家で火鍋ができる「薬膳火鍋の素」を開発予定

ご存知!!

火鍋ファイターです

最近店に電話がかかってきて

「そちらで火鍋の素とかスープって買えますか?」

という問い合わせが何件か来た、家で火鍋を作りたいんだ

たしかに

Twitterなどをみていると家で火鍋を作ってる人もけっこういる

実家からも定期的に薬膳火鍋セットを送ってほしいという声もある

大前提として

火鍋ファイターの薬膳火鍋をいろんな人に食べていただきたい

しかし渋谷までなかなか来れない人もたくさんいる

知り合いにも「行きたいけど子供がいるとなかなか外で食事ができなくて・・」と言ってた人もいた

実際に美味しい火鍋を食べれる店舗はけっこう限られてるし地方では火鍋じたい食べるのが難しい

ならば

火鍋ファイターが家庭で食べれるホントに美味しくて健康に良い「薬膳火鍋セット」を商品開発してみようと思います!!

今シーズンは間に合わないので来シーズンには間に合うように

今年中の開発販売を目標にしたいと思います、おそらくネット販売になると思います

新しいチャレンジになるので、ちょっとネット販売とかに詳しい人や商品開発に詳しいひとがいたら協力をおねがいしたいです!!

開発の進み具合などまたブログにてお知らせさせていただきます、どうぞよろしくお願いします。

 
YouTube火鍋チャンネル 火鍋専門情報番組

 

 

家火鍋に火鍋の漢方セット

火鍋ファイターです

本格的に寒いこの頃

本格的な「薬膳火鍋」を家で作りたい!!って方に

火鍋の漢方のセットはオススメです

こんな感じで売ってます

しかもこの値段見て!安いでしょ

これだけの漢方やスパイスが入って


¥250円


¥350円!!

これらの漢方食材を全部バラで買うとしたら相当な値段になりますよ。。

この火鍋の漢方セットは以前書いたブログの中華食材店のどこかで買えるはず
都内で火鍋の素が一番揃っているオススメ店舗

しかし注意点!!

入れる量に注意!!

これを一気に全部入れたらものすごい味になります、苦味がでて美味しくない・・

量は少なめに

250円の漢方は、八角、シナモン、黒胡椒、陳皮、ロンガン、なつめ、さんざし、枸杞のみ、クミン、ウイキョウ(フェンネル)、ナツメグ、ベイリーフ、ターメリック

が入ってます

素人だとどれがどれかわからないですよね。。

この漢方だと火鍋の辛い鍋、麻辣マーラースープに少量入れたら美味しいと思う

350円の漢方セットは原材料が書いてない


何が入ってるかわからない・・かなり玄人向け

見た感じ確認できるのは、党参、当帰、ワイサン、黒なつめ、枸杞のみ、乾姜ってかんじだなぁ

これは辛くない方のパイタンスープの方が合うかも

中華食材店なのでなんの漢方かわからないものもありますが勉強がてら試すのもいいんじゃないでしょうか!!

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万能辛味調味料「火鍋の素」の使い方

ここ何回か「火鍋の素」シリーズでお送りさせています火鍋のファイターのブログでございます

火鍋の素で火鍋を作って余った「火鍋の素」どうするか?

毎日火鍋をやるわけにもいかないしね

その使い道が以外と幅広いことに気がついた火鍋ファイター!!

万能辛味調味料火鍋の素で・・・
・ピリ辛チャーハン!!
味付けは火鍋の素と塩コショウのみでかなりの美味さ!!

そのほか
・麻婆豆腐
・ピリ辛炒め物
・カップラーメンに少量入れてもいいんじゃない

など使い道は無限大でしょ

そんな火鍋の素の原材料って・・・

主にこんな感じ


どの火鍋の素も入っているものはそんな変わりません

牛脂と唐辛子、生姜ニンニク、塩砂糖、花椒、クミン、八角などの香辛料、麻婆豆腐に使われるトウチ、アミノ酸←いわゆる味の素てきなもの

これだけの材料がはいっているので本格的な中華の味が手軽に出せてしまうんですよ

なんて使い勝手が良いのでしょう

ご家庭で火鍋の素を使って料理の幅をさらに広げてみてはいかがでしょ〜

都内で火鍋の素が買えるオススメのお店by火鍋ファイター
http://hinabe.nihon-shiki.jp/hinabemotoshop-1167

 
コチラのレシピや詳しい食べ方などYouTubeでもご紹介してるのでご覧ください

プロが教える市販の火鍋の素で激安(1人¥500)簡単!!家火鍋レシピby火鍋ファイター

「火鍋食べた〜い!!けど料理できな〜い節約した〜い!!」

なにいってんだ!!わがまま野郎!!

