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YouTube火鍋チャンネル　火鍋専門情報番組

世界最大の火鍋屋「小肥羊（しゃおふぇいやん）」

このスポンジもう寿命かな～

と思って見てたんだけど

なんかこの破れかたエロいよな・・・

スポンジに欲情してしまった火鍋ファイターGARIです

皆さんこのロゴ見たことありますか？

かわいいヒツジのロゴマーク！

このお店が世界最大の火鍋チェーン店のしゃおふぇいやんでございます。

火鍋好きな人は一度は行ってるはず

その数中国国内だけで７００店舗以上

世界各国で４００店舗以上

日本国内で１４店舗

合わせて１０００店舗以上あるというモンスター火鍋チェーン店、「え？そんなに火鍋って需要あるの？」って思う人も多いと思う

「火鍋」はもはや世界中で食べられている一大食文化なのです！ドーン！

小肥羊は間違いなく火鍋を世界に広めた立役者でしょうな

ちなみにここが1999年に内モンゴル自治区包頭市にできた小肥羊の1号店

なんか質素な感じ・・・

で、ここが中国の小肥羊本社！

で、でかい～ビル一棟火鍋、さすがだ・・

そんな小肥羊の日本進出第一号店が・・

はいここ！！渋谷センター街にあります、２００６年オープン、もちろん日本でも最大の火鍋チェーン店、日本で火鍋を広めた店舗の第一号店・・・

「ゴク・・・」

自分からしてみたら「聖地」のようなものだからな

新宿店は行ったことがあるけどここ渋谷店は近所にありながら今まで入ったことはなかったぜ・・

べ、別に最大の火鍋チェーンだからってビビってたわけではないからね！

ただなぜかちょっと緊張している・・・

しかし火鍋ファイターたるもの常に臨戦態勢！討ち死に覚悟で挑んで参ります！

続く。

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

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渋谷「MK レストラン」は火鍋じゃなかった!!

火鍋ファイターなので火鍋アンテナを常におったててるんです

渋谷に新しいビルが建ったので見ていたら

こーんな看板を見つけたんで「お！火鍋だ！！」と思いそのままするーっと入店しました

メニューを開くと鍋の出汁が選べるタイプ～ですが

あれ？

チキンスープ、チゲスープ、豆乳スープ、すきやきスープ・・・・

あ～火鍋っていうより「しゃぶしゃぶ屋」なのね～まあチゲは火鍋と似てるからなあ、とりあえずチキンスープと塩レモンスープを注文

具材は食べ放題でこんな感じででてきます

自分は￥2580の飲茶も食べ放題のコースで、小籠包やシュウマイ、ゴマ団子なども食べ放題ですこれはうれしい

ちなみに飲み放題￥1480、ソフドリ飲み放題￥280の安さ、これは安い

がゆえに店内の半分は高校生がワイワイとはしゃいでいる、一人￥2500でしゃぶしゃぶ食べ放題とドリンク飲み放題だもんねそりゃ若い子くるわ

まあ若い人向けの店なのでクオリティも正直低めです、肉もあんまりよくないし切り方も雑な感じ野菜も薄いし、大人は行かないほうがいいかな

看板の出来が良すぎなんだよなぁ・・・

ただ店員さんはとても感じのいい人達でしたよわざわざ店長が来てくれて、「うるさくてすいません」とか言いに来てくれたりね

気になりこの「MKレストラン」を調べてみると

「ほっともっと」「やよい軒」とかの関連会社らしい、九州を中心に店舗展開してきている会社でこのMKレストランは東京に4店舗を構えている

これから東京でブイブイいわせていきたいのでしょう、とりあえずしゃぶしゃぶチェーン店では最安値ってところですね。

次はちゃんとした火鍋の記事を書きたいな～。

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火鍋とパクチーについての考察～結果発表～

それでは実際にパクチーことシャンツァイの栄養価はどうなのか？

発表します！

シャンツァイ（パクチー）

可食部１００ｇあたりの栄養素

食物繊維　2.8g
βカロテン　3930μg　やや多め
ビタミンE　2.50mg　やや多め
ビタミンK　310μg　多め
ビタミンB1　0.067ｍg
ビタミンB2　0.162mg
ナイアシン　1.114mg
ビタミンB6　0.149mg
ビタミンC　27g
葉酸　62μg
パントテン酸　0.570mg
ナトリウム　46mg
カリウム　521mg　やや多め
カルシウム　67mg　やや多め
マグネシウム　26mg
リン　48mg
鉄　1.77mg

※米国農務省国立栄養データベースより

と、ずらっと書かれてもわからないと思うので注目の成分は
βカロテン　3930μg
βカロテンの多く含まれる身近な野菜の代表が「人参」6700μg
なので野菜の中ではやや多め
これは体内でビタミンAに変換され、強い抗酸化作用を持ち、活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守る働きがある他、がんの予防にも良いそうです。

ビタミンE　2.5mg
多く含まれる身近な野菜は「豆苗」2.8mg「にら」2.5mgなどの野菜
ビタミンEの働きとしては、強い抗酸化作用があり、活性酸素を抑える働きがあるので、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立っていると考えられています。また、血行を良くする働きもあると言われています。
ビタミンK　310μg
ビタミンKを多く含む野菜の代表は「パセリ」850μg「しそ」690μg　ビタミンK はなかなか普段からは取りずらい栄養素なのでビタミンKを多く含むパクチーは貴重な食材と言えそうです。
ビタミンKの働きとしては、骨を丈夫にする、動脈硬化の防止など。

