コスパは最高だ

やはり台湾の食はすばらしい!

胃袋は完全に重量オーバー

最後に台湾の空港で食い溜めもして

重量オーバーの胃袋でなんとか飛行機に搭乗

2泊3日、初めての台湾の旅はこうして終了したのだった。

さらば台湾、また来るよ!

次回は台湾旅行まとめ。

『STORY』
台湾旅行記2019~火鍋食べ歩きと漢方修行~
①【我ら火鍋三銃士!!】
②【空に声を奪われた男、羽田~桃園国際空港】
③【台湾上陸!!桃園国際空港~台北市内散策】NOW!!
④【石焼火鍋!!台北西門 「雅香石頭火鍋(ヤーシェンスートウフオグオ)」】【前編】【後編】
⑤【世界一苦いジュース 「薬草街(青草巷)」】
⑥【賢い土産買い!台湾の24スーパーCarrefour(カルフール)(家樂福)】
⑦【これが本場の食べ放題!!台北西門 「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋(Mala Hot Pot)」】
⑧【現地で人気のニューローメン 台北西門 「富宏牛肉麵」】
⑨【本場で体験するオーダーメイド漢方!!中医漢方薬局 台北 「生元薬行」】
⑩【漢方天国 台湾1の漢方と乾物の問屋街 「迪化街」】
⑪【孤独のグルメ台湾編のお店で食べる「五郎特餐」&本場台湾茶体験】
⑫【この火鍋を食べに来たといっても過言ではない 台北中山 「無老鍋」】
⑬【台湾式居酒屋「熱炒」とは!?台北中山周辺を徘徊する】
⑭【安くてきもちい~!24時間営業マッサージ「金福手養身館」台北中山】
⑮【〆の火鍋は熱炒で!「中央市場生猛海鮮100」】
⑯【最後まで火鍋!台湾桃園空港内「異饗屋」】
⑰【台湾旅行まとめ、また行きたいワン!!】