そんなわがままちゃんに火鍋のプロが激安で作れる美味しい火鍋レシピを教えます

しかも1人500円でできる!!

まずは用意するのが火鍋の素!!

今回使うのは数ある火鍋の素の中でも最安値!!蜀滋味小肥羊火鍋底料
(110円)心配になるほどの安さ・・

ちなみにこの二つは中身同じです

小肥羊と書いてありますが
この小肥羊とは全く違うぱちもんです

↑本家小肥羊の火鍋の素は¥500以上します、もちろん値段相応美味しいですが、今回はとにかく安く!がテーマなので!!

今回のレシピで一番手に入れずらいのが火鍋の素、ネットでももちろん買えますがちょっと高くなりますね

東京都内で火鍋の素を安く買える店はココです↓

都内で「火鍋の素」が買えるオススメ店舗

【用意するの食材】

麻辣スープ
・火鍋の素50g 【36円】
・砂糖 5g 【0、5円】
・ガラスープ粒状 5g 【0、5円】
・酒 50ml 【0、5円】
・ゴマ 5g 【0,5円】
・にんにく3個 【10円】
・ネギ 適量 【5円】
・ショウガ 適量 【10円】

白湯スープ
・砂糖 5g 【0,5円】
・ガラスープ粒状 20g 【2円】
・酒 50ml 【0,5円】
・ゴマ 5g 【0,5円】
・にんにく3個 【10円】
・ネギ 適量 【5円】
・ショウガ 適量 【10円】

具材2人前
・鶏肉 300g 【300円】
・豚バラ肉 200g 【300円】
・きのこ(マイタケ・しめじ・しいたけなど)1房 【100円】
・白菜 適量 【20円】
・葉物野菜・小松菜・春菊など 適量 【150円】
・大根・ネギ・ジャガイモなど 適量 【100円】

計¥1061円(2人前)

①それぞれのスープの素をお鍋に入れます

②お湯を注いで溶かします

③ゴマ、ニンニク、ネギも入れる

④完成

具材をいれて煮込んで~

つけダレに「ごま油」を使うのがおすすめです、これだけで美味しさが数段アップ!!

美味しくいただきま~す、なんて簡単なレシピ!!

しかも一人頭500円!!

是非おためしあれ、ただあくまで自宅でお安い火鍋を食べたい人です

本物の薬膳が入った火鍋は是非お店で!!!

YouTube火鍋チャンネル
コチラのレシピや詳しい食べ方などYouTubeでもご紹介してるのでご覧ください

都内で「火鍋の素」が買えるオススメ店舗

今いがいと火鍋の素が買える店をみなさん探してるらしいのでまとめますね

東京都内で火鍋の素のラインナップが豊富で安いお店オススメはこの2軒

新大久保「華僑服務社」(かきょうふくむしゃ)
新大久保駅を出て左に3分くらいのところにあります

見よ!!この火鍋の素の種類と量を!!

値段も100円の激安から500円くらいのものまで

も1店舗めは

池袋 友誼商店(ゆうぎしょうてん)
池袋北口徒歩1分

このビルの4階

ここにも火鍋の素がずらり

これだけ火鍋の素の種類があるのでぜんぜんたべれていないものばかりですので、どの火鍋の素がオススメかはなんとも言えないですが

この2軒が都内で火鍋の素が一番揃ってます!!

次回は安い火鍋の素を買っても美味しく作れるレシピでも書こうと思ってます!

コチラのレシピや詳しい食べ方などYouTubeでもご紹介してるのでご覧ください

家火鍋!!「ラオガンマー(老干媽)火鍋の素」で火鍋つくってみた

寒すぎて火鍋食べないと死にますよ

火鍋ファイターです

最近は家で火鍋を作る人が多くなってる気がします

火鍋ホームパーティなんかしちゃって〜家で美味しい火鍋出てきたらそりゃあ嬉しいですよ!

しかも安上がり!!

自分は火鍋屋さんなんでもちろん食べに来てほしいですけど!

「店でしか出せない火鍋の味がありますからね」

しかし手軽に自宅で火鍋をするなら重宝するのが

「火鍋の素」

中華食材店では「火鍋底料」などと書かれて売っています

値段も種類も様々

安ければ100円高いと500円位かな

自分もこんな感じでいくつかありますがまだ未開封

どれが美味しいの?