カリウム　521mg
高血圧の予防や、筋肉の収縮をスムーズにする働きもあります。更に腎臓に溜まりやすい老廃物の排泄を促す働きがある。

カルシウム　67mg
パクチーに含まれるカルシウムはやや多めで、パクチーが多く含むビタミンＫにはカルシウムを骨に定着させる働きがあるとされ、相乗効果が期待できる。

なるほど、栄養成分に関して確かにパクチーは栄養が豊富なようです、他の成分にしても一般的なよく食べる野菜より栄養価は高めです、抗酸化作用も高くいわゆる「美肌」「老化防止」に効果があり、っていうのもなるほどうなずけます。

そしてもう一つパクチーのデトックス効果について

最近よく聞くデトックス、生活で体に蓄積されやすい有害金属を、外へ排出する力ですが、パクチーにはこのデトックス作用がすごいとの情報をたくさん聞きます、放射性物質の排出にも効果があるとか

これに関しては動物実験などの研究で実際に「デトックス効果がある」発表されています

しかし”どの成分”が”どのように”作用してデトックス効果になっているのかはいまだに解明されていません

ただ「パクチーには重金を吸収・蓄積する力がある」というのは確かなようですね

しかし注意しないといけないのは

パクチーの生産環境です、それが農薬や汚染された地域で育った場合は逆に「重金属や汚染物質を吸収蓄積したパクチー」を体内に入れることになるってことですからもともこもありません

まとめ
パクチーは美容と健康によいが産地や無農薬に特に注意して購入すること

日本一の火鍋マニア、火鍋ファイターがついに新宿で火鍋屋をオープン！！

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続・火鍋とパクチーについての考察～フェイクだらけの世の中～

２０１６年の”今年の一皿”に選ばれた「パクチー料理」

その栄養面でもいろいろいい評判があります、やれ「美肌効果」やれ「デトックス」だ、女子が喜びそうな文字を並べてメディアで騒ぎ立てる

ハッキリ言って信じてません！

例えばよく言われる「ビタミンCレモン100個分！」

では実際レモンにはどれだけビタミンCが含まれているのかランキング～！！

100gあたりのビタミンＣ含有量

一位・アセロラ　1700mg
二位・焼きのり　210mg
三位・赤ピーマン　170mg
四位・柚子　150mg
五位・黄ピーマン　150mg
六位・しいたけ　110mg
七位・芽キャベツ　110mg
八位・ケール　81mg
九位・にがうり　75mg
十位・柿　70mg
十一位・キウイ　69mg
十二位・いちご　62mg
十三位・レモン　50mg

見ての通りレモンはビタミンCをさほど多く含んでるわけではないんですね～

ただレモン１００個と聞くとすごい健康に良さそうなイメージがわきますね

これがイメージ戦略か

あと「コラーゲンたべる」＝美肌　これは全く根拠のない適当な刷り込みです、え？っと思った人はちょっと調べればわかるとおもいます

コラーゲンはタンパク質であのプルプルした感じを食べればお肌も同じようにプルプルになるかも～っという幻想を食品会社や飲食店がなんの裏付けもとらずになんか売れるからって理由だけでだしているだけですから

今だにテレビでもコラーゲンを食べてお肌プルプルとか言ってますからね、もう詐欺みたなもんです

飲食店でもコラーゲン押してる店なんて本当はお客さんの健康や食の安全なんて考えてませんから

え～いろんな人から反感を買ってしまいそうですけど

今の世の中すべてに言えることかもしれませんね

真実の一部を切り取り都合よく話をつくったり、専門用語や横文字ならべてそれっぽく聞かせてみたり

「真実ではなく全くのウソでもない」

そんな情報が蔓延してしまってる世の中だと思う。

は！！

パクチーについて、ましてや火鍋についてひとっつも触れてない！

すいません次回はパクチーの栄養面についてです。

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火鍋とパクチーについての考察

異常なほどはやってますね「パクチー」

ちまたでは「パクニスト」やら関西では「パクラー」韓国では「パククネ」などと騒がれていますが個人的は癖の強い香草が食べたいなら「三つ葉」を食いやがれ！日本人なら！！

と言いたいですが、栄養面や人気度、火鍋との相性を考えるとやはり当ブログでも取り上げとくべきかなと・・

まず「パクチー」「コリアンダー」「シャンツァイ」「コエンドロ」「コウサイ」「カメムシソウ」これ全部同じ植物です、地域によって呼び名が違うだけです、火鍋ファンであれば中国的な呼び名の「香草（シャンツァイ）」と呼びたいところですね

主にエスニック料理で使われる知っての通り非常に癖の強い、香りの強いハーブの一種、↓こんな感じですよね（ヤムパクチークン/エビとパクチーのサラダ）

好き嫌いが完全にわかれる食材ですがこの好き嫌いも科学的に解明されていて「アルデヒト」という成分に対して特別に反応する嗅覚の遺伝子を持っているかどうからしい

この遺伝子を持っている人はパクチーの香りを「石鹸」の匂いと勘違いしてしまい「食いもんじゃない！」となるらしいですよ

よく「カメムシの匂いじゃん～」っていう理由は大正解でカメムシと同じ成分でできているんです、なんなら東南アジアは食虫文化がありますから「カメムシ」を普通に食べてる地域もあるそうですよ

とにかく嫌いなら食べないでいいんですよ～

「セロリ」「ミョウガ」「セリ」「三つ葉」で代用できます

シャンツァニストの人たちも「シャンツァイ」嫌いなひとに

「え～こんなに美味しいのに～パクチー食べれないなんて人生損してるよ～」

などとイラッとするセリフを言わないようにしようね！

ってことで次回はシャンツァイの健康や美容にきく栄養成分を調べてみます。

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