どうやったら美味しく食べれる?

など結構気になりますよね

ってことで火鍋ファイターが火鍋の元を食べ比べていきたいと思います

家で美味しく火鍋を作れるヒントになればいいな

今回の火鍋の元は・・・

コレ!!

ラオガンマー(老干媽)

の火鍋の素

ラオガンマーは中国では知らない人はいないと言われるくらい有名な調味料メーカー

主力商品は「具入り辣油」で日本の中華食材店では絶対に置いてあるはず

値段も安く味の種類も多いし、日本人の味覚にあうので愛用者はかなり多いはず、自分もついつい買ってしまう、ご飯の上にかけるだけでも美味いし使い勝手は抜群なり

この人物が目印

創業者らしい

おじさんじゃなくておばさんらしい

そんなラオガンマーが販売している火鍋の元を食べてみます

値段は¥200円だった

安いよね

袋を開けるとこんな感じで元が入ってます

さあ、作り方は・・・

ふつう袋の裏とかにね、何人前で水何グラム入れてどうのこうのと作り方かいてあるじゃん?

書いてないもの・・

かいてある?読めないだけ?

感覚でつくります

直接舐めると

もちろんしょっぱい

中国味噌っぽい、けど辣油っぽい、味

お鍋に入れて

今回は純粋に商品の味を知るために水で溶いて食べることにする

漢方や余計な味付けはしません

具材はこんな感じ

白菜、しめじ、えのき、ニラ、もやし、棒湯葉、きくらげ、鶏肉、ラム、ヤンコ、豆苗、オクラ

をグツグツ煮る!!

分量がわからんから味を見ながら煮る!!

数分で完成

見た目はちょっと「沼」みたいだけども・・・

問題は味

・・そんなに辛くはないから食べやすい

豆豉の味が強いので味噌感がある
※豆豉(トーチ)大豆を発酵させたもの醤油の元、麻婆豆腐などに使われる

コクがある、花椒などのスパイスの味がバランス良い

使われている食材
赤唐辛子、菜種油、豆豉、生姜、花椒、八角、茴香(フェンネル)、食塩、アミノ酸等

ラオガンマの辣油同様に日本人には合うかもしれない

ただ水で溶いただけだと味がしつこくてあまり量は食べれないなあ〜

一袋全部入れたのは失敗だったか・・・

例えば鶏ガラスープにこのラオガンマを半分くらい溶いて作ると美味しくできるかも・・・

まとめ
ラオガンマー(老干媽)火鍋の元
・値段やや安め
・作り方は書いてない
・何かのスープや出汁で溶いて作るべし
・辛さは控えめ
・豆豉の味が強め
・パッケージはおじさんじゃなくておばさん

そのうち他の火鍋の素もチャレンジします

YouTube火鍋チャンネル 火鍋専門情報番組

市販の火鍋の素もあるよ

ちょっと更新空いちゃいました火鍋ファイターGARIです

もちょろん更新してない時も火鍋をたくさん食べてますよん

中華食材店や最近だと普通のスーパーでも「火鍋の素」が売ってるんです   

こんな感じです、値段は割と安くて¥150~¥300位かな

開けるとこんな感じの袋に火鍋の素が入っていてこれを中華スープや水に溶かして辛いスープができるという仕組み

種類もたくさんあります

これは「小肥羊シャオフェイヤン」と書いてあるけど、世界最大の火鍋チェーンの「小肥羊シャオフェイヤン」とは関係ない類似品

この火鍋の素は上のものと中身は同じ、パッケージが違うだけ

裏をみると原材料が書いてあるのでチェック
これは「牛脂、ソラマメ、唐辛子、豆鼓、ショウガ、塩、砂糖、花椒、クミン、八角、アミノ酸」など

その他、ニンニクが入ってたり、油が違ったり調味料が微妙に違うものがたくさんあります

わざわざ火鍋の素を買わなくてもスパイスや中国味噌を使って火鍋のスープはできますがめんどくさいって人は使ってみてもいいかもね

正直味はどれも似たような味なので自分で工夫して作るのがいいでしょう

火鍋の素が買えるオススメ店舗も載せときますね↓

都内で火鍋の素が買えるオススメ店舗
http://hinabe.nihon-shiki.jp/hinabemotoshop-1167

 
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